Deskundigen adviseren 'gezond assortiment' in plaats van 'verscheidenheid aan voedingsmiddelen'
Mensen adviseren om gevarieerd te eten, zou hen kunnen aanmoedigen om naast voedsel te eten dat niet zo goed is voor hun gezondheid.
In plaats daarvan moet de nadruk liggen op 'gezonde eetpatronen' met voldoende hoeveelheden groenten, fruit, volle granen, peulvruchten, noten, zaden, magere zuivelproducten en plantaardige oliën, terwijl de consumptie van rood vlees en suiker wordt beperkt. -gezoete dranken en snoep.
Dit is de belangrijkste boodschap van een nieuwe wetenschappelijke verklaring van de American Heart Association, die ze nu in het tijdschrift hebben gepubliceerd Circulatie.
De verklaring bevat een overzicht van studies die verbanden hebben onderzocht tussen het consumeren van een "breed scala aan voedingsmiddelen" en obesitas, eten en voedingskwaliteit.
Volksgezondheidsinstanties in de Verenigde Staten en elders hebben lange tijd gepleit voor 'voedingsdiversiteit' - of 'het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen' - als een manier om te zorgen voor voldoende voeding en het risico op 'ernstige chronische ziekten' te beperken.
‘Weinig consensus over voedingsdiversiteit’
De auteurs merken echter op dat er "weinig consensus" bestaat over wat wordt bedoeld met voedingsdiversiteit, en ook over de vraag of het een gezond doel is en hoe het moet worden gemeten.
Ook hebben onderzoeken die mensen in de loop van de tijd hebben gevolgd, recentelijk bewijs gepubliceerd dat suggereert dat "grotere voedingsdiversiteit" verband houdt met minder dan ideale eetpatronen die "mogelijk verband houden met gewichtstoename en obesitas bij volwassen populaties."
Dergelijke patronen vertonen bijvoorbeeld een hogere consumptie van geraffineerde granen, bewerkte voedingsmiddelen en suikerhoudende dranken, terwijl fruit, groenten, vis en andere "minimaal bewerkte voedingsmiddelen" doorgaans minder worden geconsumeerd.
Om dit verder te onderzoeken, beoordeelden en analyseerden de auteurs wetenschappelijke artikelen over het onderwerp die in 2000–2017 werden gepubliceerd.
Uit dit werk bleek dat er onvoldoende informatie was over welke aspecten van voedingsdiversiteit een gezond gewicht kunnen helpen en belemmeren.
Ze vonden ook aanwijzingen dat maaltijden die een "grotere verscheidenheid aan voedselopties" bevatten, minder verzadigend zouden kunnen zijn. Dit bevordert overeten omdat mensen dan meer eten dan nodig is om een verzadigd gevoel te krijgen.
Er is enig, maar niet veel, bewijs dat suggereert dat "grotere voedingsdiversiteit" er ook toe kan leiden dat volwassenen meer calorieën consumeren, aankomen en "slechte eetpatronen" aannemen.
‘Kies een reeks gezonde voedingsmiddelen’
Daarom concludeerde het team dat in plaats van 'het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen', de nadruk zou moeten liggen op: 'voldoende inname van plantaardig voedsel, eiwitbronnen, magere zuivelproducten, plantaardige oliën en noten en de consumptie van snoep en suiker moet worden beperkt. -gezoete dranken en rood vlees ”, schrijven de auteurs.
Het kiezen van en vasthouden aan "een scala aan gezondheidsvoedsel" dat past bij persoonlijke smaak of budget, kan een betere manier zijn om op een gezond gewicht te blijven, zegt dr. Marcia C. de Oliveira Otto, de hoofdauteur van de verklaring.
Dit zou effectiever zijn, suggereert ze, "dan het kiezen van een groter scala aan voedingsmiddelen die misschien minder gezonde [f] items bevatten, zoals donuts, chips, frites en cheeseburgers, zelfs met mate."
Dr. Otto is assistent-professor epidemiologie, menselijke genetica en milieuwetenschappen aan het Health Science Center van de Universiteit van Texas in Houston.
Zij en haar collega's noemen de Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) -dieet als een goed voorbeeld van een gezond eetpatroon.
Het DASH-dieet
Het DASH-dieet wordt beschreven als een "flexibel eetplan" dat "dagelijkse en wekelijkse voedingsdoelen" adviseert, in plaats van het eten van speciaal voedsel.
Voor een eetplan van 2000 calorieën per dag beveelt het DASH-dieet bijvoorbeeld aan:
- zes tot acht dagelijkse porties granen
- zes of minder porties vlees, vis en gevogelte
- vier tot vijf porties groenten
- vier tot vijf porties fruit
- twee tot drie porties vetvrije of magere zuivelproducten
- twee tot drie porties vetten en oliën
- 2.300 milligram natrium - of nog beter, 1.500 milligram
- vier tot vijf wekelijkse porties gedroogde bonen, erwten, noten en zaden
- niet meer dan vijf porties snoep per week
“Het eten van een meer gevarieerd dieet kan in verband worden gebracht met het eten van een grotere verscheidenheid aan zowel gezondheids- als ongezonde voedingsmiddelen. Gecombineerd kan een dergelijk eetpatroon leiden tot meer voedselconsumptie en obesitas. "
Dr. Marcia C. de Oliveira Otto
