Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bietensap?

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.

Bietensap kan een reeks gezondheidsvoordelen bieden vanwege de unieke combinatie van vitamines, mineralen en antioxidanten.

Bieten, of bieten, zijn in populariteit gestegen nu onderzoekers verbanden hebben gevonden tussen het drinken van bietensap en verlaagde bloeddruk, verminderde ontsteking en verbeterde atletische prestaties.

Bieten hebben een uitstekend voedingsprofiel dat veel essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten bevat. Ze bevatten ook unieke bioactieve stoffen, betalaïnen genaamd, die de gezondheid van een persoon ten goede kunnen komen.

Mensen kunnen deze voordelen krijgen door hele bieten of hun sap te consumeren.

In dit artikel kijken we naar het onderzoek achter zes voorgestelde gezondheidsvoordelen van bietensap. We behandelen ook de dosering en hoe u het sap thuis kunt maken.

1. Goed voedingsprofiel

Bietensap is rijk aan een scala aan voedingsstoffen.

Bietensap bevat een breed scala aan essentiële vitamines en mineralen. Het regelmatig drinken van dit groentesap kan tekorten aan deze voedingsstoffen helpen voorkomen.

Een portie biologisch bietensap van 100 milliliter (ml), wat overeenkomt met een klein glas, bevat 29 calorieën, geen vet en de volgende voedingsstoffen:

• 0,42 gram (g) eiwit
• 7,50 g koolhydraten
• 5,42 g suiker
• 0,40 g vezels

Bietensap bevat ook antioxidanten. Antioxidanten verminderen oxidatieve stress, die door onderzoek is gekoppeld aan de ontwikkeling van kanker, ontstekingsaandoeningen en hartaandoeningen.

Bieten zijn een rijke bron van essentiële vitamines en mineralen, waaronder:

• foliumzuur, wat belangrijk is voor de gezondheid van DNA en cellen
• vitamine B-6, dat de stofwisseling en de productie van rode bloedcellen ondersteunt
• calcium, een essentieel mineraal voor botgroei en kracht
• ijzer, waardoor rode bloedcellen zuurstof kunnen transporteren
• magnesium, een mineraal dat de gezondheid van het immuunsysteem, het hart, de spieren en zenuwen ondersteunt
• mangaan, dat bijdraagt ​​aan de regulering van het metabolisme en de bloedsuikerspiegel
• fosfor, een essentiële voedingsstof voor tanden, botten en celherstel
• koper, dat een rol speelt bij het maken van collageen, het onderhouden van botten en bloedvaten en het ondersteunen van de immuunfunctie
• zink, dat wondgenezing bevordert, het immuunsysteem ondersteunt en een normale groei bevordert

Bieten bevatten ook andere gunstige verbindingen:

• Fytochemicaliën geven planten hun kleur en smaak. Ze stimuleren ook het immuunsysteem, minimaliseren ontstekingen en verminderen oxidatieve stress.
• Betalains zijn verantwoordelijk voor de dieprode kleur van bieten. Deze pigmenten hebben veelbelovende antioxiderende, ontstekingsremmende en antitoxische eigenschappen.
• Nitraten verwijzen naar een groep organische verbindingen die de bloedstroom verbeteren en de gezondheid van het hart bevorderen.

2. Verbetering van de bloeddruk

Een groeiend aantal onderzoeken suggereert dat bieten kunnen helpen de bloeddruk van een persoon te verlagen. Onderzoekers denken dat dit komt door hun nitraatgehalte.

Bieten bevatten van nature grote hoeveelheden nitraten, die het lichaam omzet in stikstofmonoxide. Deze verbinding verwijdt de bloedvaten, wat de bloedstroom verbetert en de algehele bloeddruk verlaagt.

In een recente studie gaven onderzoekers de deelnemers 70 ml nitraatrijk bietensap of een nitraatarm placebotap. De bloeddruk van degenen in de testgroep daalde na slechts 30 minuten met 5,2 millimeter kwik (mm Hg) meer dan die van de placebogroep. Het effect van het geconcentreerde bietensap nam echter binnen 24 uur af.

Een ander kleinschalig onderzoek toonde aan dat het drinken van elke dag 250 ml bietensap gedurende 4 weken de bloeddruk verlaagde bij mensen met hypertensie.

Mensen die al medicijnen gebruiken om hun bloeddruk te verlagen, merken misschien niet dezelfde voordelen. De bevindingen van een onderzoek uit 2015 onder mensen die bloeddrukmedicatie gebruikten, toonden aan dat nitraatrijk bietensap de bloeddruk na 1 week niet verlaagde in vergelijking met nitraatarm bietensap.

3. Het verminderen van ontstekingen

Bietensap bevat ontstekingsremmende stoffen die betalains worden genoemd.

Volgens een recensie uit 2015 remmen betalaïnen specifieke signaalroutes die een rol spelen bij ontstekingsziekten.

Een onderzoek uit 2014 toonde aan dat een betalaïne genaamd fenethylamine-betaxanthine de activiteit van een ontstekingsenzym met 32 ​​procent verminderde.

4. Voorkomen van bloedarmoede

Bloedarmoede kan hoofdpijn en vermoeidheid veroorzaken.

