Is het veilig voor iemand met diabetes om snoep te eten?
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Diabetes is een chronische aandoening die ervoor zorgt dat de bloedglucosespiegel van een persoon te hoog wordt. Mensen met diabetes moeten hun dieet vaak zorgvuldig beheren. Af en toe een zoete traktatie opnemen in een gezond dieet kan echter nog steeds oké zijn.
Het zorgvuldig controleren van de inname van koolhydraten en suiker is van vitaal belang bij het behandelen van diabetes vanwege de mogelijke invloed op de bloedglucose- of suikerspiegel. Als gevolg hiervan is er een populaire misvatting dat mensen met diabetes alle snoep en suikerhoudend voedsel moeten vermijden.
Het is echter nog steeds mogelijk om snoep, chocolade of suikerhoudend voedsel te eten, zolang het maar deel uitmaakt van een gezond dieet.
In dit artikel kijken we naar het eten van snoep als onderdeel van een gezond dieet, soorten suikers en suikervervangers, en hoe je het voedingsetiket op voedselverpakkingen kunt lezen.
Diabetes, snoep en het dieet
De hoeveelheid koolhydraten en suikers die een persoon met diabetes kan eten, is afhankelijk van factoren, waaronder:
- hun activiteitsniveaus
- of ze proberen af te vallen of een gezond gewicht te behouden
- of ze proberen hun bloedglucosespiegel te verlagen
Een arts of diëtist kan mensen helpen bij het stellen van persoonlijke doelen en adviseren over een dieetplan dat aansluit bij hun behoeften.
Volgens de American Diabetes Association kunnen mensen met diabetes nog steeds snoep, chocolade of ander suikerhoudend voedsel eten, zolang ze worden gegeten als onderdeel van een gezond maaltijdplan of in combinatie met lichaamsbeweging.
Ze beschouwen een gezond maaltijdplan om:
- hebben beperkt verzadigd vet
- bevatten matige hoeveelheden zout en suiker
- omvatten magere eiwitten, niet-zetmeelrijke groenten, volle granen, fruit en gezonde vetten
Het is echter het beste om suikerhoudend voedsel te bewaren voor af en toe een traktatie en er in kleine porties van te genieten.
Bij het kiezen van voedsel is het essentieel dat iemand met diabetes begrijpt hoe dit zijn bloedglucosespiegel kan beïnvloeden. Als u weet hoe u de voedingsetiketten op voedselverpakkingen moet lezen, kunt u dit gemakkelijker maken.
Veel voedingsmiddelen beweren 'suikervrij' te zijn of 'geen toegevoegde suikers' te bevatten. Deze voedingsmiddelen kunnen echter nog steeds calorieën en soorten koolhydraten bevatten die van invloed kunnen zijn op de bloedsuikerspiegel van een persoon.
Soorten suiker
Er zijn drie hoofdsoorten koolhydraten:
- enkelvoudige koolhydraten of enkelvoudige suikers
- complexe koolhydraten of zetmelen
- vezels, die afkomstig zijn van plantaardig voedsel en meestal onverteerbaar zijn
Zowel natuurlijke als toegevoegde suikers zijn aanwezig in voedingsmiddelen. Voorbeelden van natuurlijke suikers zijn:
- fructose, dat in fruit zit
- lactose, dat in zuivelproducten zit
Fabrikanten gebruiken meer dan 60 verschillende namen voor toegevoegde suikers op de ingrediëntenlijst van voedseletiketten. Enkele veel voorkomende namen zijn:
- sucrose, ook bekend als tafelsuiker
- fructose-glucosestroop
- glucosestroop
- bruine rijststroop
- nectar van agave
- honing
- ahornsiroop
- maltose
- dextrose
- mout siroop
- glucose
- maltodextrine
- gerstemout
- bietensuiker
Wanneer een persoon eet, breekt zijn spijsvertering de koolhydraten uit het voedsel af in glucose, wat een eenvoudige suiker is. Het lichaam neemt deze glucose vervolgens op in de bloedbaan.
Glucose is de belangrijkste energiebron van het lichaam. Een hormoon genaamd insuline instrueert de cellen om glucose uit het bloed op te nemen.
