Voedsel om te eten en te vermijden bij een dieet met een laag purinegehalte

Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg bevelen vaak een dieet met een laag purinegehalte aan voor mensen met jicht, nierstenen of een vergelijkbare aandoening.

Het dieet omvat het beperken of vermijden van de inname van bepaalde voedingsmiddelen en dranken ten gunste van gezondere alternatieven.

Hoewel een dieet met een laag purinegehalte bedoeld is om de symptomen van bepaalde ziekten te verlichten, kan het ook de algemene gezondheid en het welzijn verbeteren.

In dit artikel leest u welke voedingsmiddelen een persoon met een purinearm dieet moet eten en welke ze moeten vermijden.

Wat is een dieet met een laag purinegehalte?

Een dieet met weinig purine moet veel groenten en heel fruit bevatten.

Purines zijn organische verbindingen die niet per se schadelijk zijn. In feite is het natuurlijk dat het lichaam altijd wat purines bevat.

Purines worden echter afgebroken tot een afvalstof die urinezuur wordt genoemd. Het meeste urinezuur lost onschadelijk op in het bloed voordat de nieren het filteren en uit het lichaam verwijderen.

De afbraak van purines is verantwoordelijk voor ongeveer 15 procent van het urinezuur in het lichaam.

Wanneer de hoeveelheid urinezuur hoger is dan de hoeveelheid die het lichaam kan verwerken, kan het zuur kristallen in het bloed vormen. Deze kunnen jicht, nierstenen en andere problemen veroorzaken.

Een dieet met een laag purinegehalte helpt het aantal purines in het lichaam te minimaliseren en de hoeveelheid urinezuur in het bloed te verminderen.

Er zijn twee belangrijke onderdelen van een succesvol dieet met een laag purinegehalte. De eerste betreft het herkennen en vermijden van voedingsmiddelen die een hoog gehalte aan purines bevatten.

De tweede bestaat uit het veranderen van het dieet om het lichaam te helpen efficiënter van urinezuur af te komen.

Wie heeft er baat bij een dieet met een laag purinegehalte?

Urinezuurkristallen kunnen nierstenen vormen of jicht veroorzaken als ze zich ophopen in de gewrichten en pezen.

Volgens de American Academy of Family Physicians kan een dieet met een laag purinegehalte de hoeveelheid urinezuur in de bloedbaan verlagen en het risico op ernstige complicaties verminderen.

Mensen met een hoog urinezuurgehalte in het bloed hebben een aandoening die hyperurikemie wordt genoemd, en een dieet met een laag purinegehalte kan helpen.

Eten om te vermijden

Voedingsmiddelen die een hoog gehalte aan purines bevatten, zijn onder meer:

• vrij wild, zoals kalfsvlees, hertenvlees en eend
• rood vlees
• sommige zeevruchten, waaronder tonijn, sardines, ansjovis, haring, mosselen, kabeljauw, sint-jakobsschelpen, forel en schelvis
• orgaanvlees, zoals lever, nieren en thymusklieren, die bekend staan ​​als zwezerik

Andere voedingsmiddelen en dranken kunnen de manier waarop het lichaam urinezuur vasthoudt of elimineert, veranderen.

Een persoon moet de volgende voedingsmiddelen aanzienlijk beperken of vermijden om het lichaam te helpen purines effectiever te verwerken:

• Vetrijk voedsel: Vet houdt urinezuur in de nieren vast, dus een persoon moet gefrituurd voedsel, volle zuivelproducten, rijke desserts en andere vetrijke producten vermijden.
• Alcohol: Bier en whisky bevatten veel purines, maar sommige onderzoeken tonen aan dat alle alcoholconsumptie de urinezuurspiegel kan verhogen. Alcohol veroorzaakt ook uitdroging, wat het vermogen van het lichaam om urinezuur weg te spoelen belemmert.
• Gezoete dranken: Fructose is een ingrediënt in veel gezoete dranken, inclusief vruchtensappen en frisdrank, en te veel consumeren brengt een persoon in gevaar voor jicht.

Voedsel om te eten

Volkorenbrood is een goede keuze voor mensen met een purinearm dieet.

Mensen met een purinarm dieet kunnen nog steeds genieten van tal van voedingsmiddelen en dranken. Goede keuzes zijn onder meer:

• Water: gehydrateerd blijven helpt de nieren om urinezuur uit de bloedbaan en het lichaam te verwijderen.
• Vetarme zuivelproducten: vetarme en vetvrije opties zijn het beste voor voedingsmiddelen zoals melk, kaas, yoghurt en bevroren yoghurt.
• Granen en zetmeel: deze omvatten voedingsmiddelen zoals brood, pasta, rijst en aardappelen. Geef de voorkeur aan volkorenproducten.
• Fruit en groenten: Alle groenten zijn gezond en een persoon moet de voorkeur geven aan hele vruchten en sappen zonder toegevoegde suikers.
• Vitamine C: Goede bronnen van vitamine C zijn onder meer grapefruit, sinaasappels, ananas, aardbeien, paprika, tomaten en avocado's.
• Magere eiwitten: Artsen geloven niet dat kleine of matige hoeveelheden gevogelte en vis het purinegehalte zullen verhogen.
• Eieren: een persoon mag echter slechts matige hoeveelheden consumeren.
• Koffie, thee, koolzuurhoudende dranken.

Andere tips

Hoewel een dieet met weinig purine kan helpen om nierstenen of jichtaanvallen te voorkomen, is het dieet voor geen van beide aandoeningen een remedie. Een persoon moet verdere behandelingsopties met een arts bespreken.

Medicatie kan ook helpen om chronisch hoge urinezuurspiegels te verlagen. Twee veel voorkomende medicijnen die artsen voorschrijven, zijn probenecide en allopurinol. Deze medicijnen kunnen de urinezuurspiegels op de lange termijn reguleren.

Een dieet met weinig purine kan een jichtaanval niet verlichten terwijl het gebeurt, maar vrij verkrijgbare medicijnen, zoals naproxen (Aleve), kunnen helpen. Behandelingen op sterkte zijn ook beschikbaar.

Er is ook wetenschappelijk bewijs dat het mediterrane dieet het urinezuurgehalte kan verlagen. Het mediterrane dieet omvat het eten van voornamelijk vis, noten, fruit, groenten, peulvruchten en volle granen.

Gevolgtrekking

Een dieet met weinig purine kan de urinezuurspiegel verlagen. Het kan ook mensen met overgewicht of obesitas helpen om af te vallen. Deze veranderingen kunnen nierstenen en jichtaanvallen voorkomen.

Praat altijd met een arts voordat u aan een nieuw dieet begint, vooral een dieet dat gericht is op het aanpakken van een gezondheidsprobleem.

De arts kan tips geven en kan aanvullende medische behandelingen aanbevelen om de symptomen te verminderen.