Hete thee kan het risico op slokdarmkanker verhogen
Nieuw onderzoek dat verschijnt in het International Journal of Cancer, vindt een verband tussen het drinken van thee bij zeer hoge temperaturen en het risico op het ontwikkelen van slokdarmkanker.
Volgens de American Cancer Society zullen er in 2019 ongeveer 17.650 nieuwe gevallen van slokdarmkanker zijn en zullen er meer dan 16.000 mensen aan overlijden.
In termen van iemands vooruitzichten schat de Society dat ongeveer 20 procent van de mensen met slokdarmkanker nog 5 jaar na de diagnose zal leven.
Talrijke factoren kunnen het risico van een persoon op het ontwikkelen van slokdarmkanker verhogen. Deze omvatten ouder zijn dan 55, mannelijk zijn, zure reflux hebben of een dieet volgen met veel vleeswaren en weinig fruit en groenten.
Sommige onderzoekers hebben ook gesuggereerd dat het regelmatig drinken van zeer hete vloeistoffen ook het risico op slokdarmkanker kan verhogen.
De meeste van deze onderzoeken vroegen de deelnemers echter om te onthouden en in te schatten hoeveel thee ze dronken en op welke temperatuur.
Een dergelijke benadering kan de resultaten hebben vertekend. Namelijk, wanneer deelnemers achteraf iets moeten inschatten, kan terugroepbias hun antwoorden beïnvloeden. Dus een nieuwe studie had tot doel dit recht te zetten door de temperatuur van het drinken van thee objectief te meten - d.w.z. op een manier die niet afhing van iemands geheugen, gevoelens of meningen.
Onderzoekers, geleid door Dr. Farhad Islami, de strategisch directeur van Cancer Surveillance Research bij de American Cancer Society, wilden ook de drinkgewoonten van thee eerder prospectief dan retroactief bestuderen.
Zeer hete thee kan het risico met 90 procent verhogen
Dr. Islami en zijn collega's gebruikten gegevens van meer dan 50.000 mensen die waren opgenomen in de Golestan Cohort Study - een "populatie-gebaseerde prospectieve studie" - die bij aanvang 40-75 jaar oud waren.
De onderzoekers volgden de deelnemers klinisch gedurende een gemiddelde periode van 10,1 jaar, tussen 2004 en 2017. Gedurende deze tijd ontwikkelden 317 mensen slokdarmkanker.
De onderzoekers verdeelden de theetemperatuur in "zeer heet", wat een temperatuur van meer dan 60 ° C betekent, en "koud [of] lauw", dat wil zeggen, een temperatuur die lager is dan 60 ° C.
In hun analyse hielden de onderzoekers ook rekening met een "gerapporteerde kortere tijd tussen het schenken van thee en het drinken", dat wil zeggen op een schaal tussen 2 en 6 minuten wachten, evenals "gerapporteerde voorkeur voor het drinken van zeer hete thee".
In totaal bleek uit de studie dat het drinken van 700 milliliter (ml) ‘zeer hete’ thee per dag de kans op slokdarmkanker met 90 procent verhoogde vergeleken met het drinken van dezelfde dagelijkse hoeveelheid koude of lauwwarme thee.
"Onze resultaten versterken aanzienlijk het bestaande bewijs dat een verband ondersteunt tussen het drinken van warme dranken en [risico op slokdarmkanker]", concluderen de onderzoekers.
Dr. Islami en zijn collega's vervolgen: “Het kan dus een redelijke volksgezondheidsmaatregel zijn om deze resultaten te extrapoleren naar alle soorten dranken, en om het publiek te adviseren te wachten tot dranken zijn afgekoeld tot [lager dan] 60 ° C voordat ze worden geconsumeerd. "
“Veel mensen drinken graag thee, koffie of andere warme dranken. Volgens ons rapport kan het drinken van zeer hete thee het risico op slokdarmkanker echter verhogen, en daarom is het raadzaam te wachten tot warme dranken zijn afgekoeld voordat u gaat drinken. "
Dr. Farhad Islami
De auteurs waarschuwen dat wetenschappers meer onderzoek zullen moeten doen om de mechanismen achter deze associatie te begrijpen.
