De pH van water: wat u moet weten
In zijn puurste vorm heeft water een pH van 7, wat precies in het midden van de pH-schaal staat. Deeltjes in het water kunnen de pH van het water veranderen, en het meeste water voor gebruik heeft een pH tussen 6,5 en 8,5.
Er zijn enkele belangrijke dingen die u moet weten over de pH-schaal en hoe deze zich verhoudt tot water. Het is bijvoorbeeld mogelijk dat het drinken van alkalische dranken gezondheidsvoordelen biedt.
Blijf lezen om meer te weten te komen over de pH van water.
Wat is pH?
In de chemie is de pH een maat voor de concentratie van waterstofionen in een oplossing op waterbasis. Een lagere pH betekent dat er meer waterstofionen in de vloeistof zitten, terwijl een hogere pH aangeeft dat er minder waterstofionen in de vloeistof zitten.
In eenvoudige bewoordingen is de pH een schaal van 1 tot 14 die de zuurgraad of alkaliteit van een vloeistof meet. In het midden van de schaal staat zuiver gedestilleerd water, met een neutrale pH van 7. Alles met een pH lager dan 7 is een zuur en alles met een pH hoger dan 7 is een alkali of base.
Om alledaagse voorbeelden te gebruiken: azijn is erg zuur, met een pH van ongeveer 2. Omgekeerd is bleekmiddel sterk alkalisch, met een pH van ongeveer 13,5.
Belangrijk is dat deze schaal alleen van toepassing is op vloeistoffen op waterbasis.
Hoe beïnvloedt de pH water?
De pH speelt een belangrijke rol bij de eigenschappen van een vloeistof die water bevat.
De pH van water kan bijvoorbeeld bepaalde elementen erin, zoals mineralen en metalen, min of meer beschikbaar maken voor het lichaam. Zware metalen in water met een lagere pH zijn meestal giftiger, omdat ze meer beschikbaar zijn voor het lichaam. Een hoge pH zou ervoor zorgen dat zware metalen minder beschikbaar en dus minder giftig zijn.
De pH kan ook een teken zijn van andere verontreinigingen of bacterieel leven in een vloeistof. Over het algemeen kan een zeer hoge of zeer lage pH water voor bepaalde toepassingen onbruikbaar maken.
Hard water is bijvoorbeeld de algemene term voor water dat veel mineralen bevat. Deze mineralen maken het water erg alkalisch. Terwijl het water door leidingen en machines gaat die water gebruiken, zoals vaatwassers of douches, hechten deze mineralen zowel aan de leidingen als aan elkaar, wat leidt tot ophoping van mineralen.
Ophoping van mineralen kan verschillende problemen met water in huis veroorzaken, zoals het minder effectief maken van wasmiddelen en zeep. Het kan ook leiden tot een verminderde waterdruk of zelfs tot verstoppingen.
Aan de andere kant kan water met een lage pH metalen leidingen aantasten en metaalionen aan het water onttrekken, waardoor het schadelijk wordt voor drinken of gebruik in huis.
Meestal blijft water dat leveranciers willen gebruiken of drinken dichter bij het neutrale punt van 7, hoewel het nog steeds enigszins kan variëren. De Environmental Protection Agency (EPA) raadt aan om de pH in drinkwater tussen 6,5 en 8,5 te houden, en veel staten in de Verenigde Staten kiezen ervoor om deze niveaus af te dwingen.
Risico's en voordelen van zuur versus alkali
Drinkwater en andere dranken op waterbasis met verschillende pH-waarden kunnen een rol spelen bij een aantal verschillende gezondheidsfactoren.
Alkalisch water en andere alkalische producten hebben de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen en zijn een nieuwe gezondheidstrend geworden. Volgens voorstanders van alkalische dranken veroorzaken zure omgevingen in het lichaam verschillende chronische ziekten, waarvan zij beweren dat ze niet kunnen blijven bestaan in een alkalische omgeving.