Mensen met diabetes maken ofwel niet genoeg insuline aan of hun cellen reageren niet goed op het hormoon. Hierdoor worden de bloedglucosespiegels te hoog.
Eenvoudige suikers hebben de neiging om de bloedglucosespiegel sneller en hoger te verhogen dan complexe koolhydraten, zoals volkoren tarwe en havermout.
Lees hier hoeveel suiker je op een dag veilig kunt eten.
Suikervervangers
Suikervervangers zijn caloriearme of caloriearme alternatieven voor suiker die doorgaans minder invloed hebben op de bloedglucosespiegel van een persoon.
Fabrikanten voegen ze vaak toe aan veel voedingsmiddelen, vooral producten die ze omschrijven als 'suikerarm', 'suikerarm', 'dieet' of 'caloriearm'. Andere ingrediënten in deze producten kunnen echter nog steeds calorieën of koolhydraten toevoegen aan de totale inname.
Voordat u een suikerarm product koopt, is het belangrijk om de voedingsgegevens op het etiket te controleren.
Suikervervangers kunnen er later ook voor zorgen dat iemand een grote hoeveelheid voedsel eet. Ze kunnen mogelijk ook de smaak van een persoon veranderen, waardoor van nature zoete voedingsmiddelen minder smakelijk worden.
De volgende zijn veel voorkomende suikervervangers.
Kunstmatige zoetstoffen
Kunstmatige zoetstoffen, ook bekend als niet -utritieve zoetstoffen, zijn synthetische suikervervangers die doorgaans geen of zeer weinig calorieën bevatten.
Volgens de American Diabetes Association heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) zes kunstmatige zoetstoffen goedgekeurd:
- aspartaam
- acesulfaam-kalium of acesulfaam k
- sacharine
- sucralose
- neotaam
- Advantame
Mensen kunnen ook veel van deze kunstmatige zoetstoffen kopen om te gebruiken als vervanging voor tafelsuiker of bij het koken en bakken.
Suikeralcoholen
Suikeralcoholen zijn een soort koolhydraten die van nature in planten voorkomen. Fabrikanten moeten ze echter verwerken voordat ze als zoetstof in voedingsmiddelen worden gebruikt.
Suikeralcoholen bevatten minder calorieën dan gewone suikers, maar kunnen toch de bloedglucosespiegel van een persoon verhogen.
Veel voorkomende suikeralcoholen zijn onder meer:
- sorbitol
- mannitol
- xylitol
- erythritol
- maltitol
- isomalt
- lactitol
Bij sommige mensen kunnen suikeralcoholen een laxerend effect hebben, wat diarree en gasvorming kan veroorzaken.
Lees hier meer over de voordelen en risico's van suikeralcoholen.
Stevia
Stevia is een "algemeen erkend als veilig" of GRAS-zoetstof.
Fabrikanten moeten de zoetstof echter extraheren en zuiveren uit de Stevia rebaudiana plant met behulp van een chemisch proces. Stevia is ook bekend als Rebaudioside A, Reb-A of rebiana.
Stevia bevat geen suiker of calorieën, en fabrikanten voegen het als suikervervanger toe aan veel verschillende voedsel- en drankproducten. Deze producten kunnen zichzelf omschrijven als 'natuurlijk gezoet'. Stevia is ook verkrijgbaar als tafelzoetstof.
Stevia-zoetstoffen zijn online te koop.
Monnik fruit
De monniksvrucht, of luo han guo, is een plant afkomstig uit Zuidoost-Azië. Het sap van monniksfruit is buitengewoon zoet, ongeveer 150 tot 250 keer zoeter dan tafelsuiker. Fabrikanten voegen het toe aan een reeks voedingsmiddelen en dranken als suikervervanger.
Net als Stevia is monniksfruit-extract een GRAS-zoetstof, bevat het geen suiker of calorieën, en producten die bevatten, mogen zichzelf omschrijven als 'natuurlijk gezoet'. Monnikfruit is ook verkrijgbaar als tafelzoetstof.
Zoetstoffen van monniksfruit zijn beschikbaar om online te kopen.
Een voedingsetiket lezen
In de Verenigde Staten hebben alle verpakte voedingsmiddelen en dranken een label met voedingsfeiten.
