De 10 beste probiotica voor veganisten

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.

Probiotica zijn nuttige bacteriën die in het lichaam leven en verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Ze zijn ook aanwezig in sommige voedingsmiddelen en supplementen.

Hoewel yoghurt een van de meest populaire voedingsbronnen van probiotica is, is het niet geschikt voor veganisten. Gelukkig zijn er veel andere manieren waarop mensen met een plantaardig dieet meer probiotica kunnen eten.

In dit artikel zetten we de beste veganistische probiotica op een rij, evenals hun gezondheidsvoordelen.

De beste veganistische probiotica

De beste veganistische probiotische voedingsmiddelen zijn onder meer:

1. Zuurkool

Zuurkool is rijk aan probiotica en vitamine C en K.

Zuurkool is een gerecht van gefermenteerde kool dat populair is in veel Oost-Europese landen.

Het is rijk aan probiotica, evenals kalium en vitamine C en K. Mensen kunnen zuurkool maken door fijngesneden kool te laten fermenteren in pekel, een sterk geconcentreerde zoutwateroplossing.

De Lactobacillus bacteriën op kool zetten zijn suikers om in melkzuur. Het resultaat is een knapperige en zure smaakmaker die goed werkt in sandwiches, salades of op zichzelf.

Veel reformwinkels en supermarkten verkopen ook zuurkool. Het is het beste om een ​​ongepasteuriseerd product te kiezen, aangezien pasteurisatie veel van de nuttige bacteriën vernietigt.

Zuurkool is ook online te koop.

2. Kimchi

Kimchi is een pittige, gefermenteerde koolschotel die populair is in de Koreaanse keuken. Het bevat probiotica, vitamines en antioxidanten. Het proces voor het maken van kimchi is vergelijkbaar met dat van zuurkool, maar het bevat ook kruiden en enkele andere groenten.

Mensen kunnen thuis kimchi maken of het in natuurvoedingswinkels vinden. Veganisten die uit eten gaan, moeten controleren of kimchi in restaurant geen zeevruchten bevat.

3. Ingemaakte groenten

Door groenten in pekel te beitsen, ontstaat een smakelijke, probiotische snack of bijgerecht dat geschikt is voor veganisten. Het is mogelijk om bijna elke groente te fermenteren, maar enkele van de meest populaire opties zijn:

• komkommers
• wortels
• radijs
• groene bonen
• bloemkool
• rode paprika

Voor extra smaak kunnen mensen kruiden en specerijen toevoegen, zoals:

• knoflook
• laurierblaadjes
• zwarte Peperbollen
• korianderzaden

Hoewel gefermenteerde groenten rijk zijn aan verschillende voedingsstoffen, bevatten ze ook veel natrium. Om de risico's van een zoutrijk dieet, zoals hoge bloeddruk en het vasthouden van water, te vermijden, moeten mensen met mate van gepekeld voedsel genieten.

4. Kombucha

Kombucha is een gefermenteerde thee die de laatste jaren een opleving heeft doorgemaakt. Om kombucha te brouwen, hebben mensen een SCOBY-starter nodig, een symbiotische cultuur van bacteriën en gist. Deze geleiachtige massa ziet er niet erg smakelijk uit, maar zit vol met nuttige micro-organismen.

SCOBY-starters zijn online of in reformwinkels verkrijgbaar. Als alternatief kunnen mensen kant-en-klare kombucha kopen in sommige coffeeshops en supermarkten.

Kombucha bevat een laag alcoholgehalte. Sommige versies bevatten voldoende alcohol om ze als bier te classificeren, dus ze zijn mogelijk niet geschikt voor sommige mensen, inclusief zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.

5. Waterkefir

Waterkefir is een probiotische drank. Net als bij kombucha, vereist het een startercultuur van bacteriën en gist, die wordt geleverd in de vorm van waterkefirkorrels. Deze zijn online verkrijgbaar, in reformwinkels of bij liefhebbers van gefermenteerd voedsel.

Waterkefirkorrels helpen bij het fermenteren van suikerwater, sap of kokoswater om een ​​milde en gezonde drank te vormen. Met de juiste zorg groeien de granen regelmatig en overleven ze jarenlang.

Veganisten moeten melkkefir en melkkefirkorrels vermijden, omdat deze op zuivelproducten zijn gebaseerd.

6. Tempeh

Tempeh is een voedsel op basis van soja dat vergelijkbaar is met tofu, maar waarbij de sojabonen worden gefermenteerd. Door deze fermentatie is tempeh rijk aan probiotica en proteïne. Door zijn stevige textuur is hij geschikt voor gebruik in verschillende gerechten.

Veganisten kunnen tempeh gebruiken in salades, roerbakgerechten, hamburgers, sandwiches en meer. Het is ook een uitstekende bron van proteïne.

7. Zuurdesembrood

Traditioneel zuurdesembrood vereist een zuurdesemstarter, een combinatie van bloem en water die meerdere dagen is gefermenteerd.

Een persoon moet de starter regelmatig met bloem “voeden”, zodat ze deze keer op keer kunnen gebruiken om vers zuurdesembrood te maken.

