Welke voedingsmiddelen zijn verboden tijdens de zwangerschap?
Zwangerschap veroorzaakt veel veranderingen in het lichaam en zwangere vrouwen moeten overwegen hun eetgewoonten aan te passen om zich aan deze veranderingen aan te passen. Voeding is een van de belangrijkste factoren die de algehele gezondheid van een zwangere vrouw en de gezondheid van haar kind kunnen beïnvloeden. Belangrijke voedingsmiddelen om te vermijden zijn onder meer rauwe schaaldieren en onvoldoende verhitte eieren.
Het eten van een gezond dieet is essentieel tijdens de zwangerschap, maar er zijn bepaalde voedingsmiddelen die zwangere vrouwen helemaal moeten vermijden. Veel mensen begrijpen de risico's van het eten van kwikrijke vis of rauw vlees, maar er zijn ook andere voedingsmiddelen waarvan veel mensen niet verwachten dat ze tijdens de zwangerschap mogelijke problemen veroorzaken.
Zwangerschap beïnvloedt het immuunsysteem, waardoor sommige vrouwen vatbaarder worden voor infecties. Veel voedingsmiddelen bevatten bacteriën of andere besmettelijke ziektekiemen die tijdens de zwangerschap problemen kunnen veroorzaken. Zelfs in gevallen waarin de zwangere vrouw zich niet ziek voelt, kunnen sommige van deze ziektekiemen de foetus nog steeds aantasten.
Bepaalde vissen
Hoewel veel mensen vis zien als een goede, schone bron van eiwitten en voedingsstoffen, zoals vetzuren, is het soort vis dat een zwangere persoon eet erg belangrijk.
Sommige vissen hebben de neiging om veel kwik te bevatten, wat erg giftig is en problemen veroorzaakt voor zowel de drachtige ouder als de foetus.
Volgens het Amerikaanse Department of Health & Human Services (USDHHS) moeten zwangere vrouwen de volgende vissen vermijden:
- tonijn met grote ogen
- marlijn
- zwaardvis
- Koningsmakreel
- haai
- oranje ruig
- Tilefish in de Golf van Mexico
Ze raden ook aan om alle rauwe of onvoldoende verhitte vis te vermijden, zoals van sushi of sashimi. Ongekookte vis kan parasieten of schadelijke bacteriën bevatten. Kook alle vis tot 145 ℉.
Veel vissen zijn echter nog steeds veilig om te eten tijdens de dracht. Zoals de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) opmerkt, bevatten sommige vissen minder kwik, waaronder:
- ansjovis
- sardientjes
- haring
- meerval
- bot
- Zalm
- ingeblikte lichte tonijn
- tilapia
Deze viskeuzes kunnen helpen bij het leveren van nuttige voedingsstoffen, en de FDA raadt aan om elke week twee tot drie porties van deze vis te eten.
Alcohol
Hoewel sommige mensen denken dat ze tijdens de zwangerschap kleine hoeveelheden alcohol kunnen drinken, is er geen veilig niveau voor alcoholgebruik tijdens de zwangerschap.
De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) merken op dat alle alcohol in het bloed van de vrouw via de navelstreng naar de foetus gaat. Dit kan een reeks fysieke of mentale ontwikkelingsproblemen veroorzaken.
De meeste artsen zullen zwangere vrouwen adviseren om alcohol te vermijden.
Rauwe schaaldieren
Tijdens de zwangerschap is het het beste om alle rauwe zeevruchten, vooral rauwe schaaldieren, te vermijden. De USDHHS-website over voedselveiligheid merkt op dat rauwe schelpdieren, zoals oesters, krab en mosselen, een mogelijke bron van Vibrio bacteriën, die cholera en andere infecties kunnen veroorzaken. Kook alle schaaldieren tot 145 ° F.
Deze infecties kunnen verlies van water en elektrolyten in het lichaam veroorzaken, wat ernstig en mogelijk fataal kan zijn. Ze kunnen ook een verandering in het immuunsysteem veroorzaken waardoor de gezondheid van het kind in gevaar komt.
Een studie in de International Journal of Infectious Diseases meldt dat er een verband bestaat tussen abnormale veranderingen in het immuunsysteem tijdens de zwangerschap en andere problemen, zoals slechte groei van de foetus, vroeggeboorte en pre-eclampsie.
Vleeswaren of ander gezouten of onvoldoende verhit vlees
Sommige soorten vlees kunnen het potentieel gevaarlijke bevatten Listeria bacteriën.
Volgens het CDC, Listeria infecties kunnen bijzonder gevaarlijk zijn voor zwangere vrouwen en pasgeborenen. Listeria kan ook leiden tot een miskraam.
Om samentrekking te voorkomen Listeria, kook al het vlees tot 165 ℉ voordat je het eet. Dit omvat al het vlees dat een persoon normaal gesproken koud zou eten, zoals gesneden vlees uit een delicatessenwinkel.
Dit kan moeilijker zijn voor gezouten vlees, zoals serranoham, pepperoni of pancetta, dus het is misschien het beste om dit vlees te vermijden.
Rauwe of onvoldoende verhitte groenten en spruitjes
Groenten en spruitjes zijn over het algemeen geweldige voedingsmiddelen om aan het dieet toe te voegen, omdat ze grote hoeveelheden vezels en voedingsstoffen bevatten. Sommige groenten of spruiten kunnen echter bacteriën bevatten, zoals Salmonella of E coli, wat een infectie kan veroorzaken.
