Wat zijn de beste manieren om kokosolie te eten?
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Kokosolie heeft de afgelopen jaren veel aandacht gekregen vanwege de vermeende gezondheidsvoordelen. Met veel beschikbare opties, kunnen mensen zich afvragen wat de meest gezonde manieren zijn om kokosolie aan hun dieet toe te voegen en hoeveel ze kunnen gebruiken.
Mensen consumeren kokosolie op veel verschillende manieren, ook als bakolie, als alternatief voor boter bij het bakken en in smoothies. Hoewel kokosolie gezondheidsvoordelen kan hebben, bevat het veel verzadigd vet, en te veel eten kan schadelijk zijn.
In dit artikel bespreken we manieren om kokosolie in het dieet op te nemen en hoeveel gezond kan zijn.
Waarom kokosolie eten?
Kokosolie kan ketose helpen bevorderen.
Verzadigd vet maakt bijna 90% uit van kokosolie. Een vetzuur met een middellange keten, laurinezuur genaamd, vormt echter een aanzienlijk deel van het vet in deze olie - tussen 48,40% en 52,84%.
In tegenstelling tot andere verzadigde vetten, zoals die in boter, kan laurinezuur gezondheidsvoordelen hebben, waaronder:
- het bevorderen van ketose, een toestand waarin het lichaam vet verbrandt voor energie
- verhoging van het gunstige cholesterolgehalte van lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL)
- het risico op een hartaanval verminderen
De onderzoekers achter deze en vergelijkbare onderzoeken kunnen de gezondheidseffecten op de lange termijn van het eten van kokosolie echter niet voorspellen.
Lees meer over de voordelen en risico's van kokosolie.
Mensen vragen zich misschien af hoeveel kokosolie ze moeten consumeren voor maximale gezondheidsvoordelen en minimale nadelige effecten.
In de volgende secties wordt gekeken naar hoeveel u kunt consumeren en enkele manieren om kokosolie in een gezond dieet op te nemen.
Hoeveel te gebruiken
Hoewel kleine hoeveelheden kokosolie gezondheidsvoordelen kunnen hebben, moeten mensen hun inname beperken.
Kokosolie is een calorierijk voedingsmiddel dat voornamelijk verzadigde vetzuren bevat. Diëten met veel verzadigde vetzuren kunnen het risico op coronaire hartziekten vergroten.
Onderzoekers hebben echter ontdekt dat 2 eetlepels (eetlepels) of 30 milliliter kokosolie per dag gunstige effecten kan hebben.
In een kleine studie uit 2017 verhoogde 2 eetlepels kokosolie het HDL-cholesterol, of 'goede cholesterol', bij gezonde volwassenen. Sommige deelnemers ondervonden echter milde diarree tijdens het onderzoek.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 1 eetlepel of 13,6 gram (g) kokosolie:
- calorieën: 121 kilocalorieën
- vet: 13,5 g
- koolhydraten: 0 g
- eiwit: 0 g
De voedingsrichtlijnen 2015-2020 bevelen aan dat verzadigde vetten minder dan 10% uitmaken van de dagelijkse inname van calorieën.
Op basis van deze aanbeveling zou een volwassene die 2.000 calorieën per dag consumeert, minder dan 200 calorieën uit verzadigde vetten moeten halen, wat overeenkomt met ongeveer 1,5 eetlepel kokosolie per dag.
Mensen die kokosolie aan hun dieet willen toevoegen, kunnen beginnen met 0,5 eetlepel en dit verhogen tot 1,5 eetlepel per dag.
1. Gebruik het als bakolie
Kokosolie blijft bij kamertemperatuur stevig. De verzadigde vetzuren houden het stabiel bij hoge temperaturen, waardoor het een ideale bakolie is.
In vergelijking met andere bakoliën, zoals koolzaadolie en sojaolie, heeft kokosolie een relatief laag rookpunt van 171 ° C (339,8 ° F). Dit betekent dat het kankerverwekkende stoffen kan produceren na gebruik bij continu frituren.
