Een dieet op basis van soja kan helpen bij het versterken van botten
Een nieuwe studie heeft de impact van soja in de voeding op de botsterkte bij postmenopauzale vrouwen onderzocht. De auteurs concluderen dat het eten van meer soja inderdaad de botten van vrouwen van alle leeftijden kan versterken.
De afname van de botdichtheid en kracht die veel voorkomt bij postmenopauzale vrouwen, baart grote zorgen.
Naarmate vrouwen ouder worden, werken osteoporose, verminderde activiteitsniveaus en gewichtstoename samen om de gezondheid van de botten te verminderen en een negatieve invloed op het metabolisme te hebben.
Osteoporose en botzwakte verhogen het risico op fracturen, wat vervolgens leidt tot nog meer inactiviteit en gewichtstoename, waardoor het probleem verder verergert.
Aangezien de bevolking - gemiddeld - ouder en zwaarder wordt, is botgezondheid een belangrijk gebied van de medische wetenschap om te bestuderen.
Onlangs hebben onderzoekers van de Universiteit van Missouri in Columbia getest hoe veranderingen in het dieet van een vrouw de veerkracht van haar botten kunnen beïnvloeden. Ze waren vooral geïnteresseerd in de effecten van eiwitten op basis van soja.
Soja en botsterkte
Om dit te onderzoeken, gebruikten de wetenschappers zogenaamde rennende ratten met een lage capaciteit, die een lage conditie hebben. Studie co-auteur Victoria Vieira-Potter legt uit waarom ze voor dit model kozen.
"Voorafgaand onderzoek heeft aangetoond", zegt ze, "dat deze ratten goede modellen zijn, aangezien gemiddelde Amerikaanse vrouwen relatief inactief zijn, zowel vóór als vooral na de menopauze."
De onderzoekers verwijderden operatief de eierstokken van de helft van de ratten om de menopauze na te bootsen. Ze hebben hun bevindingen nu in het tijdschrift gepubliceerd Botrapporten.
De wetenschappers gaven de helft van de ratten een dieet op basis van soja en de overige dieren een dieet op basis van maïs. Beide diëten bevatten dezelfde hoeveelheid calorieën. Ze wogen de ratten elke week gedurende de proefperiode van 30 weken.
Vervolgens nam het team bloedmonsters, testte de botsterkte en beoordeelde de lichaamssamenstelling met behulp van EchoMRI, een beeldvormende techniek die nauwkeurig de niveaus van lichaamsvet en watermassa bij levende dieren kan meten.
Aan de hand van het bloed beoordeelden ze markers voor botvorming en botresorptie, een proces waarbij botten worden afgebroken en mineralen in het bloed vrijkomen. Markers van resorptie en vorming zijn gezamenlijk bekend als markers voor botvernieuwing.
De wetenschappers onderzochten de microscopische structuur van de botten van de dieren, en ze testten ze ook mechanisch tot breekpunt.
Duidelijke verbeteringen in botsterkte
De analyse toonde aan dat, hoewel de omzetmarkers niet significant waren veranderd, de beenbeenderen van met soja gevoede ratten sterker waren dan de botten van de ratten die een op maïs gebaseerd dieet kregen.
"Kortom, deze studie toonde aan dat vrouwen de botsterkte kunnen verbeteren door een aantal op soja gebaseerde hele voedingsmiddelen aan hun dieet toe te voegen."
Hoofdonderzoeksauteur Prof. Pamela Hinton
Prof. Hinton vervolgt: “Onze bevindingen suggereren dat vrouwen niet eens zoveel soja hoeven te eten als in typische Aziatische diëten wordt aangetroffen, maar het toevoegen van wat tofu of andere soja, bijvoorbeeld voedingsmiddelen die in vegetarische diëten voorkomen, kan helpen om de botten te versterken. . "
De studie toonde ook aan dat de verbetering van de botsterkte op basis van soja optrad bij ratten met en zonder eierstokken; de auteurs schrijven dat soja in beide groepen ratten "de sterkte en stijfheid van het hele bot aanzienlijk verbeterde". Met andere woorden, zelfs de botten van ‘postmenopauzale’ ratten profiteerden van de verandering in hun dieet.
Zoals prof. Hinton concludeert: “De bevindingen suggereren dat alle vrouwen een verbeterde botsterkte zouden kunnen zien door een aantal op soja gebaseerde hele voedingsmiddelen, zoals tofu en sojamelk, aan hun dieet toe te voegen. We zijn ook van mening dat diëten op basis van soja de metabolische functie van postmenopauzale vrouwen kunnen verbeteren. "
De resultaten zijn interessant en verdienen nader onderzoek. De volgende stap zal zijn om de moleculaire mechanismen te begrijpen die ten grondslag liggen aan de voordelen van verhoogde soja-inname.
Zodra het team het proces meer in detail begrijpt, is het misschien mogelijk om de betrokken reacties te benutten en manieren te vinden om nog meer voordelen te behalen voor de botsterkte.