Een studie in de Klinische microbiologie en infectie merkt op dat bacteriële infecties van het bloed, waarvan E coli infecties behoren tot de meest voorkomende soorten, die mogelijk fataal zijn tijdens de zwangerschap. Het is essentieel om te vermijden E coli tijdens de zwangerschap.
De CDC merkt dat op E coli infecties zijn moeilijk vast te stellen omdat ze uit veel verschillende bronnen kunnen komen.
Een E coli infectie kan een verscheidenheid aan problemen veroorzaken, waaronder voedselvergiftiging, urineweginfecties en aandoeningen van de luchtwegen.
Ongeveer 20 procent van E coli infecties zijn te wijten aan besmet voedsel, waaronder groenten en spruitjes.
Vermijd rauwe of onvoldoende verhitte spruiten, zoals:
- mung bonen
- luzerne
- Klaver
- radijs
Gebruik altijd verse, nieuwe spruiten en kook ze grondig voordat je ze opeet.
De USDHHS waarschuwt ook voor het eten van salades die zijn gemaakt in een delicatessenwinkel. Pas op als de salade ingrediënten bevat die bacteriën kunnen bevatten, zoals ham, kip of zeevruchten.
Rauwe of onvoldoende verhitte eieren
Eieren zijn een eenvoudige bron van eiwitten en voedingsstoffen, maar er kunnen onvoldoende verhitte of rauwe eieren in zitten Salmonella bacteriën. De CDC merkt op dat a Salmonella infectie duurt meestal ongeveer een week, hoewel het ernstiger kan zijn bij mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem en bij zeer jonge kinderen.
Zwangere vrouwen kunnen infectie voorkomen door bronnen van rauwe of onvoldoende verhitte eieren te vermijden, zoals:
- gepocheerde of gebakken eieren met een vloeibaar eigeel
- licht roerei
- saladedressings die ei bevatten, zoals caesardressing
- tiramisu
- advocaat
- ambachtelijk of zelfgemaakt ijs
- cake beslag
- koekjesdeeg
- Hollandaise saus
- stoofschotels en andere producten die eieren bevatten
Kies bij het kopen van eieren voor gepasteuriseerde eieren. Het pasteurisatieproces doodt alle bacteriën in het ei, waardoor het risico op infectie wordt verkleind. Controleer altijd de etiketten van in de winkel gekochte producten die eieren bevatten om te controleren op pasteurisatie. Kook alle eieren en producten die eieren bevatten tot 160 ℉.
Zachte kaas
Veel soorten kaas bevatten nuttige bacteriën, maar sommige bevatten ook schadelijke bacteriën.
De USDHHS raadt zwangere vrouwen aan zachte kazen gemaakt van ongepasteuriseerde melk te vermijden, zoals:
- feta
- Gorgonzola
- Brie
- Camembert
- Roquefort
- queso fresco
Zachte kaas kan schadelijke bacteriën bevatten, zoals Listeria of E coliHet is veiliger om harde soorten te eten, zoals Zwitserse of Cheddarkaas. Gepasteuriseerde kaas is een nog betere keuze, dus controleer het etiket om er zeker van te zijn dat de kaas is gemaakt van gepasteuriseerde melk.
Cafeïne
Hoewel sommige mensen tijdens de zwangerschap kunnen genieten van een kleine hoeveelheid cafeïne, raden artsen zwangere vrouwen vaak aan dit volledig te vermijden, omdat cafeïne kan overgaan op de foetus.
Een foetus kan cafeïne niet afbreken, wat voor problemen kan zorgen.
Als een studie uit 2016 in Volksgezondheid Voeding merkt op dat zwangere vrouwen die meer cafeïne consumeren, het risico lopen van zwangerschapsverlies, hoewel het onderzoek nog steeds geen uitsluitsel geeft.
Ongepasteuriseerde melk of vruchtensappen
De USDHHS adviseert zwangere vrouwen om zowel ongepasteuriseerde melk als ongepasteuriseerd vruchtensap te vermijden.
Ongepasteuriseerde melk kan bevatten E coli, Listeria, of Salmonella.
Deze bacteriën kunnen bij zwangere vrouwen ernstige infecties veroorzaken, vooral als hun immuunsysteem al gestrest is. Drink altijd gepasteuriseerde melk en controleer de etiketten van melkhoudende voedingsmiddelen om dit te bevestigen.
Ongepasteuriseerd sap of cider kunnen hiervan een bron zijn E coliVermijd rauwe vruchtensappen of cider, inclusief versgeperste sappen, zoals sinaasappelsap of appelsap. Kook ongepasteuriseerd sap of cider gedurende minstens 1 minuut om bacteriën te elimineren voordat je het laat afkoelen en opdrinkt.
Afhalen
Hoewel er enkele beperkingen zijn aan het dieet tijdens de zwangerschap, helpen deze beperkingen om de gezondheid van zowel vrouw als kind te waarborgen.
Omdat zwangerschap veel veranderingen in het lichaam veroorzaakt, kunnen artsen individuele voedingsopties aanbevelen.
Door met een arts of voedingsdeskundige samen te werken, kunnen de meeste mensen een dieetplan vinden waarmee ze problematisch voedsel tijdens de zwangerschap kunnen vermijden.