Bieten zijn rijk aan ijzer, een essentieel onderdeel van rode bloedcellen. Zonder ijzer kunnen rode bloedcellen geen zuurstof door het lichaam transporteren.

Mensen met een laag ijzergehalte kunnen soms een aandoening krijgen die bloedarmoede door ijzertekort wordt genoemd. Het toevoegen van ijzerbronnen aan het dieet kan het risico op deze aandoening verminderen.

De symptomen van bloedarmoede door ijzertekort zijn onder meer:

• vermoeidheid
• duizeligheid
• kortademigheid
• hoofdpijn
• hoge hartslag

5. Bescherming van de lever

Bietensap bevat antioxidanten, vitamine A, vitamine B-6 en ijzer. Deze verbindingen helpen de lever te beschermen tegen ontstekingen en oxidatieve stress en versterken tegelijkertijd het vermogen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Een recente kleinschalige dierstudie bij ratten met leverschade wees uit dat de knaagdieren die een extract van rode bieten kregen, minimale leverschade hadden in vergelijking met controleratten.

6. Verbetering van atletische prestaties

Bepaalde verbindingen in bietensap, zoals nitraten en betalaïnen, kunnen de atletische prestaties verbeteren.

Volgens een systematische review uit 2017 kunnen nitraten de atletische efficiëntie van een persoon verhogen door de bloedstroom en zuurstof naar de spieren te verhogen.

In een studie uit 2018 werd gekeken naar de effecten van betalaïne op 28 getrainde mannelijke fietsers. De renners kregen een week lang elke dag 100 mg bietenconcentraat of placebo. In vergelijking met de placebogroep had de bietenconcentraatgroep een hogere trainingsefficiëntie en een verhoogde bloedstroom.

Dosering

Momenteel zijn er geen officiële doseringsaanbevelingen voor bietensap.

Volgens een onderzoek uit 2014 kan het drinken van één glas bietensap van 250 ml per dag de bloeddruk verlagen. Het sap veroorzaakte geen ernstige bijwerkingen, maar de deelnemers meldden wel een verandering in de kleur van hun urine.

De auteurs merkten op dat het vermogen van bietensap om de bloeddruk te verlagen afhangt van de nitraatconcentratie, die sterk kan variëren tussen verschillende bietensappen. De auteurs bevelen een concentratie van 4 millimol per liter (mmol) nitraat aan om de bloeddruk bij gezonde volwassenen te verlagen.

Bijwerkingen

Iemand met een lage bloeddruk moet regelmatig rode bietensap drinken.

In de meeste gevallen kunnen mensen veilig bieten eten of bietensap drinken zonder enige negatieve bijwerkingen te ervaren.

Regelmatig bietensap drinken kan de kleur van urine en ontlasting beïnvloeden vanwege de natuurlijke pigmenten in bieten. Mensen kunnen roze of paarse urine opmerken, die beeturie wordt genoemd, en roze of paarse uitwerpselen. Deze kleurveranderingen zijn tijdelijk en geen reden tot bezorgdheid.

De nitraten in bietensap beïnvloeden de bloeddruk. Iedereen die een lage bloeddruk heeft of momenteel bloeddrukmedicatie gebruikt, moet een arts raadplegen voordat hij bieten of bietensap aan zijn dieet toevoegt.

Bieten bevatten een hoog gehalte aan oxalaten, die nierstenen kunnen veroorzaken bij mensen met een hoog risico op deze aandoening.

Hoe bietensap te maken

Mensen kunnen thuis bietensap maken met een sapcentrifuge, blender of keukenmachine.

Zo bereid je de bieten:

1. Snijd de toppen van de bieten af ​​voordat u ze grondig wast. Laat de bietenschil intact voor extra voedingsstoffen.
2. Snijd de bieten in kleine stukjes.

Hoe de bieten te persen:

1. Plaats een sapcentrifuge met een kom of kan in positie om weggegooid materiaal op te vangen.
2. Voer de stukjes rode biet een voor een in de sapcentrifuge.
3. Giet het bietensap in een glas en drink het direct op of zet het in de koelkast om af te koelen.

Hoe de bieten te mengen:

1. Doe de stukjes rode biet in de blender en voeg een scheutje water toe om de rode biet zachter te maken.
2. Mixen tot een gladde substantie.
3. Verwijder grote stukken uit het sap met een kaasdoek of fijnmazige zeef.
4. Gooi het vruchtvlees weg en giet het bietensap in een glas. Zet het in de koelkast of serveer het meteen.

Mensen kunnen alleen bietensap drinken, of ze kunnen het mengen met het sap van ander fruit en groenten.

De volgende gezonde ingrediënten kunnen een smaakvolle twist geven:

• citrus vruchten
• appel
• wortel
• komkommer
• gember
• munt
• basilicum
• honing

Mensen kunnen ook bietensap kopen bij hun plaatselijke supermarkt of online kiezen tussen merken.

Het is belangrijk om het voedingsetiket op producten te controleren en sappen te vermijden die toegevoegde suikers en conserveermiddelen bevatten.

Overzicht

Bieten zijn een gezonde aanvulling op de meeste diëten. Mensen kunnen de gezondheidsvoordelen van bieten ervaren door ze rauw of gekookt te eten of door bietensap te drinken. Gesapte bieten bevatten veel nuttige voedingsstoffen die tijdens het kookproces kunnen worden verwijderd.