Als u weet hoe ze dit etiket moeten lezen, kunnen mensen bepalen welke invloed voedsel of drank op hun bloedglucosespiegel kan hebben.
Er is vaak een veelheid aan informatie op een voedingsfeiten-etiket, maar de drie belangrijkste cijfers zijn:
- portiegrootte
- totale koolhydraten
- calorieën
We bespreken elk van deze hieronder.
Als een voedingsproduct kunstmatige zoetstoffen of andere suikervervangers bevat, voegt de fabrikant een ingrediëntenlijst direct onder het vak Nutrition Facts toe.
Grootte portie
Het eerste cijfer dat op een Nutrition Facts-label moet worden bekeken, is de portiegrootte. Fabrikanten baseren alle andere informatie op één portie van het voedsel.
Een doos met crackers kan bijvoorbeeld 10 crackers als één portie vermelden. Dus als iemand 20 crackers eet, verbruikt hij twee keer de calorieën en koolhydraten die op de doos staan vermeld.
Fabrikanten baseren de portiegrootte op gebruikelijke huishoudelijke maatregelen die passen bij het voedsel, zoals:
- bekers
- eetlepels
- stukken
- plakjes
- potten
Op het etiket staat ook altijd de portiegrootte in gram (g) en het aantal porties per potje.
Calorieën
Een Nutrition Facts-label informeert de klant ook over het totale aantal calorieën in een portie. Deze calorieën zijn afkomstig van alle bronnen, inclusief vet, koolhydraten, eiwitten en alcohol.
Het kennen van de dagelijkse calorie-inname kan belangrijk zijn voor mensen die willen afvallen of gezond willen blijven. Om af te vallen, moeten mensen minder calorieën eten dan ze verbranden. Ze kunnen dit bereiken door lichaamsbeweging en lichaamsbeweging te ondernemen om metabolische processen te activeren.
Iedereen die wil afvallen, moet een arts of diëtist raadplegen voor advies over een dieetplan.
Totaal koolhydraten
Het cijfer voor totale koolhydraten geeft de hoeveelheid koolhydraten in gram die een portie bevat. Dit aantal omvat suiker, complexe koolhydraten en vezels.
Voor mensen met diabetes is het van cruciaal belang om rekening te houden met de totale hoeveelheid koolhydraten en niet alleen met suiker. Alle soorten koolhydraten kunnen de bloedglucosespiegel beïnvloeden.
Een diabetes-opvoeder, diëtist of diabetoloog zal een geïndividualiseerd dieetplan opstellen als onderdeel van het beheer van glucose. Het plan beperkt de inname van koolhydraten om de bloedsuikerspiegel binnen een normaal bereik te houden.
De ADA suggereert geen specifiek aantal koolhydraten voor mensen met diabetes. In plaats daarvan moeten mensen het dieetplan van hun arts nauwlettend volgen.
Sommige voedingsmiddelen bevatten mogelijk weinig of geen suiker, maar wel veel koolhydraten. Door alleen naar de hoeveelheid suiker op een etiket te kijken, kan een persoon de mogelijke invloed van het voedsel op zijn bloedglucose onderschatten.
Voedselfabrikanten gebruiken soms ook termen als "netto koolhydraten", "impact koolhydraten" of "verteerbare koolhydraten" op hun verpakking.
De FDA en de American Diabetes Association erkennen deze termen niet. Ze kunnen misleidend zijn over de totale koolhydraten in een product.
Fabrikanten berekenen deze cijfers vaak door de hoeveelheid suikeralcohol en vezels af te trekken van het totale koolhydraat. Deze methode kan echter de indruk wekken dat het product minder koolhydraten bevat dan het heeft.
Mensen met diabetes moeten altijd kijken naar het totale aantal koolhydraten wanneer ze beslissen om een bepaald voedingsmiddel al dan niet te eten.
Afhalen
Mensen met diabetes kunnen snoep en ander suikerhoudend voedsel eten als onderdeel van een gezond maaltijdplan of in combinatie met lichaamsbeweging. Het is echter het beste om af en toe van snoep in kleine porties te genieten.
Bij het kiezen van voedsel is het belangrijk om het voedingsetiket te lezen en te bedenken hoe het totale aantal koolhydraten de bloedsuikerspiegel van een persoon kan beïnvloeden.
