13 snackideeën voor de ziekte van Crohn
Crohn is een type inflammatoire darmaandoening die een ontsteking kan veroorzaken in elk deel van het maagdarmkanaal, van de mond tot de anus, hoewel het meestal de darmen aantast.
Er is geen remedie voor de ziekte van Crohn, maar het kan in remissie gaan, waarbij een persoon zeer weinig of geen symptomen ervaart.
Perioden van remissie worden afgewisseld met opflakkeringen, waarbij de symptomen terugkeren. Het doel van de behandeling is om opflakkeringen te minimaliseren en de ziekte zo lang mogelijk in remissie te houden.
Er zijn veel behandelingen voor Crohn. De ziekte beïnvloedt echter elk lichaam anders, en de juiste combinatie van medicijnen en veranderingen in het voedingspatroon verschilt van persoon tot persoon. In sommige gevallen is een operatie noodzakelijk.
Voor de meeste mensen met Crohn vormen veranderingen in het dieet een belangrijk onderdeel van de behandeling. Lees verder voor informatie over hoe snacken past in het leven met Crohn's.
Eten met de ziekte van Crohn
Veel mensen met Crohn merken dat hun symptomen verbeteren na het eten van bepaald voedsel en opvlammen na het eten van anderen.
Veranderingen in het dieet zijn een belangrijk onderdeel van het beheersen van de ziekte van Crohn.
Tijdens remissie
Wanneer de symptomen in remissie zijn, is het belangrijk om een voedingsrijk dieet te volgen, waaronder:
- Vezels: vezelrijke diëten zijn echter niet goed voor sommige mensen met Crohn.
- Eiwit: blijf bij bronnen van magere eiwitten, zoals vis, eieren, noten en tofu.
- Calcium: Kies lactosevrije producten als zuivelproducten een trigger zijn, en zorg ervoor dat u groene bladgroenten als een andere bron gebruikt.
- Probiotica: deze zitten bijvoorbeeld in zuurkool, yoghurt en kimchi.
- Fruit en groenten: het kan nuttig zijn om schillen en zaden te verwijderen.
Een arts kan u adviseren over hoeveel vezels u in de voeding moet opnemen.
Zoals altijd is het essentieel om gehydrateerd te blijven en zoveel mogelijk variatie in het dieet op te nemen, zodat het lichaam alle voedingsstoffen kan opnemen.
Tijdens een opflakkering
Bepaalde voedingsmiddelen en dranken zullen eerder opflakkeringen veroorzaken en bestaande symptomen van Crohn verergeren.
Deze triggers zijn voor iedereen verschillend, maar omvatten meestal:
- alcohol
- cafeïne
- zuivelproducten, en in het bijzonder de lactose
- suikerig eten
- vetrijk voedsel
- pittig voedsel
- suikeralternatieven, waaronder sorbitol en suikeralcoholen
Een arts of voedingsdeskundige kan een eliminatiedieet aanbevelen. Dit houdt in dat alle gangbare triggers uit het dieet worden verwijderd en ze vervolgens langzaam een voor een opnieuw worden geïntroduceerd om te zien of de symptomen verergeren of veroorzaken.
Het is belangrijk om een eliminatiedieet te volgen onder toezicht van een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg om ervoor te zorgen dat het dieet nog steeds de juiste balans aan voedingsstoffen bevat.
Lees hier meer over wat u kunt eten tijdens de opflakkeringen van Crohn.
Snack recepten
Als iemand de ziekte van Crohn heeft, moet hij goed nadenken over al het voedsel dat hij elke dag eet, inclusief snacks.
De meeste mensen met Crohn vinden dat het regelmatig eten van kleine snacks gedurende de dag beter wordt verdragen dan drie grote maaltijden. Streef naar een snack of een kleine maaltijd om de twee tot drie uur.
Hier zijn enkele geweldige snackrecepten voor mensen met Crohn:
Smoothie van pindakaas en banaan
Ingrediënten:
- 1 bevroren banaan
- 1 à 2 eetlepels pindakaas
- melk of een alternatief, zoals sojamelk
Methode:
- Voeg de bevroren banaan, pindakaas en een paar scheutjes melk toe aan een blender en mix tot een gladde massa.
