Kokosolie: gezond of ongezond?
Kokosolie is al een tijdje een ware rage. Dit tropisch ruikende vet, dat vaak royaal op onze huid en hoofdhuid wordt aangebracht, wordt door een aantal beroemdheden als superfood onderschreven en is een favoriet van velen. Maar de vraag blijft: is het gezond of niet?
Vet had lange tijd een slechte reputatie en we kregen te horen dat we in plaats daarvan voor vetarme opties moesten kiezen.Maar de getijden keerden uiteindelijk, wat ons ertoe aanzette om vetten in een nieuw licht te zien.
Ons leven werd eenvoudiger. We hebben geleerd hoe we slechte (verzadigde en gehydrogeneerde) vetten kunnen vermijden en goede (onverzadigde) kunnen eten om onze tikkers en slagaders gezond te houden.
Toen kwam de nederige kokosnoot in 2003 langs en waren de wateren opnieuw vertroebeld. Door sommigen gezien als een superfood, maar onlangs door de American Heart Association (AHA) bestempeld als onderdeel van de pool van ongezonde vetten, gaat de controverse verder.
Dus, wat zijn de wetenschappelijke feiten achter de kokosoliehype en wat zijn de laatste ontwikkelingen?
Geheim ingrediënt: vetzuren met een middellange keten
Veel van de vermeende gezondheidsclaims rond kokosolie komen voort uit onderzoek dat in 2003 is gepubliceerd door Marie-Pierre St-Onge, Ph.D. - een professor in voedingsgeneeskunde aan de Columbia University in New York City, NY.
Prof. St-Onge ontdekte dat bij vrouwen met overgewicht de consumptie van middellange vetzuren - zoals die in kokosolie - leidde tot een hoger energieverbruik en vetoxidatie in vergelijking met vrouwen die langketenige of verzadigde vetzuren aten.
Maar prof.St-Onge gebruikte in haar onderzoek een speciaal samengesteld vetdieet, geen kokosolie, en ze heeft nooit beweerd dat kokosolie het geheim was van de resultaten die in haar onderzoek te zien waren.
De geruchtenmolen begon te draaien en kokosolie werd alom geprezen als een superfood.
In feite toonde een onderzoek uit 2009 onder 40 vrouwen aan dat 30 milliliter kokosolie - dagelijks geconsumeerd gedurende een periode van 12 weken - de goede high-density lipoproteïne (HDL) -waarden verhoogde, vergezeld van een vermindering van de tailleomtrek.
Naarmate er meer onderzoeken volgden, werd het beeld minder duidelijk.
AHA en WHO adviseren om de consumptie te beperken
Ondanks het aantal onderzoeken dat kokosolie in een gunstig daglicht stelt, heeft de AHA in juni 2017 een advies uitgebracht over voedingsvetten en hart- en vaatziekten, waarin wordt aanbevolen verzadigde vetten te vervangen door gezondere onverzadigde vetten. Dit omvat kokosolie.
Zoals de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) stelt: "[Onverzadigde vetten (bijvoorbeeld gevonden in vis, avocado, noten, zonnebloem-, koolzaad- en olijfolie) hebben de voorkeur boven verzadigde vetten (bijvoorbeeld gevonden in vet vlees, boter, palm- en kokosolie, room, kaas, ghee en reuzel). "
De reden? Verzadigd vet is slecht voor onze cardiovasculaire gezondheid. Er is echter nog een andere wending aan dit fascinerende verhaal.
Hoewel lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) over het algemeen wordt beschouwd als "slecht" cholesterol, wordt het HDL-type algemeen aanvaard als zijn "gezonde" tegenhanger.
Toch hebben we in 2017 drie onderzoeken behandeld die mogelijk onze kennis over vetten en cholesterol op zijn kop zetten. De eerste strudy ontdekte dat verzadigde vetten onze slagaders misschien toch niet 'verstoppen', terwijl de tweede een verband blootlegde tussen 'goede' HDL en mortaliteit.
De derde studie, gepubliceerd in november 2017, toonde aan dat hoge niveaus van HDL ons mogelijk niet beschermen tegen hartaandoeningen, zoals eerder werd gedacht.
Wat is het laatste nieuws?
Een van de problemen met de controverse rond kokosolie is het ontbreken van grootschalige menselijke studies van goede kwaliteit. Maar wat aan het bewijsmateriaal wordt toegevoegd, is een nieuwe studie van het BBC-team "Vertrouw me, ik ben een dokter".
Samen met Dr. Kay-Tee Khaw, hoogleraar klinische gerontologie, en Dr. Nita Gandhi Forouhi, hoogleraar volksgezondheid en voeding - beide aan de Universiteit van Cambridge in het Verenigd Koninkrijk - vergeleek het team de effecten van kokosolie, olijfolie en boter bij 94 menselijke vrijwilligers.
Elke deelnemer aan het onderzoek werd gevraagd om gedurende 4 weken dagelijks 50 gram van een van deze vetten te consumeren. De resultaten kwamen als een verrassing.
Degenen die kokosolie consumeerden, zagen een toename van 15 procent in HDL-waarden, terwijl dit aantal slechts 5 procent bedroeg voor olijfolie, wat wordt geaccepteerd als goed voor ons cardiovasculaire systeem.
Als we ervan uitgaan dat HDL goed is, dan spreken deze resultaten in het voordeel van kokosolie.
Het is echter belangrijk op te merken dat de resultaten van dit onderzoek niet door vakgenoten zijn beoordeeld en als voorlopig moeten worden behandeld.
Kokosolie: het vonnis
Dus, is kokosolie gezond of niet? Zoals bij veel onderzoeksgebieden, is er geen eenduidig antwoord.
Als u wilt afvallen, moet u er rekening mee houden dat kokosolie zeer veel verzadigd vet bevat en dat een eetlepel 120 calorieën bevat.
Als u op zoek bent naar cardiovasculaire gezondheid, zet de officiële partijlijn van de AHA en de WHO nog steeds kokosolie op de lijst met te beperken vetten. Maar wie weet, misschien draaien de rollen om en komen er nieuwe richtlijnen.
In de tussentijd kan kokosolie deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet, mits met mate geconsumeerd.
Het is echter de moeite waard om op kokosolie te letten in verpakt voedsel, vooral gedeeltelijk gehydrogeneerde kokosolie. Dit is een bron van transvetten, waarvan de Food and Drug Administration (FDA) zegt dat het het risico op hartaandoeningen verhoogt.