De gedachte hierachter is dat het drinken van alkalisch water het lichaam zelf helpt om meer alkalisch te worden, wat een aantal ziekten zal behandelen, waaronder kanker.
Er is echter weinig bewijs om deze beweringen te staven. Hoewel het drinken van alkalisch water de pH van de mond of urine tijdelijk kan beïnvloeden, is er geen wetenschappelijk bewijs dat dit de algehele pH van het lichaam zal veranderen.
Het lichaam regelt strikt zijn pH-waarden. Veranderingen in de interne pH van het lichaam, zoals de pH van het bloed, kunnen ernstige problemen in de organen en weefsels veroorzaken. Dus als het mogelijk zou zijn om de pH van het lichaam te veranderen met eten en drinken, zou het gevaarlijk zijn om dat te doen.
Voor sommige mensen kan alkalisch water echter nog steeds nuttig zijn. Over het algemeen is alkalisch water meer alkalisch omdat het mineralen en elektrolyten bevat. Hierdoor kan het drinken van dit water na een training of tijdens ziekte helpen om mineralen en elektrolyten in balans te houden en uitdroging te voorkomen.
Bovendien suggereren de bevindingen van een kleinere studie dat mensen met zure refluxziekte baat kunnen hebben bij het drinken van alkalisch water met een pH van 8,8. De onderzoekers ontdekten dat alkalisch water een enzym dat een rol speelt bij brandend maagzuur permanent lijkt te inactiveren, wat de symptomen kan verminderen.
Onderzoekers hebben ook ontdekt dat drinkwater met een pH van 8,5-10 gunstig kan zijn voor mensen met prikkelbare darmsyndroom (IBS) wiens primaire symptoom diarree is. De mensen die water dronken met een pH van 8,5–10 hadden na 8 weken een hogere zelfgerapporteerde kwaliteit van leven dan degenen die dat niet deden.
Dit zijn echter kleine studies en er zijn meer studies bij mensen nodig om deze eerste resultaten te ondersteunen.
Lees hier meer over de mogelijke gezondheidsvoordelen van alkalisch water.
Hoe een pH-test uit te voeren
Labs gebruiken over het algemeen een elektronische pH-meter om de pH nauwkeurig te meten. Het is echter mogelijk om een ruwe schatting van de pH te krijgen met lakmoespapier. Lakmoespapier is overal online verkrijgbaar en in sommige winkels, zoals natuurvoedingswinkels en dierenwinkels.
Lakmoespapier is een gevoelige strook papier die van kleur verandert wanneer deze in aanraking komt met vloeistoffen op waterbasis. De kleurverandering kan een ruwe schatting geven van de pH van de vloeistof. Een persoon moet echter in gedachten houden dat dit ruwe schattingen zijn en dat de werkelijke pH van een vloeistof nog steeds kan variëren van wat het lakmoespapier zegt.
Drankjes en hun pH
De pH van een vloeistof verandert afhankelijk van de ingrediënten erin. Hierdoor zijn fluctuaties mogelijk, zelfs bij twee producten die sterk op elkaar lijken, zoals twee soorten water.
Hier zijn enkele algemene pH-bereiken voor verschillende dranken:
Overzicht
De pH van water om te drinken of voor gebruik in huis is erg belangrijk. Water dat te basisch of te zuur is, kan leidingen en apparaten beschadigen en is over het algemeen ongezond om te drinken.
Water varieert van nature tussen ongeveer 6,5 en 8,5 op de pH-schaal, en dit is normaal. Water dat te ver buiten deze schaal ligt, is mogelijk niet veilig om te drinken.
Sommige mensen vinden het misschien handig om alkalisch water te drinken met een pH hoger dan 8,5. Deze personen omvatten mensen met spijsverteringsaandoeningen, zoals IBS. Echter, grotere studies van hogere kwaliteit zullen deze beweringen moeten ondersteunen voordat experts algemene uitspraken kunnen doen over de mogelijke voordelen van alkalisch water.
