Uien en knoflook kunnen beschermen tegen borstkanker
Nieuw onderzoek onderzoekt de consumptie van ui en knoflook bij vrouwen in Puerto Rico en suggereert dat de groenten het risico op borstkanker aanzienlijk kunnen verminderen.
Uien en knoflook maken deel uit van het alliumgeslacht, samen met prei, bieslook en honderden andere soorten.
Deze "pittige" groenten zijn rijk aan smaak, met een sterke, scherpe kick en kunnen volgens opkomend bewijs ook ziekten bestrijden, zoals diabetes, hartaandoeningen en kanker.
Met betrekking tot kanker hebben verschillende onderzoeken specifiek de verbanden onderzocht tussen uien- en knoflookconsumptie en het risico op colorectale, maag- en prostaatkanker.
Over het algemeen hebben deze onderzoeken aangetoond dat hoe meer van deze groenten mensen consumeren, hoe lager het risico op het ontwikkelen van deze kankers is.
Er is echter minder uitgebreid onderzoek gedaan naar het verband met borstkanker, zeggen onderzoekers onder leiding van Gauri Desai, een promovendus in epidemiologie aan de University at Buffalo (UB), onderdeel van The State University of New York.
Dus, Desai en het team begonnen dit onderwerp verder te onderzoeken, kijkend naar een populatie vrouwen in Puerto Rico. De redenen om voor deze populatie te kiezen waren tweeledig. Ten eerste: "Puerto Rico heeft lagere percentages borstkanker in vergelijking met het vasteland [Verenigde Staten], waardoor het een belangrijke populatie is om te studeren", legt Desai uit.
Ten tweede is een kruiderij genaamd "sofrito", die grotendeels uit knoflook en ui bestaat, een traditionele Puerto Ricaanse saus die op grote schaal wordt geconsumeerd over het hele eiland.
De onderzoekers publiceerden de resultaten van hun bevindingen in het tijdschrift Voeding en kanker.
Het bestuderen van uien, knoflook en kankerrisico
Desai en het team gebruikten ziekenhuis- en kliniekgegevens om 314 vrouwen tussen de 30 en 79 jaar te identificeren die tussen 2008 en 2014 borstkanker hadden. De onderzoekers omvatten ook 346 controledeelnemers die werden gematcht op basis van leeftijd en woongebied.
De controledeelnemers hadden geen voorgeschiedenis van kanker, afgezien van niet-melanome huidkanker. De onderzoekers gebruikten een voedselfrequentievragenlijst om te informeren naar voedingspatronen en de totale uien- en knoflookinname, inclusief sofrito-consumptie.
Het team gebruikte onvoorwaardelijke logistische regressie om de associatie tussen uien- en knoflookinname en het voorkomen van borstkanker te onderzoeken, waarbij werd gecorrigeerd voor factoren zoals leeftijd, opleiding, familiegeschiedenis, body mass index, rookstatus en andere.
Sofrito gekoppeld aan 67% lager risico op borstkanker
De onderzoekers vonden een omgekeerd verband tussen een matige en hoge totale uien- en knoflookconsumptie en gevallen van borstkanker, vergeleken met een lage consumptie van deze groenten.
Hun bevindingen waren consistent nadat de onderzoekers de resultaten hadden gestratificeerd op basis van de menopauzale status, wat suggereert dat "Hoge consumptie van uien en knoflook beschermend is tegen borstkanker in [de bestudeerde] populatie."
In het bijzonder schrijven de auteurs: “De inname van Sofrito, wanneer alleen onderzocht, was omgekeerd evenredig met borstkanker; voor degenen die sofrito meer dan één keer per dag consumeerden, was er een afname van het risico met 67% in vergelijking met nooit consumenten. "
"We ontdekten dat onder Puerto Ricaanse vrouwen de gecombineerde inname van ui en knoflook, evenals sofrito, geassocieerd was met een verminderd risico op borstkanker."
Gauri Desai
"Het bestuderen van Puerto Ricaanse vrouwen die veel uien en knoflook consumeren als sofrito was uniek", voegt Desai toe, verwijzend naar een van de sterke punten van het onderzoek.
Waarom kunnen uien, knoflook het risico op kanker verlagen?
Co-auteur van de studie Jo Freudenheim, Ph.D., voorzitter van epidemiologie en milieugezondheid aan de UB, geeft ook commentaar op het unieke karakter van de studie door te zeggen: "Er is heel weinig onderzoek naar borstkanker in Puerto Rico."
“Deze studie was een samenwerking tussen mijn collega's hier bij UB en aan de Universiteit van Puerto Rico om ons te helpen begrijpen waarom de tarieven daar lager zijn dan in de rest van de VS, en waarom de tarieven daar blijven stijgen, terwijl ze dalen in de rest van de [VS]. "
Hoewel de studie observationeel was en de mechanismen achter de bevindingen niet kon verklaren, vermoeden de onderzoekers dat de flavonolen en organozwavelverbindingen die overvloedig aanwezig zijn in uien en knoflook verantwoordelijk kunnen zijn voor de antikankereffecten.
In het bijzonder hebben de S-allylcysteïne, diallyldisulfide en diallylsulfide in knoflook en de alk (en) ylcysteïnesulfoxiden in uien "anticarcinogene eigenschappen bij mensen als in experimenteel dieronderzoek aangetoond", zegt Dr.Lina Mu, een universitair hoofddocent epidemiologie en milieugezondheid aan de UB en de senior auteur van de studie.
Enkele studiebeperkingen
De auteurs erkennen echter ook enkele beperkingen van hun onderzoek. Ze schrijven bijvoorbeeld: "De omvang van de studie was klein, met name voor analyses die zijn gestratificeerd op menopauzale status."
Ten tweede was het aantal mensen dat nog nooit knoflook of ui had gegeten te klein om als referentiegroep te gebruiken. Daarom at de groep met een lage blootstelling nog steeds wat ui en knoflook.
Om deze reden, zeggen de onderzoekers, hebben de resultaten "mogelijk de ware associatie tussen de inname van knoflook en uien en borstkanker onderschat".
"Bovendien is er geen gestandaardiseerd recept voor sofrito, een kruiderij die vaak zelfgemaakt is en daarom in ieder geval enigszins in recept varieert van persoon tot persoon", voegen de auteurs toe. "Daarom konden we ook de hoeveelheid ui en knoflook in sofrito niet schatten."
“Hoewel het recept voor sofrito enigszins varieert, worden er meestal andere ingrediënten toegevoegd, zoals paprika, tomaten, koriander en zwarte peper. Aangezien we onze modellen niet hebben aangepast voor deze ingrediënten, kunnen we er niet zeker van zijn dat onze resultaten te wijten waren aan het enige effect van uien en knoflook. "
