Wat is het beste dieet voor artrose?
Veel mensen vinden dat het aanpassen van hun dieet kan helpen bij symptomen van artrose, waaronder pijn, stijfheid en zwelling.
Artrose is de meest voorkomende vorm van artritis en treft meer dan 30 miljoen volwassenen in de Verenigde Staten. Het ontstaat wanneer het kraakbeen in de gewrichten na verloop van tijd afbreekt.
De aandoening kan elk gewricht in het lichaam aantasten, maar mensen merken het vaak op in hun knieën, handen, heupen of wervelkolom.
In dit artikel wordt bekeken welke voedingsmiddelen mensen met artrose in hun dieet moeten opnemen en welke ze moeten vermijden. We ontkrachten ook enkele veelvoorkomende voedselmythen met betrekking tot artritis.
Hoe kan een dieet helpen bij artrose?
Het is niet mogelijk dat specifieke voedingsmiddelen of voedingssupplementen artrose genezen, maar volgens de Arthritis Foundation kunnen bepaalde diëten de symptomen van mensen verbeteren.
Sommige voedingsmiddelen hebben ontstekingsremmende eigenschappen die de symptomen kunnen helpen verminderen, terwijl andere voedingsmiddelen ze kunnen versterken.
Het juiste dieet kan op de volgende manieren helpen om artrose te verbeteren:
Ontstekingen verminderen en schade voorkomen
Een uitgebalanceerd, voedzaam dieet geeft het lichaam de tools die het nodig heeft om verdere schade aan de gewrichten te voorkomen, wat essentieel is voor mensen met artrose.
Van sommige voedingsmiddelen is bekend dat ze ontstekingen in het lichaam verminderen, en het volgen van een ontstekingsremmend dieet kan de symptomen verbeteren. Het eten van voldoende antioxidanten, waaronder vitamine A, C en E, kan verdere schade aan de gewrichten helpen voorkomen.
Cholesterol verlagen
Mensen met artrose hebben meer kans op een hoog cholesterolgehalte in het bloed, en het verlagen van cholesterol kan de symptomen van deze ziekte verbeteren. Met de juiste voeding kunnen mensen hun cholesterolgehalte snel verbeteren.
Een gezond gewicht behouden
Overgewicht kan extra druk uitoefenen op de gewrichten, en overtollige vetopslag in het lichaam kan verdere ontstekingen veroorzaken. Het handhaven van een gezond gewicht kan de symptomen van artrose verminderen.
Een gezond gewicht behouden kan voor sommige mensen moeilijk zijn, vooral voor mensen met een medische aandoening die hun mobiliteit vermindert, zoals artrose. Een arts of diëtist kan u adviseren.
Acht voedingsmiddelen om te eten en waarom
Het opnemen van specifieke voedingsmiddelen in het dieet kan de botten, spieren en gewrichten versterken en het lichaam helpen ontstekingen en ziekten te bestrijden.
Mensen met artrose kunnen proberen de volgende acht voedingsmiddelen aan hun dieet toe te voegen om hun symptomen te verlichten:
1. Vette vis
Vette vis bevat veel gezonde omega-3-vetzuren. Deze meervoudig onverzadigde vetten hebben ontstekingsremmende eigenschappen, dus mensen met artrose kunnen er baat bij hebben.
Mensen met artrose moeten ernaar streven om ten minste één portie vette vis per week te eten. Vette vis omvat:
- sardientjes
- makreel
- Zalm
- verse tonijn
Wie liever geen vis eet, kan in plaats daarvan supplementen nemen die omega-3 bevatten, zoals visolie, krillolie of lijnzaadolie.
Andere bronnen van omega-3 zijn onder meer chiazaad, lijnzaadolie en walnoten. Deze voedingsmiddelen kunnen ook helpen om ontstekingen te bestrijden.
2. Oliën
Naast vette vis kunnen sommige andere oliën ontstekingen verminderen. Extra vierge olijfolie bevat hoge niveaus van oleocanthal, die mogelijk vergelijkbare eigenschappen hebben als niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID's).
Avocado- en saffloerolie zijn gezonde opties en kunnen ook helpen om het cholesterol te verlagen.
3. Zuivel
Melk, yoghurt en kaas zijn rijk aan calcium en vitamine D. Deze voedingsstoffen verhogen de botsterkte, wat de pijnlijke symptomen kan verbeteren.
Zuivel bevat ook eiwitten die kunnen helpen bij het opbouwen van spieren. Mensen die hun gewicht willen beheersen, kunnen kiezen voor vetarme opties.
4. Donkere bladgroenten
Donkere bladgroenten zijn rijk aan vitamine D en stressbestrijdende fytochemicaliën en antioxidanten. Vitamine D is essentieel voor de opname van calcium en kan ook het immuunsysteem versterken, waardoor het lichaam infecties kan bestrijden.
Donkere bladgroenten zijn onder meer:
- spinazie
- boerenkool
- snijbiet
- boerenkool
5. Broccoli
Broccoli bevat een stof genaamd sulforafaan, waarvan onderzoekers denken dat het de progressie van artrose kan vertragen.
Deze groente is ook rijk aan vitamine K en C, evenals botversterkend calcium.
6. Groene thee
Polyfenolen zijn antioxidanten waarvan deskundigen denken dat ze ontstekingen kunnen verminderen en de snelheid van kraakbeenschade kunnen vertragen. Groene thee bevat veel polyfenolen.
7. Knoflook
Wetenschappers geloven dat een stof genaamd diallyldisulfide die voorkomt in knoflook, kan werken tegen de enzymen in het lichaam die kraakbeen beschadigen.
8. Moeren
Noten zijn goed voor het hart en bevatten veel calcium, magnesium, zink, vitamine E en vezels. Ze bevatten ook alfa-linoleenzuur (ALA), dat het immuunsysteem versterkt.
