Is allulose een gezond alternatief voor suiker?
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Mensen gebruiken allulose als suikervervanger. Mensen met diabetes en obesitas kunnen baat hebben bij deze suikervervanger omdat deze weinig calorieën bevat en weinig effect heeft op de bloedsuikerspiegel.
Volgens een studie uit 2019 heeft allulose "het grootste deel en de mondvulling van tafelsuiker met een verlaagd caloriegehalte", waardoor het een aantrekkelijke zoetstof is. Deze studie suggereert ook dat wetenschappers meer onderzoek van hoge kwaliteit moeten doen om de veiligheid en effectiviteit van zoetstoffen op lange termijn, zoals allulose, te bevestigen.
Lees verder om de voordelen en risico's van het toevoegen van allulose aan uw dieet te ontdekken.
Wat is allulose?
Allulose is een caloriearm alternatief voor alledaagse suiker.
Allulose is een soort suiker die lijkt op fructose, de suiker die van nature in fruit voorkomt.
Het is verkrijgbaar in korrelvorm en ziet eruit als gewone suiker. De wetenschappelijke naam voor suiker is sucrose. Allulose is een caloriearme zoetstof die 70% van de zoetheid van sucrose bevat.
Volgens de Food and Drug Administration (FDA) levert allulose ongeveer 0,4 calorieën per gram (g), wat aanzienlijk lager is dan de 4 calorieën per gram suiker. Bovendien absorbeert het lichaam allulose maar metaboliseert het niet tot glucose, dus het is vrijwel calorievrij. Volgens de FDA heeft allulose weinig tot geen effect op de bloedglucose- of insulinespiegels.
Wetenschappers kunnen allulose in het laboratorium produceren, maar het komt ook van nature voor in sommige voedingsmiddelen, zoals gedroogd fruit, bruine suiker en ahornsiroop.
Andere namen voor allulose zijn onder meer psicose, d-psicose, d-allulose of pseudo-fructose.
Is allulose goed voor je?
Allulose bevat minder calorieën dan suiker en lijkt geen effect te hebben op de bloedglucosespiegels. Dit betekent dat het een gezond alternatief voor suiker kan zijn.
Artsen zijn het erover eens dat suiker een belangrijke factor is die bijdraagt aan obesitas. Obesitas heeft associaties met stofwisselingsstoornissen, zoals diabetes, hoog cholesterol en hart- en vaatziekten. Het vervangen van hoogcalorische suikers door een caloriearm alternatief, zoals allulose, kan helpen bij het beheersen van obesitas.
Een kleinschalige studie uit 2015 suggereert dat allulose voordelen kan hebben voor diabetes type 2 en obesitas. De onderzoekers melden dat allulose kan helpen om de glucosespiegel onder controle te houden en de insulineresistentie te verbeteren.
Bij veel onderzoek naar de effecten van allulose zijn diermodellen gebruikt. In één humane studie keken onderzoekers of allulose kon helpen om lichaamsvet te verminderen, het cholesterolgehalte in het bloed te beïnvloeden en markers van diabetes te beïnvloeden.
De resultaten toonden aan dat degenen die een hoge dosis allulose-drank consumeerden, een significante afname van het lichaamsvetpercentage, de lichaamsvetmassa en de body mass index (BMI) hadden in vergelijking met degenen die een placebo gebruikten.
Onderzoekers gebruikten CT-scans om veranderingen in het buikvetgebied van de deelnemers te onderzoeken. Aan het einde van de studie hadden de mensen die de hoge dosis allulose-drank gebruikten een significante afname van het totale vetoppervlak in vergelijking met degenen die een placebo gebruikten.
De studie meldde ook dat allulose weinig effect had op het vetgehalte in het bloed van mensen. Niveaus van triglyceriden, totaal cholesterol en LDL-cholesterol (low density lipoprotein) waren in alle groepen onveranderd.
De studie vond ook geen verschillen in de markers die verband houden met diabetes, waaronder nuchtere bloedglucose, geglyceerde hemoglobine, bloedglucose en insulinespiegels tussen de allulose- en placebogroepen.
De resultaten van deze studie laten zien dat het vervangen van suiker door allulose potentiële voordelen kan bieden voor mensen met overgewicht of obesitas. Slechts een klein aantal vrijwilligers nam deel aan deze studie, dus onderzoekers moeten verdere studies uitvoeren in een meer diverse studiepopulatie om deze resultaten te bevestigen.
