Tomatensap: kan 1 kopje per dag hartaandoeningen op afstand houden?
Onderzoekers hebben onlangs de mogelijke voordelen van tomatensap op het cardiovasculaire risico onderzocht. Hoewel het team verlagingen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte rapporteerde, zijn de resultaten niet geheel overtuigend.
Hart- en vaatziekten zijn verantwoordelijk voor de meeste sterfgevallen in de Verenigde Staten.
Mensen kunnen bepaalde risicofactoren aanpassen, zoals roken, maar het is onmogelijk om andere, zoals leeftijd, aan te passen.
Naarmate de bevolking ouder wordt, wordt het steeds belangrijker om manieren te vinden om het cardiovasculaire risico te verminderen.
Voeding is essentieel voor een goede gezondheid, en de gezondheid van het hart is geen uitzondering. Nu heeft een nieuwe studie gevraagd of regelmatige consumptie van ongezouten tomatensap een kosteneffectieve interventie kan zijn.
De auteurs van het onderzoek leggen uit dat de tomaat “een verscheidenheid aan bioactieve stoffen bevat, zoals carotenoïde, vitamine A, calcium en gamma-aminoboterzuur, die een rol kunnen spelen bij het handhaven van de fysieke en psychologische gezondheid, inclusief de preventie van [hart- en vaatziekten]. . "
Atherosclerose in het kort
De belangrijkste oorzaak van hart- en vaatziekten is atherosclerose, die optreedt wanneer plaque zich ophoopt in de bloedvaten. Naarmate de tijd verstrijkt, wordt plaque moeilijker, waardoor de slagaders smaller worden.
Atherosclerose begint wanneer het endotheel of het binnenoppervlak van bloedvaten schade oploopt.
Deze schade kan om een aantal redenen optreden, waaronder hoge bloeddruk, diabetes en cholesterol in het bloed. Als een persoon deze drie factoren kan beheersen, kunnen ze het risico op atherosclerose en andere cardiovasculaire aandoeningen aanzienlijk verminderen.
De auteurs van de recente studie publiceerden een soortgelijk onderzoek in 2015. In hun eerdere werk concludeerden ze dat het drinken van ongezouten tomatensap gedurende 8 weken de triglycerideniveaus in het bloed van vrouwen van middelbare leeftijd verminderde. Triglyceriden zijn een soort vet; hoge niveaus van deze vetten dragen bij aan atherosclerose.
Nog een blik op tomatensap
Hun eerdere resultaten brachten de wetenschappers ertoe hun net te verbreden en te beoordelen of tomatensap ook andere cardiovasculaire risicofactoren, zoals hoge bloeddruk en lipiden- en glucosemetabolisme, over een langere periode ten goede zou kunnen komen.
Deze keer wilden ze ook de voordelen van tomatensap meten bij mensen van verschillende leeftijden en geslachten. De wetenschappers publiceerden hun bevindingen in het tijdschrift Food Science & Nutrition.
Volgens de auteurs "is de huidige studie de eerste die de effecten van de inname van tomaten of tomatenproducten op risicomarkers voor hart- en vaatziekten in de loop van een jaar en over een brede leeftijdscategorie onderzoekt."
Op dit punt is het belangrijk op te merken dat de auteurs een onderzoeksbeurs hebben ontvangen van de Kikkoman Corporation om zowel deze studie als de vorige uit te voeren.
De Kikkoman Corporation produceert een reeks sojasauzen, maar bezit ook de exclusieve marketingrechten voor het merk Del Monte in Azië, waar het bedrijf "tomatenproducten produceert en op de markt brengt".
1 kopje per dag
In totaal rekruteerden de wetenschappers 184 mannen en 297 vrouwen als deelnemers. Gedurende 1 jaar hadden alle deelnemers toegang tot zoveel ongezouten tomatensap als ze wilden; het gemiddelde was ongeveer 215 milliliter per dag per persoon, wat iets minder is dan 1 kopje.
