Wat zijn de voordelen van rode biet?

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.

Rode biet wint aan populariteit als superfood. Recente studies beweren dat bieten en bietensap de atletische prestaties kunnen verbeteren, de bloeddruk kunnen verlagen en de bloedstroom kunnen verhogen.

Zo erg zelfs dat een toenemend aantal sappen en drankjes dit voedzame voedsel nu opnemen.

Rode biet komt uit dezelfde familie als suikerbieten. Het is echter genetisch en qua voedingswaarde anders. Suikerbieten zijn wit en fabrikanten gebruiken ze meestal voor het extraheren van suiker en het zoeten van bewerkte voedingsmiddelen. Het is niet mogelijk om suiker uit rode biet te halen, die meestal rood of goud is.

Dit artikel maakt deel uit van een verzameling artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen. In dit artikel kijken we naar de krachtige gezondheidsvoordelen van rode biet en de hoge voedingswaarde ervan.

Voordelen

Rode biet biedt een breed scala aan mogelijke gezondheidsvoordelen, zoals het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de spijsvertering en het verlagen van het risico op diabetes.

In de onderstaande secties worden deze potentiële voordelen in meer detail besproken.

Hartgezondheid en bloeddruk

Rode biet kan de bloeddruk helpen verlagen.

Een studie uit 2015 onder 68 mensen met hoge bloeddruk onderzocht de effecten van het dagelijks drinken van 250 milliliter bietensap.

De onderzoekers ontdekten dat dit de bloeddruk na inname aanzienlijk verlaagde.

Ze suggereren dat dit antihypertensieve effect te wijten was aan het hoge nitraatgehalte in het bietensap. Ze raden aan om groenten met een hoog nitraatgehalte te consumeren als een effectieve, goedkope manier om hoge bloeddruk te behandelen.

Mensen mogen echter nooit stoppen met het innemen van voorgeschreven bloeddrukmedicatie zonder eerst met een arts te overleggen.

Hoge bloeddruk is een primaire risicofactor voor hart- en vaatziekten (HVZ). Vermindering door veranderingen in het voedingspatroon en op andere manieren kan hartfalen, beroerte, hartaanvallen en andere levensbedreigende complicaties van HVZ helpen voorkomen.

Suikerziekte

Bieten bevatten een antioxidant genaamd alfa-liponzuur. Deze verbinding kan de glucosespiegels helpen verlagen en de insulinegevoeligheid verhogen.

In een overzicht van studies uit 2019 werd gekeken naar de effecten van alfa-liponzuur op de symptomen van diabetische neuropathie. De onderzoekers ontdekten dat orale en intraveneuze toediening van alfa-liponzuursupplementen leidde tot een afname van de symptomen van perifere en autonome neuropathie bij mensen met diabetes.

De meeste doses in deze onderzoeken waren echter veel hoger dan die in rode biet. De effecten van kleinere voedingsdoses zijn uit het beschikbare onderzoek nog niet duidelijk.

Lees hier meer over diabetes.

Spijsvertering en regelmaat

Een kopje rode biet levert 3,81 gram (g) vezels. Het consumeren van voldoende vezels is essentieel voor een soepele spijsvertering en een gezonde darm.

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) kan een enkele kop bieten meer dan 8,81% van iemands dagelijkse behoefte aan vezels leveren, afhankelijk van hun leeftijd en geslacht.

Het opnemen van rode biet in het dieet is een manier waarop een persoon zijn vezelinname kan verhogen.

Oefening en atletische prestaties

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat suppletie met bietensap de hoeveelheid zuurstof die spieren opnemen tijdens het sporten kan verbeteren. Een studie uit 2019 wees uit dat hoge doses bietensap de resultaten van de tijdrit van ervaren wielrenners verbeterden.

Een andere studie uit hetzelfde jaar onderzocht 12 recreatief actieve vrouwelijke vrijwilligers. De onderzoekers vonden echter niet dat suppletie met bietensap de atletische prestaties van de deelnemers verbeterde.

Daarom is verder onderzoek nodig om de voordelen van rode biet op de trainingsprestaties te bevestigen.

Preventie van kanker

Een overzicht van studies uit 2019 wees uit dat bepaalde verbindingen in bieten de kankermutaties van cellen kunnen verstoren. Dergelijke verbindingen omvatten betalaïnen, dit zijn pigmenten die bieten hun rode en gele kleur geven.