- Voeg naar wens meer melk toe om de smoothie te verdunnen.
Tip: vervang voor een andere smaak ander bevroren fruit of voeg yoghurt toe in plaats van pindakaas. Probeer in de zomer bevroren tropisch fruit en kokosmelk.
Een kopje soep
Ingrediënten:
- 4 kopjes bouillon (bijvoorbeeld groenten of kip)
- 1 blik tomatenblokjes
- 2-3 kopjes in blokjes gesneden groenten, die kunnen worden ingevroren
Methode:
- Voeg de bouillon, in blokjes gesneden tomaten en groenten toe aan een pan.
- Breng het mengsel aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat sudderen tot de groenten gaar en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
Tip: probeer een blik bonen of 1 kopje gerst, linzen of gekookte, geraspte kip toe te voegen voor een beetje variatie en om proteïne toe te voegen.
Guacamole-bekers
Ingrediënten:
- 1 avocado
- 1 kleine tomaat
- ¼ ui
- een handvol koriander
- 1 limoen
- volkoren tortillachips of botersla
Methode:
- Pureer de avocado met een vork.
- Snijd de tomaat, ui en koriander in blokjes en voeg deze toe aan de gepureerde avocado.
- Voeg het sap van de limoen toe en meng alles door elkaar.
- Serveer het mengsel met volkoren tortillachips of schep het in bakjes met botersla.
Tip: Smeer de guacamole 's ochtends op een sneetje toast voor een heerlijk en vullend ontbijt.
Energie ballen
Ingrediënten:
- 1 kopje gerolde haver
- ½ kopje pindakaas of amandelboter
- 1/3 kopje honing
- ½ kopje gemalen lijnzaad
- chocoladeschilfers, rozijnen, noten of een mengsel
Methode:
- Meng de haver, notenboter, honing en lijnzaad.
- Voeg naar wens de chocoladeschilfers, rozijnen en noten toe.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Neem een kleine lepel van het mengsel en rol tot een bal.
- Ga verder met de rest van het mengsel en leg de balletjes op de bakplaat.
- Zet dit in de koelkast of vriezer om de energieballetjes te laten stollen.
Deli roll-ups:
Ingrediënten:
- plakjes deli kalkoen
- magere of lactosevrije kaas
- boter sla
- tomaten
Methode:
- Leg een plakje kalkoen op een bord.
- Leg er een plakje kaas op.
- Voeg een plakje botersla en een dun plakje tomaat toe.
- Rol dit op en plaats het met de naad naar de plaat toe.
Tip: probeer een paar in plakjes gesneden augurken toe te voegen of wissel de ingrediënten af voor variatie. Gebruik dungesneden corned beef, Zwitserse kaas en zuurkool om een namaak Reuben te maken. Veganistische en vegetarische alternatieven voor vlees en kaas zijn ook beschikbaar.
Snelle snackideeën
Als de tijd krap is, probeer dan deze snelle snacks om mee te nemen:
- een hardgekookt ei
- een stuk fruit
- magere kaas met geroosterde rode paprika
- lactosevrije of magere yoghurt
- hummus en worteltjes of komkommers
- een blikje of zakje tonijn of zalm met crackers of slacups
- een maaltijdvervangende drank
- een fruitbeker met echt sap, geen zware siroop
Vraag een diëtist naar andere lekkere snackideeën.
Overzicht
Crohn is een chronische ontstekingsziekte die elk deel van het maagdarmkanaal kan aantasten. Hoewel er geen genezing is, kunnen verschillende behandelingen en interventies helpen de symptomen onder controle te houden.
Dieetveranderingen zijn een cruciaal onderdeel van de behandeling. Het zorgvuldig plannen van maaltijden en snacks is belangrijk voor iedereen met de ziekte van Crohn of een andere inflammatoire darmaandoening.
