Verlicht bier drinken voor wijn de kater?
Nieuw onderzoek, nu gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, onderzoekt of de volgorde waarin we bier en wijn drinken enige invloed heeft op de ernst van onze kater.
Veel mensen - van over de hele wereld - zullen verschillende mythen hebben gehoord over drinken en het genezen van katers.
Ze variëren van het "haar van de hond", de overtuiging dat de beste remedie voor een kater is om nog een drankje te nemen, tot de vettige ochtend-na-maaltijd die de alcohol zogenaamd "opzuigt".
Veel mensen geloven in katerremedies en preventiestrategieën, maar deze worden zelden ondersteund door onderzoek.
Een van die opvattingen betreft de sterkte van de geconsumeerde alcohol. Sommigen geloven dat het 'beter' is om te beginnen met een drankje met een lager alcoholvolume, zoals bier, en door te gaan met alcohol met een hoger alcoholvolume, zoals wijn, om een kater te voorkomen.
Is een dergelijke bewering bestand tegen rigoureus onderzoek? Wetenschappers van de Witten / Herdecke Universiteit in Duitsland - in samenwerking met de Universiteit van Cambridge in het Verenigd Koninkrijk - gingen op zoek naar de letterlijke waarheid achter het gezegde: "Bier gaat voor wijn en je voelt je goed; wijn voor bier en je zult je raar voelen. "
Om dit te doen, onderzochten de onderzoekers de effecten die het drinken van bier en wijn in verschillende volgorde had op 90 deelnemers aan de studie die allemaal 19-40 jaar oud waren.
Dr. Kai Hensel, een senior clinical fellow aan de Universiteit van Cambridge, is de senior auteur van het nieuwe studiepaper, en Jöran Köchling is de eerste auteur.
Geen waarheid over ‘bier voordat wijn beter is’
Dr. Hensel en zijn team verdeelden de 90 deelnemers in drie groepen. De ene groep dronk ongeveer 2,5 liter bier en daarna vier grote glazen wijn, terwijl de tweede groep begon met de glazen wijn en daarna de biertjes dronk.
Er was ook een derde (controle) groep die bier of wijn dronk. Een week later keerden de deelnemers aan de studiegroepen die zowel bier als wijn dronken de volgorde van drinken om, en degenen die de eerste keer alleen wijn dronken, dronken de tweede keer bier en vice versa.
De wetenschappers vroegen de deelnemers om aan het einde van elke drinksessie zelf te rapporteren over hun dronkenschap met behulp van een schaal van 0 tot 10.
De volgende dag beoordeelde het team de ernst van de kater van de deelnemers met behulp van een schaal met 8 items die de katermarkers 'dorst, vermoeidheid, hoofdpijn, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, tachycardie en verlies van eetlust' omvatte.
Over het algemeen hadden de drie groepen een vergelijkbare katerintensiteit, en de volgorde van drinken maakte geen verschil. Vrouwen hadden echter ergere katers dan mannen.
Zoals Köchling meldt: "Met witte wijn en lagerbier hebben we geen enkele waarheid gevonden in het idee dat bier drinken vóór wijn je een mildere kater geeft dan andersom."
Dr. Hensel geeft ook commentaar op de bevindingen en zegt: "[Een] duidelijk resultaat ten gunste van een bepaalde volgorde zou kunnen helpen om katers te verminderen en veel mensen te helpen een betere dag te hebben na een lange avond uit."
"Helaas ontdekten we dat er geen manier was om de onvermijdelijke kater te vermijden door de ene bestelling boven de andere te verkiezen."
Dr. Kai Hensel
"Maar deze studie," vervolgt hij, "ging er ook over om op een publieksvriendelijke manier te laten zien hoe een rigoureus uitgevoerd onderzoek een solide antwoord kan geven op een specifieke vraag en tegelijkertijd boeiend kan zijn."
"We hopen", legt hij uit, "het zal helpen [de] volgende generatie jonge artsen en onderzoekers te inspireren om deel te nemen aan een onderzoeksgestuurde omgeving."
In de Verenigde Staten neemt 1 op de 6 volwassenen ongeveer vier keer per maand deel aan drankmisbruik, waarbij mannen twee keer zoveel kans hebben als vrouwen om te drinken.
