Wat u moet weten over scharreleieren

Over het algemeen produceren kippen die vrij rondlopen in hun stallen en toegang hebben tot wat buitenruimte, scharreleieren. Kippen die in kooien leven zonder enige mogelijkheid om rond te zwerven, produceren kooi-eieren.

Veel eierdozen dragen het scharreletiket. Hoewel dit betekent dat de kippen enige toegang hebben tot roaming en mogelijk buitenruimte, zijn er geen uniforme normen voor wat scharreleieren zijn.

Blijf lezen om meer te weten te komen over de verschillende eiercertificeringsregelingen, hoe deze eieren classificeren en de voordelen van scharreleieren voor zowel de gezondheid van mensen als voor de kippen.

Eierclassificatie

In de Verenigde Staten classificeren toezichthouders eieren op basis van kwaliteit, kleur, productiemethoden en grootte.

Eierkwaliteiten:

Scharreleieren zijn afkomstig van kippen die in zekere mate toegang hebben tot de buitenruimte.

Regelgevers classificeren eieren als klasse AA, A of B, afhankelijk van de kwaliteit van het product en het uiterlijk en de staat van de schaal.

Eierdozen met een schild van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) betekent dat toezichthouders de eieren hebben gecontroleerd op kwaliteit en gewicht.

Boeren betalen een vergoeding om zich bij deze vrijwillige regeling aan te sluiten.

Ei kleur:

Het ras van de kip bepaalt de kleur van de eierschaal. Meestal produceren witte kippen witte eieren en leggen bruine kippen eieren met een bruine dop.

Productie methode:

Vrije uitloop betekent dat kippen voldoende bewegingsruimte hebben in hun stallen en toegang hebben tot een buitenruimte waar ze vrij kunnen rondlopen. Het is slechts één voorbeeld van de verschillende productiemethoden voor eieren.

Anderen zijn onder meer:

• Conventionele kooi-eieren: dit verwijst naar de intensieve kweekmethode waarbij eieren afkomstig zijn van kippen die voornamelijk in kooien leven.
• Kooivrije eieren: kippen mogen vrij rondlopen in stallen, maar hebben geen toegang tot de buitenruimte.
• Biologische eieren: biologische eieren mogen het USDA Certified Organic-label dragen. Dit betekent dat boeren de kippen voeren en huisvesten volgens de biologische normen van USDA. De hennen eten een vegetarisch dieet dat vrij is van pesticiden en antibiotica. Ze hebben ook toegang tot het buitenleven.

Scharreleieren definiëren

Volgens de USDA-voorschriften moeten scharreleieren afkomstig zijn van kippen die zowel verticaal als horizontaal vrij kunnen bewegen in stallen binnenshuis.

Omdat er geen definitieve normen zijn over hoeveel ruimte kippen zouden moeten hebben, gebruiken verschillende boerderijen verschillende huisvestingssystemen. Sommigen houden hun kippen in volières met meerdere etages of verdiepingen, maar dit is niet altijd het geval.

Kippen die scharreleieren produceren, moeten toegang hebben tot vers voer en water. Ze moeten tijdens hun legcyclus ook naar buiten kunnen gaan wanneer ze maar willen. Vaak hebben kippenverblijven hekken of netten.

Boerderijen die scharreleieren produceren, moeten een omgeving creëren waarin hun kippen natuurlijk gedrag kunnen vertonen. Ze moeten voorzieningen bieden die de vogels in staat stellen zo natuurlijk mogelijk te leven, zoals krabplekken, zitstokken en nesten. Boeren moeten hun kippen ook beschermen tegen roofdieren en ze toegang geven tot strooisel.

Terwijl boeren kooivrije kippen in vergelijkbare omstandigheden houden, hoeven ze geen toegang te hebben tot de buitenruimte.

Certificatieschema's

Omdat er geen duidelijke en uniforme normen zijn voor wat scharreleieren of kooivrije eieren zijn, vertrouwen veel mensen op certificeringsregelingen om hun eieren te kiezen.

Er zijn veel van deze regelingen, die alle toezichthouders onafhankelijk controleren.

United Egg Producers (UEP) gecertificeerd kooivrij

Kippen kunnen verticaal en horizontaal rondlopen in binnenstallen en hebben elk minimaal 1 vierkante voet vloeroppervlak.

Ze leven in een omgeving waarin ze natuurlijk gedrag kunnen vertonen, maar hebben niet noodzakelijkerwijs toegang tot de buitenruimte.

UEP gecertificeerd

Eierproducenten moeten op al hun boerderijen werken volgens de UEP-gecertificeerde normen. Hennen worden meestal gekooid en moeten elk 0,46 vierkante voet ruimte hebben, waardoor de hennen vaak niet genoeg ruimte hebben om hun vleugels, baars of voer te spreiden.

