Wat moet je niet eten voor IBS?

Prikkelbare darmsyndroom (IBS) is een aandoening die frequente buikklachten veroorzaakt, waaronder diarree, obstipatie, een opgeblazen gevoel en krampen.

Hoewel de exacte oorzaak van IBS onduidelijk is, zijn onderzoekers van mening dat veranderingen in iemands levensstijl en dieet een aanzienlijke invloed kunnen hebben op de effecten van de aandoening.

IBS verschilt van inflammatoire darmaandoeningen (IBD). IBS verwijst naar een groep symptomen die wijzen op een probleem met de darmfunctie. IBD is een ziekte die ontstekingen kan veroorzaken en tot blijvende schade kan leiden.

Sommige mensen met IBS vinden dat bepaalde voedingsmiddelen hun symptomen verergeren en dat het elimineren van deze voedingsmiddelen uit de voeding verlichting biedt.

In dit artikel geven we algemeen voedingsadvies voor mensen met IBS en vermelden we specifieke voedingsmiddelen die moeten worden vermeden.

Het dieet veranderen

Triggerfood voor IBS kan van persoon tot persoon verschillen

Dieetaanbevelingen voor IBS omvatten vaak het volgende:

• Meer oplosbare vezels eten: dit maakt ontlasting gemakkelijker te passeren, terwijl onoplosbare vezels IBS-symptomen kunnen verergeren.
• Gluten, lactose of beide elimineren: dit kan de symptomen helpen verlichten.
• Beperking van moeilijk verteerbare koolhydraten: sommige voedingsmiddelen bevatten hoge niveaus van deze koolhydraten, die artsen fermenteerbare oligo-, di- en monosacchariden en polyolen (FODMAP's) noemen.

Onderzoek wijst uit dat het consumeren van voedingsmiddelen met een hoog FODMAP-gehalte de symptomen van IBS kan verergeren, zoals:

• opgeblazen gevoel
• buikpijn
• constipatie, diarree of beide

Een arts of diëtist kan iemand helpen veranderingen in het dieet aan te brengen om IBS-symptomen op te lossen.

Om triggers te identificeren, kunnen ze aanbevelen om bepaalde voedingsmiddelen te elimineren en ze vervolgens een voor een opnieuw te introduceren om te controleren of ze allemaal symptomen veroorzaken. Ze kunnen een persoon ook vragen om een ​​voedseldagboek bij te houden en te noteren wanneer zich symptomen voordoen.

Voedingsmiddelen die IBS kunnen veroorzaken

Verschillende mensen kunnen verschillende voedseltriggers hebben. Sommige voedselgroepen en specifieke producten veroorzaken echter eerder IBS-symptomen dan andere.

Het volgende kan symptomen van het syndroom veroorzaken:

• fruit: appels, abrikozen, bramen, mango's, kersen, nectarines, perziken, pruimen, groene bananen, watermeloen en peren, geheel of in sap
• groenten: artisjokken, kool, asperges, bloemkool, knoflook, champignons, uien, sojabonen, suikermaïs, erwten, erwten en peultjes
• peulvruchten: linzen, bonen en kikkererwten
• zuivelproducten: melk, ijs, zure room en kwark, tenzij ze lactosevrij zijn
• onoplosbare vezels: zemelen, volle granen, noten, maïs en de schil van fruit en groenten
• tarwe- en roggeproducten: brood en ander gebak, evenals producten zoals sauzen die tarwemeel bevatten om te verdikken
• zoetstoffen: honing, fructose-glucosestroop en kunstmatige zoetstoffen, zoals sorbitol, maltitol of xylitol

Een persoon kan ook resistente zetmelen willen vermijden, die veel voorkomen in volle granen, gedeeltelijk gebakken brood en bewerkte voedingsmiddelen, zoals aardappelchips.

Deze bereiken de dikke darm bijna onverteerd en tijdens de spijsvertering in de dikke darm vindt fermentatie plaats, waarbij gas wordt geproduceerd.

Andere producten die IBS-symptomen kunnen veroorzaken of verergeren, zijn onder meer:

• koolzuurhoudende dranken
• alcohol
• thee en koffie
• koolsalade
• zuurkool
• pizza en ander vettig voedsel
• gefrituurd voedsel
• pittig voedsel
• verwerkt voedsel
• gebakken bonen
• gerechten gemaakt van gedroogde pasta
• aardappel- of pastasalades
• gebak
• muesli, die vaak zemelen bevat

Houd er echter rekening mee dat de voedingsmiddelen en dranken die IBS-symptomen veroorzaken, van persoon tot persoon verschillen. Het is belangrijk voor iedereen met deze aandoening om hun eigen triggers te identificeren.