Niet elk zuurdesembrood bevat probiotica, dus het is essentieel om eerst de ingrediënten te controleren. Veel winkels en bedrijven gebruiken geen gefermenteerde startercultuur om hun zuurdesem te maken.

8. Miso

Velen bevelen miso-soep aan als probiotische optie voor veganisten.

Miso-soep is rijk aan antioxidanten, B-vitamines en nuttige bacteriën en is een geweldige optie voor veganisten die op zoek zijn naar een probiotische oplossing.

Andere toepassingen voor miso-pasta zijn onder meer:

• salade-dressings
• roerbak sauzen
• marinades

Het is van vitaal belang om warm in plaats van heet water te gebruiken bij het maken van misosoep, omdat hoge temperaturen probiotische bacteriën doden.

9. Versterkte zuivelalternatieven

Sommige gefermenteerde zuivelalternatieven, zoals soja- en notenmelk en yoghurt, bevatten levende culturen. Fabrikanten voegen deze gunstige bacteriën toe aan zuivelalternatieven om hun gezondheidsvoordelen te vergroten.

Een persoon kan het etiket controleren Lactobacillus en andere probiotische stammen in deze producten.

10. Supplementen

Hoewel probiotica-rijk voedsel een goede optie is voor veganisten, heeft niet iedereen de tijd om dit voedsel te maken, en sommige mensen houden misschien niet van hoe ze smaken. In deze gevallen bieden supplementen een gemakkelijk alternatief.

Niet alle probiotische supplementen zijn echter geschikt voor veganisten, dus controleer altijd goed het etiket.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) reguleert geen probiotische supplementen, dus er is geen garantie dat deze producten de bacteriestammen bevatten waarvan de fabrikanten beweren dat ze die bevatten. Mensen moeten producten onderzoeken voordat ze ze kopen en ervoor zorgen dat ze afkomstig zijn van een betrouwbare bron.

Probiotische supplementen zijn verkrijgbaar in reformwinkels, sommige apotheken en online.

Voordelen van probiotica

Onderzoek naar de voordelen van probiotica voor de gezondheid is aan de gang. Onderzoekers ontdekken dat verschillende bacteriestammen verschillende effecten hebben op het lichaam. Het is misschien het beste om een ​​verscheidenheid aan probiotica-rijk voedsel te eten om ervoor te zorgen dat verschillende stammen het lichaam binnendringen.

Enkele van de mogelijke voordelen van probiotica zijn:

• Verbeterde spijsvertering: probiotica helpen voedsel af te breken en de spijsvertering te versnellen. Ze kunnen ook constipatie en symptomen van de ziekte van Crohn en het prikkelbare darm syndroom (IBS) verminderen.
• Verlaagd risico op kanker: Studies tonen aan dat verstoringen van de darmmicrobiota een rol kunnen spelen bij verschillende ziekten, zoals inflammatoire darmaandoeningen (IBD) en colitis-geassocieerde kanker. Als gevolg hiervan suggereren onderzoekers dat probiotica deze ziekten kunnen helpen voorkomen.
• Vaginale gezondheid: De vagina bevat een overvloed aan bacteriën. Antibiotica, zaaddodende middelen en anticonceptiepillen kunnen het delicate evenwicht in het vaginale kanaal verstoren, wat tot infectie kan leiden. Probiotica kunnen het evenwicht herstellen en deze problemen helpen voorkomen.
• Geestelijke gezondheid: deskundigen zijn van mening dat een goede darmgezondheid de geestelijke gezondheid kan beïnvloeden. Onderzoek suggereert dat probiotica gevoelens van depressie en angst kunnen verminderen, hoewel aanvullende studies nodig zijn om dit te bevestigen.
• Minder bijwerkingen van antibiotica: meer dan een derde van de mensen die antibiotica gebruiken, ontwikkelt antibiotica-gerelateerde diarree (AAD). Daarom raden sommige artsen aan dat mensen naast antibiotica ook probiotica gebruiken om AAD te voorkomen.
• Verminderd risico op stofwisselingsziekten: Obesitas, diabetes type 2 en niet-alcoholische leververvetting zijn soorten stofwisselingsziekten. Regelmatig gebruik van probiotica kan deze aandoeningen voorkomen en behandelen.
• Diabetesbeheer: Andere onderzoeken melden dat probiotica de glykemische controle en het lipidenmetabolisme bij mensen met diabetes type 2 kunnen verbeteren.

Afhalen

Probiotische bacteriën bieden veel gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op ziekte en een verbeterde vaginale en mentale gezondheid.

Om een ​​gezonde darmflora verder te ondersteunen, kan een persoon ook regelmatig voedsel consumeren dat rijk is aan prebiotica, dit zijn vezels die darmbacteriën voeden en helpen gedijen.

Voedsel dat rijk is aan probiotica is een heerlijke manier om meer heilzame bacteriën in het dieet op te nemen. Zelfs zonder zuivel te eten, kunnen veganisten genieten van een scala aan gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken die hun darmgezondheid en algehele welzijn verbeteren.