Kun je een knoflookallergie hebben?

Knoflook is een bol uit de leliefamilie. Gebruikt om voedsel op smaak te brengen, wordt het ook veel verkocht als poeder of olie.

Sommige mensen nemen knoflooksupplementen vanwege hun mogelijke voordelen, zoals het verlagen van cholesterol en hoge bloeddruk.

Echte knoflookallergieën zijn zeldzaam en een persoon heeft meer kans op intolerantie. In dit artikel kijken we naar symptomen van knoflookallergieën en -intoleranties. We beschrijven ook voedingsmiddelen die u moet vermijden en hoe u een allergische reactie kunt voorkomen.

Symptomen

Een knoflookallergie kan symptomen veroorzaken zoals maagkrampen en braken.

Een allergie treedt op wanneer het lichaam in contact komt met een vreemde stof en overdreven reageert, waarbij inflammatoire immuuncellen vrijkomen.

Deze reacties kunnen variëren van mild tot ernstig. Als iemand op een gegeven moment een milde reactie heeft, kan hij later een ernstige reactie krijgen.

Symptomen die verband houden met een voedselallergie zijn onder meer:

• een kuch
• Moeite met slikken
• duizeligheid
• netelroos
• maagkrampen
• tintelingen, vooral rond de mond
• braken
• piepende ademhaling

In het meest ernstige geval kan een knoflookallergie anafylaxie veroorzaken. Hierdoor zwelt de keel op, wat het ademen kan bemoeilijken.

Een persoon kan ook een knoflookintolerantie hebben, wat anders is dan een allergie. Een intolerantie kan onaangename symptomen veroorzaken, maar veroorzaakt geen reactie van het immuunsysteem.

Voorbeelden van symptomen die verband houden met een knoflookintolerantie zijn:

• opgeblazen gevoel
• hoesten
• hoofdpijn
• misselijkheid
• een loop neus

Het duurt doorgaans langer voordat deze symptomen optreden dan die van een allergie. Allergische reacties treden meestal op kort na het eten of in contact komen met problematisch voedsel, terwijl het enkele uren kan duren voordat symptomen van een intolerantie optreden.

Oorzaken

Voedselallergieën treden op wanneer het lichaam reageert op een doorgaans onschadelijke stof alsof het een vreemde indringer is, zoals een verkoudheids- of griepvirus. Het lichaam bestrijdt de waargenomen dreiging met een ontstekingsreactie, wat leidt tot symptomen zoals niezen, zwelling en hoesten.

Artsen weten niet waarom sommige mensen allergisch zijn voor bepaalde voedingsmiddelen en niet voor anderen.

Ze weten wel dat het hebben van een familiegeschiedenis van allergieën het risico van een persoon verhoogt.

Verschillende aandoeningen, waaronder astma en eczeem, kunnen een persoon ook vatbaarder maken voor allergieën.

Kinderen hebben over het algemeen meer voedselallergieën dan volwassenen, maar de symptomen kunnen vervagen naarmate ze ouder worden.

Eten om te vermijden

Knoflook is een veel voorkomende smaakmaker, dus bewust zijn van voedsel dat knoflook kan bevatten, is essentieel voor mensen met een allergie.

Knoflook wordt gebruikt om een ​​breed scala aan voedingsmiddelen op smaak te brengen. Een persoon met een intolerantie kan mogelijk kleine hoeveelheden knoflook consumeren zonder symptomen te ervaren. Sommige mensen met intoleranties of allergieën ervaren echter elke keer dat ze knoflook eten ernstige symptomen.

Voedingsmiddelen die meestal knoflook bevatten, zijn onder meer:

• chutneys
• pasta's, zoals lasagne en spaghetti
• sauzen
• soepen
• boters en oliën

Knoflook, uien en soortgelijke groenten behoren tot de leliefamilie. Iedereen met een knoflookallergie of -intolerantie kan ook gevoelig zijn voor uien, bieslook, prei of sjalotten. Eet deze groenten met de nodige voorzichtigheid totdat bijwerkingen zijn uitgesloten.

De volgende tips kunnen helpen om knoflook in maaltijden te vermijden:

• Knoflook en uien worden mogelijk niet specifiek vermeld in de ingrediëntenlijsten, maar worden in plaats daarvan opgenomen onder 'smaakmakers' of 'smaakstoffen'.
• Sommige voedselproducenten vermelden een telefoonnummer op de verpakking, zodat iemand kan bellen en naar allergenen kan vragen.
• Informeer het restaurantpersoneel over een allergie voor knoflook of uien, om ervoor te zorgen dat geen kant-en-klaar voedsel of sauzen deze ingrediënten bevatten.

Sommige mensen hebben een kaart bij zich of dragen een armband die hun allergieën identificeert. Ze zijn bedoeld om medisch personeel te informeren en de behandeling te versnellen in geval van een ernstige allergische reactie.

Allergie testen

Testen op een knoflookallergie kan het nemen van een bloedmonster inhouden nadat knoflook is geconsumeerd.

Artsen kunnen testen op veel voorkomende voedselallergieën. Eén test omvat het voorzichtig prikken van de huid op de onderarm en het plaatsen van een klein vloeibaar monster van het mogelijke allergeen op het gebied. Als de huid ontstoken raakt, kan de persoon allergisch zijn.

Er kan momenteel echter geen huidpriktest worden gebruikt om een ​​knoflookallergie te diagnosticeren. Als een arts geen zelfverzekerde diagnose kan stellen op basis van alleen de symptomen, kan hij of zij vragen dat iemand wat knoflook consumeert voordat hij een bloedtest ondergaat, om te controleren op een reactie van het immuunsysteem.

Outlook

Knoflookallergieën zijn zeldzaam, dus een persoon heeft meer kans op een intolerantie.

Het vermijden van dit veel voorkomende ingrediënt kan een uitdaging zijn. Een persoon moet de mogelijke gevolgen grondig uitleggen aan restaurantpersoneel, familie en vrienden.

Raadpleeg een specialist voor meer informatie over een allergie voor knoflook en behandelingsopties. Voor mensen die snelle verlichting van ernstige reacties nodig hebben, kan de arts een epinefrine-injector voorschrijven, algemeen bekend als een EpiPen.