Hoewel verder onderzoek nodig is voordat gezondheidswerkers bieten kunnen aanbevelen als vervanging voor andere standaardmethoden voor het verminderen van het risico op kanker, kunnen ze een bepaalde functie hebben bij het verminderen van het risico op deze aandoening.

Voeding

Een kopje rauwe bieten levert:

• 58,5 calorieën
• 13 g koolhydraten, waaronder 9,19 g suiker en 3,81 g vezels
• 2,19 g eiwit

Rode biet kan ook de volgende vitamines en mineralen aan iemands dieet toevoegen. De percentages zijn ontleend aan de voedingsrichtlijnen 2015-2020 van de USDA.

VoedingsstofPercentage van de dagelijkse behoefte van een volwasseneVitamine C7.4%Vitamine A.0,3% voor mannen en 0,39% voor vrouwenFoliumzuur37%Magnesium7,83% voor mannen en 10,97% voor vrouwenFosfor7.77%

Bieten bevatten ook kleine hoeveelheden:

• calcium
• ijzer
• thiamine
• riboflavine
• vitamine B-6
• koper
• selenium

Groene bladgroenten zoals bietentoppen leveren een hoog gehalte aan nitraat in de voeding. Gekookte bietentoppen zijn een geweldige bron van ijzer, vitamine C, vitamine A, magnesium, kalium en foliumzuur.

Lees meer over het onderzoek naar bietensap en bloeddruk.

Eetpatroon

Mensen kunnen bieten roosteren, stomen, koken of augurken. Ze kunnen ze ook rauw eten.

De volgende tips kunnen mensen helpen om op een smakelijke manier de voedingsvoordelen van bieten te benutten:

• Maak bietensap door rode biet te schillen en te mengen met een combinatie van verse sinaasappel, munt, ananas of appels, citroen en gember. Mensen kunnen het daarna spannen voor een zachtere textuur. Onthoud dat het toevoegen van andere sappen of fruit het suikergehalte van het sap kan verhogen.
• Rasp of snijd rauwe bieten en voeg ze toe aan koolsalade of een salade.
• Top geroosterde bieten met geitenkaas voor een smaakvolle combinatie.
• Snijd rauwe bieten in plakjes en serveer ze met citroensap en een snufje chilipoeder.

Let er bij het kiezen van een rode biet op dat deze zwaar is voor zijn formaat en geen tekenen van oppervlaktebeschadiging vertoont. Als een biet nog steeds zijn groene toppen heeft, moeten ze er fris en niet verwelkt uitzien. Deze zijn ook eetbaar en hebben een aanzienlijke voedingswaarde.

Om bieten meerdere dagen te bewaren, moet u ze in een goed afgesloten zak bewaren.

Risico's

Het drinken van bietensap kan leiden tot rode, paarse of roze urine of ontlasting. Hoewel dit misschien alarmerend lijkt, zou het geen reden tot medische bezorgdheid moeten zijn. Artsen noemen dit "beeturie".

Mensen die vatbaar zijn voor nierstenen van het oxalaat-type, moeten oppassen dat ze niet te veel van de bietentoppen consumeren.

Ook kunnen mensen met gastro-intestinale problemen of het prikkelbare darm syndroom maagklachten ervaren na het nuttigen van bietensap.

Bieten zijn erg voedzaam. Mensen moeten echter rekening houden met hun algehele eetpatroon als ze kijken naar de effecten van hun dieet op de gezondheid. Voor een goede gezondheid is het beter om een ​​dieet te volgen dat een breed scala aan voedsel en voedingsstoffen bevat.

Winkel voor bietenproducten

Online is een assortiment bieten- en bietensapproducten verkrijgbaar.

• Winkel voor bietensupplementen.
• Winkel voor bietenpoeder.
• Winkel voor bietensap.
• Winkel voor bietenextract.
• Koop ingelegde bieten.

Lees hier meer over verschillende andere groenten en fruit.

Vraag:

Is rode biet voedzamer in sapvorm?

EEN:

Bietensap bevat geen vezels en 0% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Rauwe bieten bevatten iets meer vitamine C en vezels.

Gekookte bietentoppen zijn in vergelijking de echte krachtpatser op het gebied van voeding.

Kathy W. Warwick, RD, CDE Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.