Wat u moet weten over kippenallergieën
Mensen met een kippenallergie kunnen een allergische reactie krijgen na het eten van kippenvlees, of soms nadat hun huid in contact is gekomen met kippenveren.
Hoewel vis en zeevruchten vaak de belangrijkste bronnen van voedselallergieën zijn, komen allergieën voor andere soorten vlees minder vaak voor.
De meeste mensen met een allergie voor kip zullen milde symptomen en ongemak ervaren na het eten of aanraken. Sommige mensen kunnen echter ernstige reacties krijgen die medische aandacht vereisen.
In dit artikel kijken we naar de symptomen en oorzaken van kippenallergieën, hun verband met ei-allergieën en hoe een allergie voor kip kan worden behandeld en beheerd.
Kippenallergieën en -intoleranties
Mensen kunnen een allergie of intolerantie hebben voor kippenvlees of andere kipproducten, inclusief veren of eieren.
Een allergie omvat meestal meer algemene symptomen, zoals zwelling en huiduitslag, terwijl een intolerantie problemen met de spijsvertering met zich meebrengt, zoals diarree.
Een andere ongebruikelijke aandoening, bekend als het vogel-ei-syndroom, treedt op wanneer een persoon onvoldoende verhit of rauw eigeel eet of veren of deeltjes van een kip inademt.
Komen kippenallergieën vaak voor?
Allergische reacties op kippenvlees zijn zeldzaam. Ze kunnen zowel volwassenen als kinderen treffen. Ze worden het vaakst gezien bij adolescenten, hoewel ze rond de voorschoolse leeftijd kunnen beginnen.
Een allergie voor kippenvlees kan optreden als een primaire allergie (een echte allergie) of als een secundaire allergie veroorzaakt door kruisreactiviteit met een andere allergie, zoals een allergie voor eieren, hoewel dit zeldzaam is.
Symptomen van een kippenallergie
Een kippenallergie kan symptomen veroorzaken die in ernst variëren. Omdat het een zeldzame aandoening is, is het moeilijk te zeggen wat de meest voorkomende reacties zijn.
Mensen met allergieën of intolerantie voor kippenvlees kunnen echter de volgende symptomen ervaren na het eten of in contact komen met kippenvlees:
- hoesten of piepende ademhaling
- rode, geïrriteerde huid
- netelroos
- een ontstoken of gezwollen keel
- gezwollen tong of lippen
- niezen
- misselijkheid of braken
- buikkrampen
- diarree
- een zere keel
- gezwollen, waterige ogen
In ernstigere gevallen kunnen mensen een gevaarlijke allergische reactie ervaren die bekend staat als anafylaxie. Symptomen van anafylaxie zijn onder meer:
- moeite met ademhalen
- hartkloppingen
- een kloppend hart
- daling van de bloeddruk
- verlies van bewustzijn
- piepende ademhaling
Als een persoon een van de bovenstaande symptomen ervaart na het eten van gekookte kip of het hanteren van rauwe kip, moet hij onmiddellijk medische hulp inroepen, aangezien anafylaxie een levensbedreigende aandoening is.
Kunt u allergisch zijn voor kip, maar niet voor eieren?
Als een persoon een primaire allergie heeft voor kippenvlees, betekent dit niet dat hij allergisch zal zijn voor kippeneieren.In andere gevallen kunnen mensen een secundaire gevoeligheid voor kippenvlees ontwikkelen als gevolg van andere allergieën, zoals bij het vogel-ei-syndroom.
Er zijn slechts enkele meldingen van mensen met een allergie voor kippeneieren en ook een allergie voor kippenvlees.
Artsen beschouwen mensen met het vogel-ei-syndroom niet als een primaire of echte kippenvleesallergie. Deze mensen ervaren een allergische reactie op een specifiek eiwit dat zowel in eigeel als in kippen voorkomt.
Kippenallergieën beheren
Mensen met een allergie voor kippenvlees moeten elk contact met rauw of gekookt kippenvlees vermijden en, tenzij hun arts anders zegt, kipproducten.
Hoewel niet altijd het geval, kunnen sommige mensen ook kippeneieren moeten vermijden, vooral rauwe of onvoldoende verhitte eieren. Deze zijn aanwezig in veel producten, zoals rauw koekjesdeeg of beslag. Controleer altijd het etiket.
In geval van accidentele blootstelling, kunnen mensen vrij verkrijgbare antihistaminica proberen. Antihistaminica kunnen helpen voorkomen dat het immuunsysteem overdreven reageert op de kip.
Iedereen die een ernstige reactie ervaart, moet onmiddellijk medische hulp inroepen en een injecteerbare epinefrine-injectie gebruiken, vaak bekend onder de merknaam EpiPen.
Risicofactoren
Iemand met een allergie voor kippenvlees kan allergisch zijn voor andere verwante stoffen.
Mensen met allergieën voor kippenvlees moeten mogelijk enkele of alle van de volgende ingrediënten vermijden:
- kippen bouillon
- andere kippenproducten
- ganzen
- kalkoen
- vis en garnalen
- eend
- patrijs
- fazant
- eieren
Ze moeten mogelijk ook blootstelling aan kippenveren en ander pluimvee vermijden, inclusief gedomesticeerde vogels.
Sommige mensen kiezen ervoor om bepaalde huishoudelijke producten te vermijden, zoals kussens met veren.
Sommige vaccinaties, zoals gele koorts, bevatten kippeneiwit. Dit kan bij injectie een allergische reactie veroorzaken.
Mensen met een voedselallergie moeten met hun arts praten over welke specifieke dingen ze moeten vermijden.
Wanneer moet je naar een dokter
Mensen moeten hun arts raadplegen als ze tot een paar uur na het eten van kippenvlees symptomen van een allergische reactie ervaren.
Zelfs als de reactie mild is, kan een arts iemand helpen de oorzaak van zijn symptomen te achterhalen, reacties te behandelen en manieren te bedenken om toekomstig contact met allergenen te voorkomen.
Als een persoon een van de tekenen van anafylaxie ervaart, heeft deze onmiddellijke medische hulp nodig. Na herstel moet de persoon een vervolgafspraak maken met zijn arts. Wanneer een persoon voor de eerste keer een ernstige reactie ervaart, zal een arts een EpiPen of soortgelijke injector voorschrijven.
Outlook
Een persoon kan op elke leeftijd een kippenallergie krijgen. Het is echter geen veel voorkomende allergie. Allergieën voor eieren, melk en ander voedsel komen veel vaker voor.
Veel mensen kunnen hun allergie onder controle houden door kip en andere aanverwante producten te vermijden. Als een persoon een ernstige allergie heeft, heeft hij onmiddellijk medische noodhulp nodig. Plan altijd een vervolgbezoek met een huisarts.