Hoe zit het met het mediterrane dieet?
Studies hebben gesuggereerd dat het mediterrane dieet de ontsteking kan verminderen die bijdraagt aan de symptomen van artrose.
Naast het helpen verminderen van de pijn die gepaard gaat met artrose, biedt het eten van een mediterraan dieet vele andere gezondheidsvoordelen, waaronder gewichtsverlies.
Het volgen van een mediterraan dieet kan ook het risico op:
- hartziekte en beroerte
- spierzwakte op oudere leeftijd
- Ziekte van Alzheimer
- Ziekte van Parkinson
- voortijdige dood
Het dieet bestaat uit fruit en groenten, volle granen, peulvruchten, vis, yoghurt en gezonde vetten, zoals olijfolie en noten.
Mensen kunnen hun dieet eenvoudig aanpassen om het meer op het mediterrane dieet te laten lijken. Deze kunnen zijn:
- het eten van vezelrijk, zetmeelrijk voedsel, zoals zoete aardappelen, aardappelen, bonen, linzen en volkorenbrood en pasta
- veel fruit en groenten eten
- inclusief vis in het dieet
- minder vlees eten
- producten kiezen die zijn gemaakt van plantaardige en plantaardige oliën, zoals olijfolie
- het selecteren van volkorenopties in plaats van die met geraffineerde bloem
Drie soorten voedsel om te vermijden en waarom
Wanneer iemand met artrose lijdt, verkeert zijn lichaam in een inflammatoire toestand.
Hoewel voedingsmiddelen met ontstekingsremmende eigenschappen de symptomen kunnen verminderen, bevatten sommige voedingsmiddelen stoffen die actief bijdragen aan deze ontsteking. Deze voedingskeuzes kunt u het beste vermijden of beperken.
De soorten voedsel die u moet vermijden, zijn onder meer:
1. Suiker
Verwerkte suikers kunnen de afgifte van cytokines stimuleren, die als ontstekingsboodschappers in het lichaam werken. De suikers die fabrikanten toevoegen aan gezoete dranken, waaronder frisdrank, zoete thee, gearomatiseerde koffie en sommige sapdranken, verergeren het meest waarschijnlijk ontstekingsaandoeningen.
2. Verzadigd vet
Voedingsmiddelen met veel verzadigd vet, zoals pizza en rood vlees, kunnen ontstekingen in het vetweefsel veroorzaken. Dit draagt niet alleen bij aan het risico op het ontwikkelen van obesitas, hartaandoeningen en andere aandoeningen, maar kan ook de ontsteking van artritis verergeren.
3. Geraffineerde koolhydraten
Geraffineerde koolhydraten, zoals witbrood, witte rijst en aardappelchips, voeden de productie van geavanceerde glycatie-einde (AGE) oxidanten. Deze kunnen ontstekingen in het lichaam stimuleren.
Drie mythes over artritisvoedsel doorbreken
Veel mensen beweren dat bepaalde soorten voedsel artrose kunnen verergeren, maar er is niet altijd wetenschappelijk bewijs om hun theorieën te ondersteunen.
Hieronder bespreken we drie veelvoorkomende mythen:
1. Citrusvruchten veroorzaken ontstekingen
Sommige mensen vinden dat ze citrusvruchten moeten vermijden omdat de zuurgraad ontstekingsremmend is. Dit is echter niet het geval. Citrusvruchten hebben zelfs ontstekingsremmende voordelen en zijn ook rijk aan vitamine C en antioxidanten.
Grapefruitsap kan echter een wisselwerking hebben met sommige geneesmiddelen die artsen gebruiken om artritis te behandelen. Mensen die een behandeling ondergaan, moeten een arts raadplegen voordat ze het in hun dieet opnemen.
2. Het vermijden van zuivelproducten helpt bij artrose
Er zijn ook beweringen dat het vermijden van zuivelproducten kan helpen bij artrose. Hoewel melk, kaas en andere zuivelproducten voor sommige mensen problematisch kunnen zijn, kunnen deze voedingsmiddelen ontstekingsremmende effecten hebben bij anderen.
Mensen met ontstekingssymptomen die verband houden met jicht, kunnen magere en magere melk beschermen tegen deze aandoening.
Een eliminatiedieet kan mensen helpen om te bepalen of hun symptomen verbeteren of verergeren bij de inname van zuivelproducten.
3. Nachtschadegroenten veroorzaken ontstekingen
Tomaten, aardappelen, aubergines en paprika's bevatten allemaal de chemische stof solanine, waarvan sommigen de oorzaak zijn van artritispijn. De Arthritis Foundation zegt echter dat hiervoor geen wetenschappelijk bewijs is. Het toevoegen van deze voedzame groenten aan het dieet kan veel voordelen hebben voor chronische gezondheidsproblemen.
Afhalen
Er zijn aanwijzingen dat bepaalde voedingsmiddelen en voedingsstoffen de symptomen van artrose kunnen verbeteren. Ze doen dit door ontstekingen te bestrijden, voeding te bieden en de bot-, spier- en immuunsysteemfunctie te versterken.
Mensen kunnen ook baat hebben bij het vermijden of beperken van voedingsmiddelen die bijdragen aan ontstekingen.
Overgewicht of obesitas zorgt voor extra druk op de gewrichten, wat de symptomen van artrose kan verergeren.
Het eten van een uitgebalanceerd dieet dat rijk is aan planten, vezels en ontstekingsremmende vetten, zoals die welke het mediterrane dieet bevat, kan mensen met artrose helpen een gezond gewicht te behouden.
Dit zal de symptomen, zoals pijn en zwelling, helpen verlichten.
