Wat zijn de gezondheidsvoordelen van waterkastanjes?
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Waterkastanjes zijn een in het water levende knolgewas. Ze groeien in delen van Zuidoost-Azië, Afrika, Australië en veel eilanden in de Stille Oceaan. Een waterkastanje lijkt qua kleur en vorm op een echte kastanje, maar het is geen noot.
Waterkastanjes zijn populair in veel keukens en hebben verschillende potentiële gezondheidsvoordelen.
Deze voordelen kunnen zijn:
Antioxidanten verstrekken
Waterkastanjes zijn een uitstekende bron van antioxidanten. Antioxidanten helpen het immuunsysteem van het lichaam om vrije radicalen te bestrijden, die potentieel schadelijke moleculen zijn.
Wanneer vrije radicalen zich tot op zekere hoogte ophopen, kunnen ze een staat van oxidatieve stress veroorzaken, de natuurlijke afweer van het lichaam aantasten en cellen beschadigen.
Oxidatieve stress houdt verband met een verhoogd risico op het ontwikkelen van chronische ziekten, waaronder kanker.
Sommige onderzoeken suggereren echter dat de antioxidanten die in waterkastanjeschillen worden aangetroffen, kunnen helpen de effecten van vrije radicalen op het lichaam te neutraliseren.
De tumorgroei vertragen
Waterkastanjes bevatten een antioxidant genaamd ferulazuur. Er zijn aanwijzingen dat ferulazuur de groei van kankercellen kan helpen verminderen of vertragen.
Uit een reageerbuisstudie van borstkanker bleek bijvoorbeeld dat ferulazuur zowel hielp bij het doden als bij het verminderen van de groeisnelheid van de cellen.
Om echter te bepalen of de verbindingen in waterkastanjes kanker kunnen helpen bestrijden, is meer onderzoek bij mensen nodig.
Verlaging van het calorieverbruik
Waterkastanjes bevatten weinig calorieën. Een half kopje gesneden waterkastanjes bevat slechts 60 calorieën.
Ondanks dat ze weinig calorieën bevatten, bevatten waterkastanjes veel voedingsstoffen, waaronder:
- vezel
- eiwit
- koper
- kalium
- magnesium
- riboflavine
- vitamine B-6
Verlaging van hoge bloeddruk en bijbehorende risico's
Hoge bloeddruk kan bijdragen aan verschillende gezondheidsproblemen, waaronder beroerte en hartaandoeningen. Kalium, een voedingsstof in waterkastanjes, is gekoppeld aan het verlagen van de bloeddruk.
Een beoordeling uit 2013 wees uit dat het verhogen van de inname van kalium de bloeddruk bij mensen met hypertensie kan helpen verlagen.
De onderzoekers vonden ook bewijs van matige kwaliteit dat suggereert dat een hogere kaliuminname het risico op een beroerte met 24 procent zou kunnen verminderen. In deze review werd aangenomen dat een hogere inname bestond uit 3.500–4.700 milligram (mg).
Een andere, kleinere review van 11 onderzoeken wees uit dat een hogere inname van kalium zowel het risico op een beroerte als op hartaandoeningen verminderde.
Een half kopje gesneden waterkastanjes bevat 362 mg kalium. Het toevoegen van extra kalium aan een gezond dieet kan de hoge bloeddruk en de bijbehorende risico's helpen verlagen.
Hoe waterkastanjes te gebruiken
Waterkastanjes zijn gemakkelijk te bereiden en te eten. Supermarkten die internationaal voedsel in voorraad hebben, bieden ze vaak ingeblikt of heel aan. Mensen kunnen ze ook online kopen.
Om een hele, zoetwaterkastanje te gebruiken, pelt u de buitenste bruine schil weg om het witte vruchtvlees eronder te onthullen. Een persoon kan het vlees rauw eten.
Ze kunnen ook worden gebakken, gegrild, gekookt of gebakken om een zoete, knapperige toevoeging aan een maaltijd te geven.
Afhankelijk van het gerecht kan iemand ze heel, in plakjes, in blokjes of gemalen serveren. Ze zijn populair in wokgerechten, chop suey en veel curries.
Mensen genieten ook van gekonfijte of ingelegde waterkastanjes als tussendoortje. Of, voor hen in een bloemmengsel of als verdikkingsmiddel, waterkastanjes drogen en vermalen.
Overzicht
Waterkastanjes zijn een uitstekende bron van voedingsstoffen en antioxidanten, waardoor ze een goede aanvulling zijn op een gezond dieet.
Er zijn aanwijzingen dat het consumeren van waterkastanjes onder andere zou kunnen helpen bij het verminderen van vrije radicalen in het lichaam en het verlagen van de bloeddruk.
Waterkastanjes zijn vrij veelzijdig - mensen kunnen ze bij veel soorten koken gebruiken of ze rauw eten.
