Kruidnagel: voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Kruidnagel, afkomstig uit Indonesië, zijn gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom. Ze zijn een populaire specerij die mensen gebruiken in soepen, stoofschotels, vleeswaren, sauzen en rijstgerechten.

Hun naam komt van het Latijnse woord clavus, wat nagel betekent omdat de vorm van een gedroogde kruidnagel lijkt op die van een nagel.

Mensen gebruiken kruidnagel al vele jaren bij het koken en traditionele geneeskunde, maar pas sinds kort zijn wetenschappers begonnen met het bestuderen van hun mogelijke gezondheidsvoordelen.

Lees verder voor meer informatie over mogelijke gezondheidsvoordelen, toepassingen en risico's van kruidnagel.

Gezondheidsvoordelen van kruidnagel

Kruidnagel heeft verschillende potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder:

Orale gezondheid

Kruidnagel zijn de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom.

Onderzoekers bestuderen kruidnagelolie als een natuurlijke methode om de mondgezondheid te behouden vanwege het effect op tandplak, gingivitis en bacteriën in de mond.

Onderzoekers vergeleken de effectiviteit van een mondspoeling op basis van kruiden met kruidnagel, basilicum en tea tree olie met een in de handel verkrijgbare mondspoeling met etherische olie.

Beide mondspoelingen waren effectief tegen tandplak en gingivitis, wat aantoont dat ze kunnen helpen bij het verminderen van orale ontstekingen en bacteriën.

De onderzoekers ontdekten ook dat de mondspoeling met kruidnagel het aantal schadelijke bacteriën meer verminderde dan de commerciële mondspoeling.

Suikerziekte

Een studie bij muizen wees uit dat kruidnagel-extract en nigericine, een bestanddeel van kruidnagel-extract, de insulineresistentie in de spiercellen van de muis verminderde.

Muizen met diabetes die nigericine consumeerden, hadden ook minder insulineresistentie en verbeteringen in glucosetolerantie, insulinesecretie en bètacelfunctie.

In een andere dierstudie werd gekeken naar het effect van kruidnagelpoeder op laboratoriummarkers in een rattenmodel van diabetes. Ze ontdekten dat de bloedsuikerspiegel lager was bij ratten die het kruidnagelpoeder kregen in vergelijking met die in de controlegroep die het kruidnagelpoeder niet kregen.

Kanker

Veel kruiden en specerijen bevatten veel antioxidanten, dit zijn chemicaliën die een rol spelen bij het verminderen van schade aan cellen die tot kanker kunnen leiden. Volgens De diëtist van vandaag, "Slechts 1/2 theelepel gemalen kruidnagel zou meer antioxidanten bevatten dan 1/2 kopje bosbessen."

In één laboratoriumstudie ontdekten wetenschappers dat kruidnagel-extract de groei van meerdere soorten menselijke kankercellen kon vertragen. Kruidnagel extract verhoogde ook de celdood in kankercellen van de karteldarm.

In dezelfde studie werd ook gekeken naar het effect van kruidnagel-extract op tumorgroei bij muizen. Tumoren groeiden significant minder bij de muizen die werden behandeld met kruidnagel-extract vergeleken met die in de controlegroep.

In een andere studie keken wetenschappers naar het effect van verschillende preparaten van kruidnagel-extract op menselijke borstkankercellen. Ze ontdekten dat etherische olie van kruidnagel en ethanolextract van kruidnagel beide giftig waren voor borstkankercellen.

De auteurs meldden dat kruidnagel een gunstige rol zou kunnen spelen in de toekomst van de behandeling van kanker, aangezien ze celdood en langzame celvermenigvuldiging kunnen veroorzaken.

Zwaarlijvigheid

Wetenschappers hebben ook kruidnagel bestudeerd met betrekking tot hun mogelijke effect op obesitas. In een muizenstudie ontdekten onderzoekers dat kruidnagel-extract de incidentie van obesitas als gevolg van een vetrijk dieet verminderde.

Muizen die het kruidnagel-extract kregen, hadden een lager lichaamsgewicht, minder buikvet en minder levervet dan die in de controlegroep.

Risico's, bijwerkingen en overwegingen

Volgens het National Center for Biotechnology Information worden meerdere gevaren geassocieerd met kruidnagelolie. Het kan irritatie van de huid, ogen en luchtwegen of een allergische reactie op de huid veroorzaken. Het is ook ontvlambaar en kan dodelijk zijn als het wordt ingeslikt en in de luchtwegen terechtkomt.

In één gevalrapport kreeg een 15 maanden oud kind leverfalen na het consumeren van 10 milliliter (ml) kruidnagelolie.

Een ander incident betrof een 2-jarig kind dat 5 tot 10 ml kruidnagelolie dronk. Het kind had meerdere medische problemen, waaronder coma, leverschade en problemen met de bloedstolling.

Kruidnagel kan ook de kans op bloedingen vergroten of de reactie van het lichaam op warfarine versterken. Het is belangrijk om het gebruik van kruidenproducten met een medische professional te bespreken, zodat deze mogelijke bijwerkingen en interacties kan beoordelen.

Toepassingen

Kruidnagelolie wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde, waaronder mondgezondheid.

Kruidnagels staan ​​bekend om hun sterke smaak en geur en kunnen gemalen of heel worden gekocht om mee te koken.

Veel keukens bevatten kruidnagel en het is ook een ingrediënt in bepaalde kruiden, waaronder ketchup en worcestersaus.

Sommige parfums gebruiken kruidnagel voor het aroma en kruidnagelolie wordt verkocht voor gebruik als etherische olie.

Kruidnagel wordt vaak gebruikt in de Ayurveda, de traditionele Indiase geneeskunde. Ze worden ook traditioneel gebruikt om een ​​verdovend gevoel te veroorzaken.

Hoe kruidnagel te gebruiken

Gemalen kruidnagel kan op dezelfde manier worden gebruikt als kaneel en gember en kan worden gebruikt om appelmoes, havermout, muffins en koekjes op smaak te brengen.

Dit recept voor peperkoekcake met roomkaasglazuur maakt gebruik van gemalen kruidnagel.

Kruidnagel wordt soms ook gebruikt om chai te maken, een mengsel van thee, kruiden en melk dat populair is in India en Pakistan. Dit chai-recept met kardemom en gember bevat kruidnagel.

Kruidnagel kan worden gebruikt in hartige gerechten, zoals in dit recept voor gebakken kip met artisjokken, kaneel en gekonfijte citroenen en dit recept voor gestoofd rundvlees met wortelen en rapen.

Nutritionele informatie

Kruidnagel is een populair kruid bij het koken.

Volgens de National Nutrient Database van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 2,1 gram (g) of 1 theelepel gemalen kruidnagel:

• 6 kilocalorieën (kcal)
• 0,13 gram (g) eiwit
• 0,27 g totaal vet
• 1,38 g koolhydraten
• 0,7 g vezels

Dezelfde hoeveelheid gemalen kruidnagel levert ook 1,263 milligram (mg) mangaan op, wat 63 procent is van de dagelijkse waarde (DV) voor mangaan.

Afhalen

Kruidnagel is een geurige specerij die smaak kan geven aan veel gerechten. De potentiële medicinale voordelen worden bestudeerd, maar er is meer onderzoek nodig.

Zoals met alle kruidenproducten, moeten mensen het gebruik en de veiligheid van kruidnagel bespreken met een medische professional.