Daarom moeten mensen frituren in kokosolie vermijden en in plaats daarvan kiezen voor oliën met hogere rookpunten, zoals canola-, maïs- of sojaolie.
Voor andere toepassingen dan frituren, is het vervangen van traditionele bakolie door kokosolie een gemakkelijke manier om meer kokosolie in het dieet op te nemen.
Manieren om met kokosolie te koken zijn onder meer:
- te gebruiken bij het bakken of roerbakken van groenten, vlees, eieren of vis
- mengen in sauzen en saladedressings
- coaten van vlees of gevogelte in kokosolie en kruiden voor het bakken
Lees meer over de gezondste oliën om mee te koken.
2. Bak ermee
Mensen kunnen gebakken goederen maken, zoals koekjes, cakes en brownies, met kokosolie.
Vervang gewoon de olie waar het recept om vraagt door gesmolten kokosolie in een verhouding van 1: 1.
Laat melk en eieren op kamertemperatuur komen voordat je ze mengt met kokosolie om te voorkomen dat het beslag gaat klonteren.
3. Voeg het toe aan drankjes
Een andere manier om van kokosolie te genieten, is door een kleine hoeveelheid - ongeveer 1 à 2 theelepels (theelepel) - toe te voegen aan dranken, zoals koffie, thee en smoothies.
Hieronder staan enkele eenvoudige drankrecepten met kokosolie:
Tropische smoothie voor één:
- 1 eetlepel kokosolie
- een half kopje kokoswater
- 1 tot 1,5 kopjes mango
- een halve kop ananas
Combineer alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Serveer onmiddellijk.
Coconut Matcha Latte voor één:
- 1 theelepel kokosolie
- een halve theelepel matchapoeder
- een kwart kopje heet water
- 1 kopje kokos-, amandel- of havermelk
- optioneel: 0,5 tot 1 eetlepel honing, ahornsiroop of zoetstof naar keuze
Instructies:
- Verwarm de kokosmelk en kokosolie in een pan op middelhoog tot hoog vuur.
- Kook het water. Voeg ondertussen het matchapoeder toe aan een schone mok. Als het water kookt, voeg je het toe aan de matcha en klop je tot een gladde massa.
- Wanneer het mengsel van kokosmelk en kokosolie begint te borrelen, zet je het vuur uit en roer je de zoetstof naar keuze erdoor met een melkpijpje of garde. Giet het mengsel over de matcha.
- Serveer onmiddellijk.
Zorg er bij het kopen van kokosolie voor dat u pure versies kiest die bedoeld zijn voor menselijke consumptie. Mensen kunnen kokosolie kopen in supermarkten, reformwinkels en online.
Supplementen
Mensen kunnen kokosolie in capsulevorm nemen. Hoewel supplementen gemak en gemakkelijke dosering kunnen bieden, is dit niet de beste methode om kokosolie te consumeren.
De meeste supplementen bevatten 1 tot 3 g per capsule, en een persoon zou 13 capsules moeten nemen om het equivalent van 1 eetlepel kokosolie te krijgen. Probeer in plaats daarvan ermee te koken of te bakken.
Als mensen kokosoliesupplementen willen kopen, zijn deze verkrijgbaar in supermarkten, reformwinkels en online.
Overzicht
Kokosolie bevat grote hoeveelheden nuttige middellange vetzuren, voornamelijk laurinezuur. Het toevoegen van kokosolie aan het dieet kan tot gezondheidsvoordelen leiden.
Kokosolie is echter rijk aan verzadigde vetten en calorierijk voedsel. Mensen zouden minder dan 10% van hun dagelijkse calorieën uit verzadigde vetten moeten halen.
Houd je aan 1-2 eetlepels kokosolie per dag om gezondheidsvoordelen van kokosolie te krijgen en tegelijkertijd de nadelige effecten tot een minimum te beperken.
