Wat gebeurt er als je een dag vast?
Wat gebeurt er als je een dag niet eet? Het antwoord lijkt misschien relatief eenvoudig, maar 24 uur vasten heeft een complex rimpeleffect in het lichaam.
Vasten is een al lang bestaand onderdeel van veel religieuze tradities, waaronder de joodse en islamitische vieringen van Yom Kippur en Ramadan. Een vorm van vasten die bekend staat als intermitterend vasten, is ook populair geworden als hulpmiddel om af te vallen.
Veel onderzoeken hebben de voordelen en risico's onderzocht van het een dag opgeven van voedsel, inclusief hoe het gewichtsverlies beïnvloedt.
In dit artikel bekijken we wat er met het lichaam gebeurt tijdens het vasten, en wat iemand kan doen om het vasten veiliger te maken.
Wat gebeurt er tijdens het vasten?
Of iemand nu aan het vasten is of niet, het lichaam heeft nog steeds energie nodig. De primaire energiebron is een suiker genaamd glucose, die meestal afkomstig is van koolhydraten, waaronder granen, zuivelproducten, fruit, bepaalde groenten, bonen en zelfs snoep.
De lever en spieren slaan de glucose op en geven het af aan de bloedbaan wanneer het lichaam het nodig heeft.
Tijdens het vasten verandert dit proces echter. Na ongeveer 8 uur vasten zal de lever de laatste van zijn glucosereserves gebruiken. Op dit punt komt het lichaam in een toestand die gluconeogenese wordt genoemd, wat de overgang van het lichaam naar vasten markeert.
Studies hebben aangetoond dat gluconeogenese het aantal calorieën dat het lichaam verbrandt, verhoogt. Omdat er geen koolhydraten binnenkomen, maakt het lichaam zijn eigen glucose aan met voornamelijk vet.
Uiteindelijk raakt het lichaam ook zonder deze energiebronnen. De vastenmodus wordt dan de serieuzere hongermodus.
Op dit punt vertraagt het metabolisme van een persoon en begint het lichaam spierweefsel te verbranden voor energie.
Hoewel het een bekende term is in de dieetcultuur, treedt de echte hongermodus pas op na een aantal opeenvolgende dagen of zelfs weken zonder voedsel.
Dus voor degenen die hun vasten na 24 uur verbreken, is het over het algemeen veilig om een dag zonder eten te gaan, tenzij er andere gezondheidsvoorwaarden aanwezig zijn.
Kan vasten gewichtsverlies bevorderen?
Het lijkt erop dat vasten kan helpen bij het afvallen. Studies maken echter duidelijk dat dit niet voor iedereen het geval is.
Populaire dieetplannen zijn onder meer een vastenperiode van 12 uur of 16 uur, evenals een vastenperiode van 24 uur. Sommige diëten vereisen dat mensen tijdens het vasten alleen water drinken, terwijl andere geen calorievrije dranken toestaan.
Vasten is niet noodzakelijkerwijs beter dan elke andere methode om af te vallen, inclusief het verminderen van de dagelijkse calorie-inname met een kleine hoeveelheid.
In een recente studie verloren mensen met obesitas die 12 maanden met tussenpozen vastten iets meer gewicht dan degenen die op een meer traditionele manier een dieet volgden, maar de resultaten waren niet statistisch significant.
De beperkingen van vasten lijken minder te maken te hebben met de fysieke effecten ervan, maar met hoe het in een bepaalde levensstijl past.
Uit hetzelfde onderzoek bleek bijvoorbeeld dat mensen die vastten meer geneigd waren af te vallen dan degenen die op een meer traditionele manier een dieet volgden, zoals het tellen van calorieën. De onderzoekers concludeerden dat vasten na verloop van tijd misschien moeilijker vol te houden is.
Een andere mogelijke zorg is post-fast eetbuien. Sommige vastendeskundigen zijn het erover eens dat het gemakkelijk is om successen op het gebied van gewichtsverlies te laten ontsporen door te veel te eten na de vastenperiode.
Vastendagen kunnen ook een vals gevoel van veiligheid bieden, waardoor mensen positieve eetgewoonten negeren op niet-vastendagen.
Andere effecten van vasten
Naast het helpen bij het afvallen, kan een dag niet eten andere gezondheidsvoordelen hebben.
Onderzoek suggereert dat af en toe 24 uur vasten de cardiovasculaire gezondheid kan verbeteren.
Enig bewijs uit onderzoek bij dieren toont aan dat vasten kan helpen bij het bestrijden van bepaalde soorten kanker of zelfs kan helpen om het geheugen te behouden.
Water inname
Genoeg water drinken is essentieel voor het behoud van de dagelijkse gezondheid, of iemand nu eet of niet.
Veel gezondheidsautoriteiten raden aan om elke dag acht glazen van 8 ounce (ongeveer 2 liter) water te drinken.
Tenzij een religieuze naleving het verbiedt, kan een persoon profiteren van het vasten door veel water te drinken om de honger te bestrijden.
Als ze 24 uur vasten, consumeren sommige mensen andere dranken zoals thee, zwarte koffie of caloriearme gezoete dranken.
Risico's
Hoewel het over het algemeen veilig is, kan een dag zonder eten voor sommige mensen riskant zijn, waaronder:
- mensen met diabetes
- mensen met een voorgeschiedenis van eetstoornissen
- mensen die medicijnen gebruiken die ze met voedsel moeten innemen
- kinderen en adolescenten
- degenen die zwanger zijn of borstvoeding geven
Wat is de veiligste manier om een vasten te verbreken?
Volgens Chelsey Amer, een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige, zijn er verschillende manieren waarop iemand zijn vasten veilig kan verbreken:
- Drink water: dit is vooral belangrijk als de omstandigheden dit tijdens het vasten verhinderden.
- Eet een kleine maaltijd: Het eten van een grote maaltijd direct na een vasten kan het spijsverteringssysteem belasten.
- Voedsel grondig kauwen: kauw elke hap minstens 30 keer.
- Eet gekookt voedsel: ga voor voedsel dat gemakkelijker verteerbaar is, zoals gekookte groenten in plaats van rauw.
- Experimenteer niet: nieuwe voedingsmiddelen proberen na een vastenperiode kan de spijsvertering bemoeilijken en kan ervoor zorgen dat iemand zich ziek voelt.
Overzicht
Een dag zonder eten is over het algemeen veilig en kan op verschillende manieren nuttig zijn, ook als hulpmiddel om af te vallen.
Vasten helpt evenmin bij het afvallen als bij andere conventionele benaderingen en kan op de lange termijn moeilijker zijn om vol te houden.
Als iemand om gezondheidsredenen aan het vasten is, is het essentieel dat hij dit veilig doet en niet langer dan nodig is. Langdurig vasten verhongert het lichaam van essentiële voedingsstoffen en kan veel complicaties veroorzaken.
