Alles wat u moet weten over ananas

Ananas is een tropisch fruit dat in elke supermarkt verkrijgbaar is en in veel huizen over de hele wereld een hoofdbestanddeel is.

Christoffel Columbus bracht ananas terug naar Europa na een expeditie naar Zuid-Amerika. Ananas werd bekend als een extravagant en exotisch fruit, dat alleen op de meest weelderige banketten werd geserveerd.

Ananas is nu echter gebruikelijk en mensen kunnen ervan genieten in vaste, gedroogde en sapvormen.

In Midden- en Zuid-Amerika wordt ananas niet alleen gewaardeerd om zijn zoete smaak, het wordt al eeuwenlang gebruikt om spijsverteringsproblemen en ontstekingen te behandelen.

Dit artikel onderzoekt de gezondheidsvoordelen en voeding van ananas, en biedt ook manieren om het in het dieet op te nemen.

Voeding

Een kopje verse ananasbrokjes bevat ongeveer:

• 82 calorieën
• 0,2 gram (g) vet
• 0 g cholesterol
• 2 milligram (mg) natrium
• 21,65 g totaal koolhydraat (inclusief 16 gram suiker en 2,3 gram vezels)
• 0,89 g eiwit

Als percentage van uw dagelijkse behoefte, levert dezelfde hoeveelheid verse ananasbrokjes:

• 131 procent van vitamine C
• 2 procent van vitamine A
• 2 procent calcium
• 3 procent ijzer

Ananas is ook een bron van belangrijke vitamines en mineralen, waaronder:

• thiamine
• riboflavine
• vitamine B-6
• foliumzuur
• pantotheenzuur
• magnesium
• mangaan
• kalium
• bètacaroteen en andere antioxidanten

Verse ananas is de enige bekende bron van het enzym bromelaïne, dat mogelijk een rol speelt bij een reeks verschillende gezondheidsvoordelen.

Voordelen

Het eten van allerlei soorten groenten en fruit wordt al lang in verband gebracht met een verminderd risico op veel leefstijlgerelateerde gezondheidsproblemen.

Veel onderzoeken hebben gesuggereerd dat een toenemende consumptie van plantaardig voedsel zoals ananas het risico op obesitas, algehele mortaliteit, diabetes en hartaandoeningen verlaagt.

Het bevordert ook een gezonde teint en haar, meer energie en een algeheel lager gewicht.

De volgende zijn mogelijke voordelen van het eten van ananas.

Leeftijdsgebonden maculaire degeneratie

In een prospectieve studie uit 2004 vertoonden mensen die 3 of meer porties per dag van al het fruit aten een verminderd risico en vertraagde progressie van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.

Astma-preventie

De risico's op het ontwikkelen van astma zijn lager bij mensen die veel van bepaalde voedingsstoffen consumeren.

Een van deze voedingsstoffen is bètacaroteen. Het wordt gevonden in oranje, geel en donkergroen plantaardig voedsel, zoals ananas, mango's, papaja, abrikozen, broccoli, meloen, pompoen en wortelen.

Sommige kleinere onderzoeken hebben gesuggereerd dat bromelaïne ook kan bijdragen aan het verminderen van astmasymptomen.

Bloeddruk

Het verhogen van de kaliuminname door het consumeren van groenten en fruit met een hoog kaliumgehalte kan helpen bij het verlagen van de bloeddruk. Volgens de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) voldoet minder dan 2 procent van de Amerikaanse volwassenen aan de dagelijkse aanbeveling van 4.700 mg.

Een hoge kaliuminname wordt geassocieerd met een 20 procent verminderd risico om door alle oorzaken te overlijden.

Kanker

Ananas is een uitstekende bron van vitamine C, een sterke antioxidant, en kan de vorming van vrije radicalen helpen bestrijden. Deze houden verband met het ontstaan ​​van kanker.

Oudere studies hebben aangetoond dat bètacaroteen een omgekeerde associatie heeft met de ontwikkeling van darmkanker bij een Japanse populatie.

Een case-control studie uit 2004 bracht bètacaroteen in verband met een beschermend effect op prostaatkanker.

Recentere onderzoeken hebben echter aangetoond dat dit misschien niet het geval is.

Een hoge vezelinname van alle soorten fruit en groenten wordt in verband gebracht met een verlaagd risico op colorectale kanker.

Suikerziekte

Personen met diabetes type 1 die een vezelrijk dieet volgen, hebben doorgaans een lagere bloedglucosespiegel, en personen met diabetes type 2 hebben mogelijk een verbeterde bloedsuikerspiegel, lipiden en insulinespiegels.

Een middelgrote ananas levert ongeveer 13 g vezels.

De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen bevelen 21 tot 25 g per dag aan voor vrouwen en tussen 30 en 38 g per dag voor mannen.

Spijsvertering

Ananas helpt, vanwege hun vezel- en watergehalte, constipatie te voorkomen en bevordert de regelmaat en een gezond spijsverteringskanaal.

Ananas is ook rijk aan bromelaïne, een enzym dat het lichaam helpt bij het verteren van eiwitten. Bromelaïne vermindert ook inflammatoire immuuncellen, cytokinen genaamd, die de bekleding van het spijsverteringskanaal beschadigen.