Alternatieven om voedingsmiddelen te activeren

Bij het elimineren van voedingsmiddelen die IBS-symptomen veroorzaken of verergeren, kan een persoon baat hebben bij het toevoegen van het volgende aan zijn dieet:

• Low-FODMAP-fruit: deze omvatten bosbessen, meloen, druiven, sinaasappels, kiwi's, aardbeien en rijpe bananen.
• Low-FODMAP-groenten: deze omvatten wortels, aubergines, sperziebonen, spinazie, pompoen en zoete aardappelen.
• Zuivelalternatieven: Lactosevrije producten kunnen een goede keuze zijn, evenals alternatieven gemaakt van rijst, soja, amandelen of haver.
• Yoghurt: Sommige onderzoeken wijzen erop dat probiotica, die in yoghurt voorkomen, de IBS-symptomen kunnen verbeteren.
• Oplosbare vezels: dit type vezel wordt aangetroffen in haver, psyllium en sommige soorten fruit en groenten en helpt bij het reguleren van de stoelgang.
• Zoetstoffen: ahornsiroop zonder fructose-glucosestroop of stevia kan een gezonde vervanger zijn voor zoetstoffen die eindigen op ‘-ol’.

Het is ook belangrijk om te focussen op gezonde vetten. Vervang bijvoorbeeld ongeveer driekwart van de boter in een recept door olijfolie. Als een recept 4 eetlepels boter vereist, probeer dan 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel boter.

Hoewel het misschien niet mogelijk is om alle IBS-triggers in een recept te elimineren, kan het verminderen van hun hoeveelheden helpen.

Tips om uit eten te gaan

Naar een restaurant gaan kan stressvol zijn voor iemand met IBS, maar de volgende strategieën kunnen helpen.

Lees eerst het menu zorgvuldig door.Controleer op ingrediënten die symptomen kunnen veroorzaken en vraag:

• Wat zit er precies in het gerecht?
• Hoeveel van een triggering ingrediënt zit er in het gerecht?
• Is het mogelijk om het gerecht te bereiden zonder het ingrediënt?

Sommige mensen geven er de voorkeur aan om het menu online te bekijken en van tevoren te informeren.

Het kan ook helpen om:

Vraag om een ​​glutenvrij of lactosevrij menu: sommige restaurants hebben ze.

Controleer de basis van soepen: soepen op basis van bouillon bevatten minder snel room, wat voor sommige mensen een trigger is.

Ontdek wat groentegerechten bevatten: controleer de ingrediënten in een groentemix of roerbak.

Vraag naar toegevoegde ingrediënten: Hamburgers kunnen bijvoorbeeld broodkruimels of uien bevatten, die beide IBS-symptomen kunnen verergeren.

Kies voor gegrild (niet gefrituurd) voedsel: Gegrild voedsel bevat minder vet en kan dus minder maagklachten veroorzaken.

Neem een ​​favoriete dressing mee: Sommige mensen nemen specerijen van huis mee, omdat commerciële dressings en sauzen toevoegingen bevatten die hun symptomen verergeren.

Het kan de moeite waard zijn om de opties van een restaurant te onderzoeken voordat u een tafel reserveert.

Andere strategieën

Veel mensen met PDS vinden dat thuis koken met verse ingrediënten een goede manier is om symptomen te voorkomen.

Hier zijn enkele andere tips die kunnen helpen:

• Eet regelmatig en vermijd het uitstellen of overslaan van maaltijden.
• Eet kleinere maaltijden.
• Neem de tijd bij het eten.
• Eet niet meer dan 3 porties fruit per dag.
• Beperk de inname van thee en koffie tot drie kopjes per dag.
• Drink veel water.
• Eet meer eiwitten dan koolhydraten.

Afhalen

IBS is een veel voorkomende gastro-intestinale aandoening die aanzienlijk ongemak kan veroorzaken. Het dieet van een persoon kan symptomen veroorzaken of verergeren.

Het identificeren en vermijden van triggering van voedsel en dranken kan een persoon met IBS helpen om te genieten van hun maaltijden, thuis of tijdens een avondje uit.