Dierenwelzijn goedgekeurd

Om het label Animal Welfare Approved te ontvangen, moet elke kip beschikken over:

• minimaal 1,8 vierkante voet vloeroppervlak binnenshuis waardoor ze kunnen nestelen en neerstrijken
• hebben constant toegang tot een buitenruimte om te roamen en te foerageren
• meer dan 4 vierkante voet buitenruimte met groeiende vegetatie
• een gebied waar ze kunnen zitten en nestelen

Gecertificeerd humaan

Dit programma biedt drie certificeringsniveaus:

• Regelmatig: Vogels leven niet in kooien maar hebben geen toegang tot de buitenruimte. Ze moeten toegang hebben tot nesten, zitstokken en stofbaden.
• Scharrel: Vogels moeten minimaal 6 uur per dag naar buiten kunnen. Elke hen moet toegang hebben tot 2 vierkante meter buitenruimte, die geen groeiende vegetatie hoeft te hebben.
• Weiland: volgens dit schema moet elke vogel toegang hebben tot ten minste 33 vierkante meter weiland, een gebied dat gedurende ten minste 6 uur per dag bedekt is met levende vegetatie.

American Humane gecertificeerd

Er zijn vier certificeringsniveaus die via dit schema worden aangeboden.

• Verrijkte kolonie-kooien: elke vogel moet toegang hebben tot een gekooid gebied van minimaal 0,8 vierkante voet met zitstokken en nestkasten.
• Kooivrij: elke kip heeft een vloeroppervlak van 1,25 vierkante meter, met zitstokken en nestkasten. Boeren mogen hun vogels de hele tijd binnen houden.
• Scharrelcertificering: elke vogel heeft toegang tot 6,8 vierkante meter buitenruimte.
• Weidegang: elke kip moet 108 vierkante voet buitenruimte hebben.

Food Alliance gecertificeerd

Volgens de Food Alliance-certificering mogen vogels niet in kooien leven en elk toegang hebben tot minimaal 1,23 vierkante voet vloeroppervlak. Ze moeten ook beschikken over:

• toegang tot natuurlijk daglicht of minstens 8 uur per dag naar buiten kunnen
• toegang tot weidegebieden buiten
• plaatsen om te nestelen, te zitten en te stofbaden

Beschikbaarheid en kosten

Eieren die volgens alle verschillende certificeringsniveaus zijn geproduceerd, zijn overal verkrijgbaar in de meeste supermarkten.

Als een boerderij aan strengere normen voldoet, zullen de eieren over het algemeen duurder zijn. Met andere woorden: hoe hoger de dierenwelzijnsnorm, hoe duurder het ei.

Dit komt doordat de productiekosten hoger zijn voor de boer, die de verhoogde kosten vaak doorberekent aan de klant.

Nutritionele verschillen

Volgens een onderzoek zijn er kleine verschillen in het mineraalgehalte van eieren, afhankelijk van de kweekomgeving. Onderzoekers vonden een hoger magnesiumgehalte in scharreleieren. Ze ontdekten echter ook dat biologische eieren een lager fosfor- en zinkgehalte hadden.

Een andere studie wees uit dat het bètacaroteengehalte ook hoger was in scharreleieren. Ander onderzoek heeft aangetoond dat eieren van kippen in de wei een hoger gehalte aan flavonoïde en carotenoïde antioxidanten bevatten, evenals ontstekingsremmende omega-3-vetzuren dan eieren van gekooide of biologisch gekweekte kippen.

Beta-caroteen werkt als een krachtige antioxidant in het lichaam. Het lichaam zet het ook om in vitamine A, een essentiële in vet oplosbare voedingsstof die cruciaal is voor veel aspecten van de gezondheid, waaronder de ondersteuning van het immuunsysteem.

Lees hier meer over de gezondheidsvoordelen van bètacaroteen.

Scharrelvoordelen voor kippen

Kippen die in scharrelomgevingen worden grootgebracht, hebben een veel betere levenskwaliteit. Ze kunnen naar buiten gaan en natuurlijk gedrag vertonen, zoals stofbaden, wandelen en foerageren.

Vogels die in grote kuddes in kooien leven, kunnen kwetsbaar zijn voor ziekten of vast komen te zitten tussen draden.

Gekooide vogels vertonen ook de neiging om tekenen van angst en ongemak te vertonen. Wanneer vogels zich meer op hun gemak voelen, hebben ze de neiging om met hun vleugels uit te klappen, uit te rekken, met hun lichaam te schudden of met hun staart te kwispelen.

Overzicht

De term vrije uitloop betekent dat kippen de vrijheid hebben om in hun huizen rond te lopen en enige toegang hebben tot wat buitenruimte. Op een scharreletiket staat niet hoe lang boeren de vogels uitlaten, of hoe die buitenruimte eruit moet zien.

Eiercertificeringsregelingen zijn de beste manier om inzicht te krijgen in de omstandigheden waaronder boeren hun eieren produceren.

Hoewel de voedingsverschillen tussen scharreleieren en kooi-eieren minimaal zijn, hebben de gekooide hennen niet zo'n goede kwaliteit van leven omdat ze niet in staat zijn om veel van hun gebruikelijke of normale gedragsactiviteiten uit te voeren.

Vogels met vrije uitloop hebben een veel beter leven, met ruimte die hen in staat stelt deel te nemen aan hun normale gedrag. Mensen die zich zorgen maken over het dierenwelzijn en de kwaliteit van hun eieren, moeten overwegen eieren te kiezen van kippen die in de wei zijn grootgebracht.