Wat u moet weten over rozijnen
Over het algemeen, en wanneer mensen ze met mate consumeren, zijn rozijnen een gezond, smakelijk voedingsmiddel om aan het dieet toe te voegen. Rozijnen zijn een goede bron van essentiële voedingsstoffen, mineralen en energie in de vorm van calorieën en suikers.
Rozijnen zelf zijn de hele dag door een snelle en eenvoudige snack. Mensen kunnen ze gebruiken als topping voor yoghurt of ontbijtgranen, en ze kunnen ze ook in veel andere producten gebruiken, zoals gebak, trailmix en granola.
Voordelen
Rozijnen kunnen een nuttige en nuttige aanvulling zijn op het dieet.
Hulp bij de spijsvertering
Rozijnen kunnen een eenvoudige manier zijn om het spijsverteringssysteem gezond te houden. Rozijnen bevatten nuttige oplosbare vezels, die de ontlasting lichaam geven en helpen om de darmen gemakkelijker te passeren. Dit kan de spijsvertering helpen verbeteren en regelmaat bevorderen.
Voorkom bloedarmoede
Rozijnen kunnen een rol spelen bij het voorkomen van bloedarmoede. Ze bevatten goede hoeveelheden ijzer, koper en vitamines die essentieel zijn voor het maken van rode bloedcellen en het transporteren van zuurstof door het lichaam.
Voorkom een te hoge zuurgraad
Rozijnen bevatten aanzienlijke hoeveelheden nuttige mineralen, zoals ijzer, koper, magnesium en kalium. Dit zijn basische of basische mineralen op de pH-schaal en kunnen helpen om de zuurgraad in de maag in evenwicht te brengen.
Lager risico op risicofactoren voor hartziekten
Een studie geplaatst op Postdoctorale geneeskunde merkte op dat het regelmatig eten van rozijnen cardiovasculaire risicofactoren, zoals bloeddruk, kan helpen verminderen in vergelijking met andere snacks. Dit komt omdat rozijnen een natriumarm voedsel zijn dat ook een goede bron van kalium bevat, wat de bloedvaten helpt ontspannen.
Vecht tegen kankercellen
Rozijnen zijn ook een goede bron van antioxidanten.
Dieetantioxidanten zijn essentieel, omdat ze het lichaam kunnen beschermen tegen oxidatieve schade en vrije radicalen. Oxidatieve schade en vrije radicalen zijn risicofactoren bij veel soorten kanker, tumorgroei en veroudering.
Bescherm de gezondheid van de ogen
Rozijnen bevatten polyfenolen, dit zijn antioxidanten die de cellen in de ogen kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Dit kan op zijn beurt helpen de ogen te beschermen tegen oogaandoeningen, zoals leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en cataract.
Verbeter de gezondheid van de huid
Antioxidanten kunnen helpen de huidcellen jong te houden en schade door verouderende cellen te voorkomen. Rozijnen bevatten ook waardevolle voedingsstoffen, zoals vitamine C, selenium en zink. Deze combinatie van voedingsstoffen en antioxidanten kan een nuttige aanvulling zijn op een dieet dat zich richt op het creëren van een goede huidgezondheid.
Lagere bloedsuikerspiegel
De Postdoctorale geneeskunde studie merkte ook op dat in vergelijking met het eten van andere snacks, regelmatig eten van rozijnen kan helpen om de bloedsuikerspiegel van een persoon te verlagen. Hoewel rozijnen een meer geconcentreerde hoeveelheid suikers bevatten dan vers fruit, verminderde de inname van rozijnen in vergelijking met bewerkte snacks de hemoglobine a1c, wat een marker is van de bloedsuikerspiegel.
Dit betekent dat een portie rozijnen een uitstekende manier kan zijn om een zoete trek te stillen.
Zijn er risico's bij het eten van rozijnen?
Hoewel rozijnen over het algemeen gunstig zijn, zijn er soms momenten waarop rozijnen misschien niet de beste snack zijn.
Mensen die bijvoorbeeld hun calorie-inname willen verminderen, willen misschien voorzichtig zijn met het eten van grote hoeveelheden rozijnen. Terwijl een enkele rozijn evenveel calorieën bevat als een enkele druif, zijn rozijnen veel kleiner. Dit kan gemakkelijk leiden tot het eten van te veel calorieën.
Een andere zorg over het eten van te veel rozijnen is de toename van oplosbare vezels. Te veel vezels kunnen gastro-intestinale klachten veroorzaken, zoals krampen, gasvorming en een opgeblazen gevoel. Sommige mensen kunnen zelfs diarree krijgen. Het is echter belangrijk op te merken dat dit alleen het gevolg is van het eten van een aanzienlijke hoeveelheid rozijnen, omdat ze geen buitensporig hoge hoeveelheden vezels bevatten.
Ten slotte, vanwege hun kleine formaat, mensen die vatbaar zijn voor verstikking en kleine kinderen moeten mogelijk rozijnen vermijden en in plaats daarvan kiezen voor vers fruit.
