Wat zijn de gezondheidsvoordelen van balsamicoazijn?
Balsamico-azijn is een populair ingrediënt in saladedressings, marinades en vele andere voedingsmiddelen. Het heeft een kenmerkende smaak die vaak wordt omschreven als vet, scherp en complex.
Sommige onderzoeken suggereren dat balsamico-azijn extra gezondheidsvoordelen heeft, variërend van het verbeteren van iemands huidskleur tot het verlagen van cholesterol en het helpen afvallen.
In dit artikel kijken we naar de mogelijke gezondheidsvoordelen van balsamicoazijn en het wetenschappelijke onderzoek dat ze kan opleveren.
Tien gezondheidsvoordelen van balsamicoazijn
De gezondheidsvoordelen van balsamicoazijn kunnen de volgende zijn:
1. Verbetering van de gezondheid van de huid
Balsamico-azijn bevat antimicrobiële verbindingen, azijnzuur en antioxidanten. Deze componenten kunnen de huidskleur van een persoon in de loop van de tijd helpen verbeteren.
Andere heldere azijn zijn topisch op de huid aangebracht om acne te helpen verwijderen. Balsamicoazijn kan vlekken veroorzaken, dus mag niet rechtstreeks op de huid worden aangebracht.
2. Verlaging van de bloedsuikerspiegel
Balsamico-azijn helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel wanneer het wordt gegeten als onderdeel van een maaltijd.
Een recensie waarin de wetenschappelijke effecten van azijn werden onderzocht, toonde aan dat balsamico-azijn een antiglycemische invloed heeft wanneer het wordt geconsumeerd, wat betekent dat de bloedsuikerspiegel van een persoon na een maaltijd minder drastisch zal stijgen.
De beoordeling gaf aan dat azijn kan helpen bij het creëren van een bloedsuikerspiegel gedurende een periode van maximaal 5 uur na een maaltijd.
3. Bevordering van een gezonde spijsvertering
Azijnzuur is de werkzame stof in balsamicoazijn. Dit zuur bevat soorten probiotica die de spijsvertering bevorderen.
De probiotica die in azijnzuur worden aangetroffen, kunnen een goede darmgezondheid en spijsvertering bevorderen en tegelijkertijd de algehele immuunfunctie ondersteunen.
4. Verlaging van cholesterol
Balsamicoazijn kan het cholesterol helpen verlagen. De antioxidanten in balsamicoazijn helpen bij het blokkeren van giftige cellen in het lichaam die het cholesterolgehalte kunnen verhogen.
Volgens een onderzoek waarbij konijnen met een hoog cholesterolgehalte betrokken waren, is het mogelijk dat het consumeren van balsamicoazijn kan helpen het al lage cholesterolgehalte te verlagen of in stand te houden.
5. Afvallen
De probiotica in balsamicoazijn kunnen er ook voor zorgen dat iemand zich langer vol voelt.
Sommige onderzoeken wijzen erop dat mensen gedurende de dag mogelijk minder calorieën consumeren als ze azijn aan hun ochtendmaaltijd toevoegen.
6. Behandeling van wonden
Balsamico-azijn wordt al vele jaren gebruikt om wonden te behandelen. Er wordt gesuggereerd dat balsamico-azijn schimmelwerende, antivirale en antibacteriële eigenschappen heeft. Deze claims zijn echter niet goed bestudeerd.
7. Het verminderen van hypertensie
Een studie, hoewel opnieuw met ratten, stelde vast dat balsamico-azijn kan helpen de bloeddruk te verlagen. Dit onderzoek suggereerde dat het regelmatig toevoegen van balsamicoazijn aan voedingsmiddelen kan helpen om hoge bloeddruk in de loop van de tijd te verlagen.
Dit kan het geval zijn als een persoon vette voedingsmiddelen, zoals boter en olie, vervangt door azijn, waardoor de totale hoeveelheid vetten die ze consumeren wordt verlaagd.
8. Het verminderen van congestie
Sommige mensen gebruiken balsamicoazijn om congestie te behandelen. Om dit te doen, kan een persoon een paar druppels azijn toevoegen aan stomende water en de damp inademen.
9. Vermindering van zure terugvloeiing
Mensen kunnen balsamicoazijn gebruiken om zure reflux of brandend maagzuur te verminderen.
Deze remedie werkt mogelijk niet voor iedereen, dus het is een goed idee om het in kleine hoeveelheden te proberen en enkele uren te wachten om te zien of de symptomen beter of slechter worden.
10. Bevordering van de bloedcirculatie
Balsamico-azijn is afgeleid van druiven. Studies hebben aangetoond dat druiven hartaandoeningen kunnen helpen voorkomen door te voorkomen dat bloedplaatjes zich ophopen in bloedvaten.
Balsamico-azijn bevat ook polyfenolen. Onderzoekers onderzoeken hoe polyfenolen helpen bij de bloedcirculatie, maar het bewijs is tot nu toe niet doorslaggevend.
Risico's
Er zijn weinig risico's aan het gebruik van balsamico-azijn, omdat het over het algemeen veilig is om te consumeren, tenzij iemand allergisch is. Mogelijke risico's zijn onder meer:
- maagklachten door te veel te consumeren
- ontsteking van de keel
- schade aan de voedselpijp door te veel drinken
Een persoon moet zijn inname beperken tot ongeveer 2 eetlepels of minder, omdat te veel drinken maagklachten en andere problemen kan veroorzaken.
Mensen moeten goed letten op het etiket van de balsamico-azijn die ze kopen. Echte balsamico is misschien duur, maar bevat geen toegevoegde suikers. Andere merken kunnen extra suikers bevatten om de smaak van echte balsamicoazijn te evenaren.
Overzicht
Balsamico-azijn is meestal veilig om aan voedingsmiddelen toe te voegen. Het bevat heel weinig calorieën, is suikerarm en is vetvrij.
Bovendien zijn er verschillende potentiële gezondheidsvoordelen verbonden aan balsamico-azijn. Hoewel er nog meer onderzoek nodig is om deze voordelen te begrijpen, kan een persoon zich goed voelen over het maken van balsamicoazijn als onderdeel van een gezond dieet.
Mensen kunnen balsamicoazijn vinden in de meeste supermarkten of reformwinkels.
