Waarom we 's avonds vaker te veel eten
Is de koelkast uw eerste aanloophaven als u thuiskomt van uw werk? Je verdient toch een heerlijk tussendoortje na een drukke dag op kantoor? Snacken belooft echter niet veel goeds voor onze tailles. Maar volgens een nieuwe studie kun je die "hongerhormonen" de schuld geven.
Onderzoekers hebben ontdekt dat we 's avonds veranderingen ervaren in de niveaus van hormonen die de eetlust beïnvloeden, waardoor we te veel kunnen eten.
Het is niet verwonderlijk dat stress en een aanleg voor eetaanvallen ook het hongerniveau 's avonds verhoogden. Maar er kan een antwoord zijn op dit probleem: eet eerder op de dag.
De studie - uitgevoerd door onderzoekers van de Johns Hopkins School of Medicine in Baltimore, MD, en de Mount Sinai Icahn School of Medicine in New York City, NY - werd onlangs gepubliceerd in de International Journal of Obesity.
Het onderzoek omvatte 32 volwassenen in de leeftijd van 18-50 jaar met overgewicht.
Ongeveer de helft van de deelnemers had de diagnose eetbuistoornis gekregen, die wordt gedefinieerd als episodes van oncontroleerbaar eten die vaak tot gewichtstoename leiden.
Elke proefpersoon werd gevraagd om deel te nemen aan twee experimenten. Bij de eerste moesten de proefpersonen 8 uur vasten voordat ze om 9 uur een 'vloeibare maaltijd' kregen, bestaande uit 608 calorieën.
Voor het tweede experiment werd de deelnemers opnieuw gevraagd om 8 uur te vasten, maar deze keer consumeerden ze de vloeibare maaltijd om 16.00 uur.
Testen hoe het tijdstip van de dag de eetlust beïnvloedt
Ongeveer 130 minuten na elke maaltijd ondergingen de deelnemers allemaal een stresstest. Dit vereiste dat de proefpersonen een hand gedurende 2 minuten in een emmer koud water legden, terwijl hun gezichtsuitdrukkingen werden opgenomen.
De deelnemers kregen een eet- en drinkbuffet aangeboden, dat bestond uit pizza, koekjes, chips, snoep en water, 30 minuten nadat de stresstest begon.
De onderzoekers namen ook bloedmonsters van de proefpersonen, en deze werden gecontroleerd op niveaus van het "stresshormoon" cortisol, evenals op de "hongerhormonen" ghreline en peptide YY (PYY).
De proefpersonen werd ook gevraagd om voorafgaand aan elk experiment hun niveaus van honger en volheid te rapporteren.
Het algemene doel van dit onderzoek was om te bepalen hoe het tijdstip van de dag de eetlust beïnvloedt en of stress een rol kan spelen.
"Laat op de dag eten is normaal, en stress kan tot eten leiden", rapporteren de onderzoekers. “Er is weinig bekend over hoe het tijdstip van de dag en stress op elkaar inwerken om de eetlust en daarmee het lichaamsgewicht te beïnvloeden. Dit kunnen vooral belangrijke invloeden zijn bij eetbuien, die 's avonds vaak eetbuien hebben, en als reactie op stress. "
Stress verhoogt de avondhonger
Over het algemeen meldden de deelnemers voorafgaand aan elk experiment meer honger en minder verzadiging in de avond dan in de ochtend.
Niveaus van ghreline, het hormoon dat de eetlust stimuleert, bleken hoger te zijn na consumptie van de middagmaaltijd in vergelijking met de ochtendmaaltijd, terwijl de niveaus van PYY, een hormoon dat de eetlust vermindert, lager bleken te zijn in de avond. .
Bij het vergelijken van volwassenen met een eetbuistoornis met degenen zonder de aandoening, ontdekte het team dat alleen volwassenen met een eetbuistoornis 's avonds na de middagmaaltijd een lagere volheid ervoeren.
Bovendien hadden proefpersonen met een eetbuistoornis 's avonds ook hogere ghrelinespiegels, maar' s ochtends lagere ghrelinespiegels, vergeleken met degenen die geen eetbuistoornis hadden.
Hoewel de inname van buffetvoedsel in beide groepen vergelijkbaar was, merken de onderzoekers op dat proefpersonen met een eetbuistoornis "een groter controleverlies en meer gelijkenis vertoonden dan degenen zonder".
Kijkend naar de resultaten van de stresstest, ontdekte het team dat - zowel 's ochtends als' s avonds alle proefpersonen een geleidelijke toename van cortisol- en ghrelinespiegels ervoeren, hoewel de niveaus van deze hormonen in de middag hoger waren.
Ze zeggen dat deze bevinding suggereert dat stress 's avonds een grotere invloed kan hebben op ghreline dan eerder op de dag.
Alles bij elkaar genomen zijn de onderzoekers van mening dat hun studieresultaten erop wijzen dat we 's avonds vaker te veel eten vanwege veranderingen in onze hongerhormonen, en dat stress en reeds bestaande eetaanvallen het risico kunnen vergroten.
Dat gezegd hebbende, merkt eerste studie-auteur Susan Carnell, Ph.D., van de afdeling Psychiatrie en Gedragswetenschappen van Johns Hopkins, op dat er iets is dat we kunnen doen om te voorkomen dat we bezwijken voor avondverleidingen.
"Het goede nieuws is dat mensen met deze kennis maatregelen kunnen nemen om hun risico op overeten te verkleinen door eerder op de dag te eten of door alternatieve manieren te vinden om met stress om te gaan."
Susan Carnell, Ph.D.