De oneetbare stengels zijn de meest geconcentreerde bron van bromelaïne, die kan worden geëxtraheerd en is direct verkrijgbaar in supplementvorm.

Vruchtbaarheid

Van antioxidantrijke diëten is aangetoond dat ze de vruchtbaarheid verbeteren. Omdat vrije radicalen het voortplantingssysteem kunnen beschadigen, worden voedingsmiddelen met een hoge antioxiderende activiteit zoals ananas aanbevolen voor degenen die proberen zwanger te worden.

De antioxidanten in ananas, zoals vitamine C en bètacaroteen, en de vitamines en mineralen koper, zink en foliumzuur hebben eigenschappen die de vruchtbaarheid van zowel mannen als vrouwen beïnvloeden.

Genezing en ontsteking

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat bromelaïne, voornamelijk in de stengel, zwelling, blauwe plekken, genezingstijd en pijn geassocieerd met letsel en chirurgische ingrepen kan verminderen.

Hart gezondheid

Het gehalte aan vezels, kalium en vitamine C in ananas bevordert allemaal de gezondheid van het hart.

In één onderzoek verminderden mensen die 4.069 mg kalium per dag consumeerden het risico op overlijden door ischemische hartziekte met 49 procent in vergelijking met degenen die minder kalium consumeerden.

Onderzoekers koppelen hoge inname van kalium aan een verminderd risico op beroerte, bescherming tegen verlies van spiermassa, behoud van botmineraaldichtheid en vermindering van de vorming van nierstenen.

Huid

De antioxidant vitamine C kan, wanneer het in zijn natuurlijke vorm wordt gegeten of plaatselijk wordt aangebracht, helpen om huidbeschadiging door de zon en vervuiling te bestrijden, rimpels te verminderen en de algehele huidtextuur te verbeteren.

Vitamine C speelt ook een vitale rol bij de vorming van collageen, het ondersteuningssysteem van de huid.

Eetpatroon

Kies een ananas met een stevig, mollig lichaam, zonder blauwe plekken of zachte plekken en met groene bladeren aan de kruin.

Een groene buitenschaal betekent niet dat de ananas niet rijp is en, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, evenmin het gemak waarmee de bladeren van de kruin trekken.

Pluk ananas op hun hoogste rijpheid. In tegenstelling tot ander fruit, rijpen ze niet verder nadat ze zijn geplukt.

Hele ananas moet op kamertemperatuur worden bewaard, terwijl gesneden ananas in de koelkast moet worden bewaard.

Als je ingeblikte of verpakte ananas eet, zorg er dan voor dat je de variëteiten uit blik in ananassap neemt, niet in zware siroop.

Hier zijn een paar voorbereidingstips om meer ananas in het dieet op te nemen:

• Voeg ananas toe aan je favoriete kebabs. Probeer garnalen-, kip- of steakkebabs met rode uien, ananas en cherrytomaatjes.
• Maak een fruitsalade met aardbeien, ananas, mandarijn sinaasappels en druiven. Top met ongezoete geraspte kokos voor een frisse twist.
• Voeg wat ananasschijfjes toe aan je salade voor lunch of diner. Complimenteer de ananas met walnoten of pecannoten, een verkruimelde kaas en een lichte dressing van balsamico of citrusvinaigrette.
• Maak je eigen sap. Niets smaakt 's ochtends lekkerder dan vers fruitsap. Als u het zelf maakt, kunt u er zeker van zijn dat er geen conserveringsmiddelen of zoetstoffen zijn toegevoegd.
• Maak een verse salsa met ananas, mango, jalapeño, rode paprika en chipotle peper en gebruik deze als topper voor je favoriete vistaco's.

Risico's

Bètablokkers, een soort medicatie die het meest wordt voorgeschreven voor hartaandoeningen, kunnen ervoor zorgen dat de kaliumspiegel in het bloed stijgt. Voedsel met een hoog kaliumgehalte moet met mate worden geconsumeerd wanneer u bètablokkers gebruikt.

Te veel kalium consumeren kan schadelijk zijn voor mensen van wie de nieren niet volledig functioneren. Als uw nieren niet in staat zijn om overtollig kalium uit het bloed te verwijderen, kan dit fataal zijn.

Degenen met gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) kunnen een toename van symptomen ervaren, zoals brandend maagzuur en oprispingen, bij het consumeren van zeer zuur voedsel. Individuele reacties variëren echter.

Concentreer u op het gevarieerd houden van het algehele dieet en het toevoegen van een reeks voedingsstoffen aan het algehele dieet, in plaats van op specifiek voedsel.

Vraag:

Hoeveel ananas moet ik per dag eten?

EEN:

Voor de algehele gezondheid wordt een minimum van 5 porties fruit en groenten per dag aanbevolen. Experts moedigen meer groenten aan dan fruit voor gewichtsbeheersing, dus dit laat ruimte over voor ongeveer 2 porties fruit per dag.

Om de voedingsvoordelen van een gevarieerd dieet te verkrijgen, mag u niet meer dan één portie of één kopje ananas per dag eten. Dat gezegd hebbende, als het bereiken van meer ananas betekent dat je minder gezonde snacks vermijdt, zoals bewerkte snoepjes of junkfood, eet dan in ieder geval meer ananas!

Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.