Met mate genieten van rozijnen is echter over het algemeen veilig.
Voeding van rozijnen
Rozijnen zijn krenten en rozijnen, die de vrucht zijn van de Vitis vinifera fabriek. Hierdoor zal hun voedingswaarde vergelijkbaar zijn met die van druiven.
Er zijn echter enkele uitzonderingen. Hoewel beide goede bronnen zijn van bepaalde antioxidanten, kunnen rozijnen bijvoorbeeld hogere niveaus bevatten dan druiven. Dit komt doordat het droogproces de antioxidanten behoudt. Door het drogen wordt ook het vitamine C-gehalte aanzienlijk verlaagd.
Een typische portie rozijnen is ongeveer 1 ounce (oz), een kleine doos of ongeveer 40-50 gram (g).
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) zijn de voedingsfeiten voor een portie rond deze grootte:
Calorieën - 129
Eiwit - 1,42 g
Vetten - 0,11 g
Koolhydraten - 34,11 g
Suikers - 28,03 g
Voedingsvezels - 1,9 g
Dezelfde portiegrootte bevat ook enkele waardevolle vitamines en mineralen, waaronder:
Vitamine C - 1 milligram (mg)
Calcium - 27 mg
IJzer - 0,77 mg
Magnesium - 15 mg
Kalium - 320 mg
Fosfor - 42 mg
Natrium - 11 mg
Als een studie geplaatst op de Journal of Nutritional Health merkt op dat rozijnen een zeer hoog gehalte aan antioxidanten en fenol hebben in vergelijking met andere populaire gedroogde vruchten.
Concreet zijn rozijnen een goede bron van antioxidanten, flavonolglycosiden en fenolzuren genaamd, en ze hebben een ORAC-waarde van ongeveer 3.400. ORAC staat voor het absorptievermogen van zuurstofradicalen en weerspiegelt de antioxidantwaarde van een voedingsmiddel.
Het is vermeldenswaard dat hoewel de soorten antioxidanten en ORAC-score van een vrucht belangrijk zijn, het cruciaal is dat deze antioxidanten biologisch beschikbaar zijn, wat betekent dat het lichaam ze gemakkelijk kan gebruiken.
De recensie merkt op dat het lichaam antioxidanten in rozijnen efficiënt kan gebruiken, waardoor ze een eenvoudige en effectieve bron van antioxidanten in de voeding kunnen zijn.
Kun je je eigen rozijnen maken?
Rozijnen zijn het resultaat van het verwijderen van vocht uit een druif. Standaardrozijnen zijn meestal afkomstig van pitloze druiven, hoewel het mogelijk is om van de meeste druiven rozijnen te produceren.
Hoewel in de winkel gekochte rozijnen over het algemeen allemaal natuurlijk en goedkoop zijn, en er biologische opties beschikbaar zijn, geven sommige mensen er de voorkeur aan om ze zelf te maken. Gelukkig is het maken van rozijnen eenvoudig en ongecompliceerd met behulp van een voedseldroger of oven.
Volg deze stappen om rozijnen te maken in een dehydrator of oven:
- Was de druiven grondig en pluk eventuele beschadigde druiven eruit.
- Giet het extra water af in een vergiet.
- Breng een pan met water aan de kook en voeg de druiven ongeveer een minuut toe, net lang genoeg om de schil zachter te maken.
- Zeef de druiven opnieuw en verwijder al het overtollige vocht.
- Voeg de druiven toe aan een met olie ingevette bakplaat of een schone dehydratorbak.
- Voor ovens, kook de druiven ongeveer 3 uur op 225 ° F.
- Stel voor dehydrators de temperatuur in op 135 ° F en dehydrateer gedurende ongeveer 24 uur of totdat het overtollige vocht verdwenen is.
- Bewaar niet-opgegeten rozijnen in een luchtdichte verpakking.
Rozijnen zijn een geweldige aanvulling op veel diëten. Eet ze alleen of geniet ervan op verschillende andere manieren, zoals:
- gestrooid op een frisse groene salade
- toegevoegd aan een gekookte broccolisalade of koolsalade
- besprenkeld met havermout of andere ontbijtgranen
- toegevoegd aan sommige curries of gekruide rijstgerechten
- toegevoegd aan gebakken goederen of pannenkoeken om zoetheid toe te voegen zonder geraffineerde suiker
Overzicht
Rozijnen kunnen een eenvoudige manier zijn om fruit, gezonde voedingsstoffen en antioxidanten aan het dieet toe te voegen. Regelmatig rozijnen eten kan helpen om het lichaam gezond te houden en sommige aandoeningen te voorkomen.
Het is echter essentieel om rozijnen met mate te eten, omdat ze veel suikers en calorieën bevatten, wat een belangrijke factor kan zijn voor mensen om te overwegen als ze proberen af te vallen.
Over het algemeen zijn rozijnen een gezond voedingsmiddel en vormen ze een geweldige aanvulling op veel diëten.