Hoe allulose te gebruiken
Allulose is niet zo zoet als suiker. Mensen die suiker vervangen door allulose, kunnen merken dat ze meer allulose moeten gebruiken om dezelfde hoeveelheid zoetheid te krijgen die ze zouden krijgen van suiker en andere suikervervangers.
De FDA heeft het gebruik van allulose goedgekeurd in:
- geselecteerde bakkerijproducten, zoals zoete broodjes, cakes en gebak
- niet-alcoholische dranken
- granen
- kauwgom
- lekkernijen en glazuur
- bevroren zuiveldesserts, zoals ijs, softijs en sorbet
- yoghurt en bevroren yoghurt
- salade-dressings
- gelatines
- pudding en vullingen
- harde en zachte snoepjes
- jam en gelei
- zoete sauzen en siropen
- op vet gebaseerde room
- medisch voedsel
Mogelijke bijwerkingen
Volgens de FDA kunnen mensen wat ongemak in de buik ervaren door het consumeren van grote hoeveelheden allulose, maar deze bijwerking is niet giftig en meestal tijdelijk.
In één onderzoek onderzochten onderzoekers de mogelijke bijwerkingen van het af en toe of regelmatig consumeren van allulose. Mensen meldden bijwerkingen op de buik bij het consumeren van toenemende doses allulose, waaronder:
- opgeblazen gevoel
- buikpijn
- diarree
- verminderde eetlust
- het overgaan van gas
- buikgeluiden
Allulose vs. alternatieven
Allulose is een soort suiker die van nature in bepaalde voedingsmiddelen voorkomt.
Andere suikervervangers die mensen gebruiken, zijn onder meer:
- stevia
- aspartaam
- sacharine
- sucralose
- neotaam
Behalve stevia zijn deze suikervervangers niet natuurlijk. Fabrikanten maken aspartaam en neotaam door twee aminozuren (eiwitbouwstenen die van nature in het lichaam voorkomen) te combineren en sucralose te maken uit sucrose of tafelsuiker.
De FDA heeft deze zoetstoffen goedgekeurd voor gebruik bij mensen en ze geclassificeerd als algemeen erkend als veilig. Veel fabrikanten van dranken, dieetproducten, medicijnen, mondwater en cosmetica gebruiken deze caloriearme zoetstoffen in plaats van suiker.
Fabrikanten beweren dat kunstmatige zoetstoffen mensen kunnen helpen honger en eetlust onder controle te houden, af te vallen en diabetes onder controle te houden. Niet alle wetenschappers zijn het erover eens, maar zoetstoffen behoren tot de meest onderzochte ingrediënten in de voedselvoorziening. Talrijke medische verenigingen en internationale regelgevende instanties hebben ze als veilig beschouwd wanneer ze in gebruikelijke hoeveelheden worden geconsumeerd.
Kun je allulose gebruiken in een keto- of paleodieet?
Het paleodieet bestaat uit het eten van groenten, fruit, noten, wortels, vlees en orgaanvlees en sluit sterk bewerkte voedingsmiddelen uit.
Mensen die een paleodieet volgen, kunnen allulose eten, maar alleen als ze het consumeren uit natuurlijk, onbewerkt voedsel.
Gedroogd fruit, bruine suiker en ahornsiroop bevatten allulose.
Het keto-dieet bevat zeer weinig koolhydraten, matig eiwit en zeer veel vet. Allulose is een koolhydraat, maar het levert geen calorieën op of verhoogt de bloedglucose in vergelijking met sucrose en is keto-compatibel.
Overzicht
Artsen suggereren dat suiker een factor is die bijdraagt aan obesitas. Het verlagen van de hoeveelheid suiker die iemand eet en het vervangen van suiker door caloriearme zoetstoffen zijn twee manieren om obesitas te helpen voorkomen.
In vergelijking met suiker is allulose een caloriearm koolhydraat. Sommige onderzoekers suggereren dat allulose kan helpen bij het beheersen van gewicht en diabetes. Mensen die het keto-dieet volgen, kunnen allulose gebruiken om suiker te vervangen.
Mensen zijn op zoek naar betaalbare en veilige zoetstoffen om suiker te vervangen. Het eten van een grote hoeveelheid allulose kan spijsverteringsproblemen veroorzaken, maar er zijn enkele andere bekende bijwerkingen. De FDA heeft andere suikervervangers, zoals stevia, aspartaam en sucralose, goedgekeurd als veilig als ze met mate worden gebruikt.
Als iemand allulose of andere zoetstoffen wil proberen, zijn deze verkrijgbaar bij drogisterijen, sommige supermarkten en online winkels.