Aan het begin en aan het einde van de studie hebben de wetenschappers een reeks factoren gemeten, waaronder bloeddruk, triglyceriden- en cholesterolspiegels in het bloed en nuchtere plasmaglucose.
Ze analyseerden gegevens van de 94 deelnemers met hypertensie of prehypertensie (verhoogde bloeddruk die niet hoog genoeg was voor de persoon om de diagnose hypertensie te krijgen).
Hun bloeddruk was significant lager na 1 jaar tomatensap te hebben gedronken. De gemiddelde systolische bloeddruk daalde van 141,2 naar 137,0 millimeter kwik (mm Hg). Ook daalde de gemiddelde diastolische bloeddruk van 83,3 naar 80,9 mm Hg.
Volgens de richtlijnen van de American Heart Association (AHA) zou deze verandering in bloeddruk de gemiddelde deelnemer van hypertensie stadium 2 naar hypertensie stadium 1 brengen.
Deze effecten waren vergelijkbaar voor zowel mannen als vrouwen en mensen van alle leeftijden.
Geen verandering voor glucose of triglyceriden
De onderzoekers beoordeelden ook het glucosemetabolisme bij 62 deelnemers met onbehandelde verminderde glucosetolerantie; er waren echter geen significante verbeteringen voor deze mensen.
In een subgroep van 127 deelnemers met abnormale lipideniveaus in hun bloed waren er geen veranderingen in triglyceriden of high-density lipoprotein (HDL), of 'goed' cholesterol.
Ze zagen echter wel een significante daling van het niveau van low-density lipoprotein (LDL), of 'slecht' cholesterol. LDL is een risicofactor voor atherosclerose.
Belangrijk is dat de onderzoekers er met behulp van een vragenlijst voor zorgden dat de levensstijl van de deelnemers in de loop van het jaar niet significant was veranderd, wat deze gunstige veranderingen zou kunnen verklaren.
Aanzienlijke beperkingen
De studie heeft een aantal belangrijke beperkingen; afgezien van de financieringsbron, heeft het onderzoek slechts een relatief klein aantal deelnemers geworven. Specifiek in de bloeddrukanalysegroep waren er slechts 94 personen.
Het is ook vermeldenswaard dat de deelnemers allemaal inwoners waren van Kuriyama, Japan. Daarom is het mogelijk dat de resultaten niet van toepassing zijn op andere populaties of etniciteiten.
Ook hadden de onderzoekers geen toegang tot de andere voedingsgewoonten van de deelnemers; in sommige gevallen is het mogelijk dat wanneer een deelnemer een glas tomatensap introduceerde, dit een minder gezond tussendoortje verving.
Daarom kan het de verwijdering van de snack zijn die de gezondheidsvoordelen heeft gegenereerd, in plaats van het sap zelf.
Toen de wetenschappers tussen het begin en het einde van de studie controleerden op veranderingen in levensstijl, had slechts ongeveer de helft van de deelnemers de vragenlijst ingevuld. Het is heel goed mogelijk dat sommige mensen gedurende die 12 maanden aanzienlijke veranderingen hebben aangebracht in hun niveau van lichaamsbeweging of voedselinname.
Dat gezegd hebbende, dit zijn niet de eerste onderzoeken die onderzoeken of tomatenproducten het cardiovasculaire risico kunnen verminderen. Zoals een meta-analyse van 21 onderzoeken bijvoorbeeld concludeerde:
"Het beschikbare bewijs over de effecten van tomatenproducten [op cardiovasculaire] risicofactoren ondersteunt de opvatting dat het verhogen van de inname hiervan positieve effecten heeft op bloedlipiden, bloeddruk en endotheelfunctie."
De cardiovasculaire voordelen van tomatensap zijn aan het verzamelen. De nieuwe studie is echter niet krachtig genoeg om een verandering in drinkgewoonten op gang te brengen; het kan zijn dat we wat langer moeten wachten voordat we betrouwbare conclusies kunnen trekken.
