De gezondheidsvoordelen van cayennepeper

Cayennepeper is een hete chili in de Capsicum familie. Mensen gebruiken het vaak om de smaak van hartige gerechten te versterken, en voedingsstoffen in de peper kunnen gezondheidsvoordelen bieden.

Cayennepepers zijn nauw verwant aan jalapeño en paprika's. Ze zijn een nietje in de Zuidwest-Amerikaanse, Mexicaanse, Cajun- en Creoolse keuken. Gedroogd en gemalen, ze vormen een kruid in poedervorm om op smaak te brengen en ook heel in de Koreaanse, Sichuan en andere Aziatische keukens.

Ondertussen gebruiken beoefenaars van traditionele Chinese en Ayurvedische medicijnen cayennepeper op verschillende manieren, onder meer om problemen met de bloedsomloop te behandelen.

De pittigheid komt van het actieve ingrediënt van de peper, capsaïcine, dat aanwezig is in veel actuele preparaten voor pijn en pijn in spieren en gewrichten.

In dit artikel beschrijven we de voedingswaarde van cayennepeper. We onderzoeken ook mogelijke gezondheidsvoordelen, hoe we meer in de voeding kunnen opnemen en de bijbehorende risico's.

Welke andere populaire voedingsmiddelen bieden gezondheidsvoordelen? Kijk hier.

Voordelen

De capsaïcine in cayennepeper kan helpen bij het verlichten van pijn.

Cayennepeper kan een reeks gezondheidsvoordelen hebben, en mensen kunnen deze ervaren door preparaten te gebruiken die capsaïcine bevatten of door de paprika's te eten.

Capsaïcine, een ingrediënt in cayennepeper, kan helpen bij:

• pijn verlichten
• gewicht beheren
• jeuk verminderen
• het verminderen van ontstekingen
• behandeling van verkoudheid en congestie
• bescherming van het zenuwstelsel

Wetenschappelijk bewijs ondersteunt niet alle bovenstaande toepassingen. Sommige onderzoekers hebben echter ontdekt dat verbindingen in cayennepeper op de volgende manieren kunnen helpen.

Stimuleren van antioxiderende activiteit

De antioxidanten in cayennepeper zijn onder meer:

• vitamine C, die ook het immuunsysteem ondersteunt
• vitamine E
• beta-caroteen
• choline
• luteïne
• zeaxanthin
• cryptoxanthine, een bron van vitamine A

Cryptoxanthine is ook een soort pigment dat een carotenoïde wordt genoemd, en het geeft de peper zijn rode kleur.

Antioxidanten bieden een breed scala aan gezondheidsvoordelen door het lichaam te helpen bij het verwijderen van vrije radicalen - giftige stoffen die schadelijk kunnen zijn als er teveel ophopen.

Het verwijderen van vrije radicalen kan een reeks gezondheidsproblemen helpen voorkomen, waaronder kanker, hartaandoeningen en neurodegeneratieve ziekten, zoals de ziekte van Alzheimer.

Het lichaam maakt enkele antioxidanten aan, terwijl andere uit de voeding komen.

Welke voedingsmiddelen zijn goede bronnen van antioxidanten? Kijk hier.

Verkoudheidssymptomen verlichten

Sommige mensen gebruiken cayennepeper in huismiddeltjes voor hoest, congestie en om verkoudheid te bestrijden.

Auteurs van een recensie uit 2016 ontdekten dat capsaïcine symptomen zoals niezen, een verstopte neus, postnasale infusie en congestie kan verlichten wanneer allergieën of roken niet de oorzaak zijn.

Capsaïcine kan deze effecten hebben door verwijde bloedvaten in de neus en keel te verkleinen.

Onderzoekers achter een studie uit 2019 waarbij 46 deelnemers betrokken waren, ontdekten dat capsaïcine-neusspray een "significante snelle en duurzame verlichting" bood van de bovenstaande symptomen - wanneer allergieën niet de oorzaak waren. De verbetering begon al 10 minuten na het gebruik van de spray.

Ondertussen suggereerde een onderzoek uit 2015 dat cayennepeper antibacteriële eigenschappen kan hebben.In laboratoriumtests ontdekten wetenschappers dat het groep A bestreed Streptokokken, het type bacterie dat verantwoordelijk is voor keelontsteking en andere ziekten.

Om een ​​huismiddeltje te maken dat cayennepeper bevat, kan iemand het volgende proberen:

• Combineer 1/4 theelepel (theelepel) cayennepeper, 1/4 theelepel gemalen gember, 1 eetlepel (eetlepel) honing, 1 eetlepel appelciderazijn en 2 eetlepels water en neem het mengsel bij de theelepel.
• Meng cayennepeper en appelciderazijn in heet water, maak thee, om de sinussen te verwijderen.

Er is echter een gebrek aan wetenschappelijk bewijs dat suggereert dat deze huismiddeltjes effectief zijn.

Wat zijn enkele andere natuurlijke remedies tegen verkoudheid? Kijk hier.

Pijn verlichten

Capsaïcine, het actieve ingrediënt in cayennepeper, kan pijnstillende eigenschappen hebben.

In een recensie die in 2016 werd gepubliceerd, werd gekeken naar het potentieel van capsaïcine in een crème om pijn te verminderen. De auteurs concludeerden dat langdurig gebruik voordelen kan hebben.

Capsaïcine kan pijn helpen verlichten door de hoeveelheid stof P te verminderen - een chemische stof die pijnberichten naar de hersenen stuurt.

Volgens één onderzoek kunnen crèmes of zalven die 0,0125% gezuiverd capsaïcine bevatten, pijn en gevoeligheid van artrose verminderen. Deelnemers hadden baat bij het driemaal daags aanbrengen van de crème op de plaatsen waar ze pijn hadden.

Sommige mensen die deze behandeling proberen, ervaren echter een onaangenaam branderig gevoel als bijwerking.

Ander onderzoek heeft gesuggereerd dat het nemen van orale capsaïcinesupplementen pijn en ongemak bij atleten kan helpen verlichten. Wetenschappers onderzoeken echter nog steeds hoe dit zou kunnen werken en welke dosering effectief zou kunnen zijn.

Er zijn ook zorgen dat het bij sommige mensen gastro-intestinale klachten kan veroorzaken.

Het is belangrijk op te merken dat de bovenstaande bevindingen verwijzen naar medicinaal gebruik van capsaïcine in plaats van via de voeding.

Hoe kan het dieet van invloed zijn op artrose kniepijn? Kijk hier.

Huidproblemen verlichten

Capsaïcine lijkt antibacteriële eigenschappen te hebben die het lichaam helpen beschermen Streptococcus pyogenes, of groep A Streptococcus​Deze bacteriën kunnen infecties van de huid en weke delen veroorzaken, zoals impetigo en cellulitis.

Auteurs van een recensie uit 2016 concludeerden dat capsaïcine-pleisters jeuk kunnen verminderen die wordt veroorzaakt door verschillende huidaandoeningen, waaronder psoriasis, evenals jeuk als gevolg van dialyse, een proces waarbij het bloed wordt gezuiverd bij mensen met nierbeschadiging.

Lees hier meer over voedingsmiddelen die de gezondheid van de huid kunnen verbeteren.

Gewicht beheren

Veel producten die cayennepeper bevatten, beweren de stofwisseling te stimuleren en gewichtsverlies te bevorderen, maar niet al het bewijs is overtuigend.

Een studie toonde aan dat het consumeren van 1 gram (g) cayennepeper bij een maaltijd de lichaamstemperatuur enigszins verhoogde. Dit zou op zijn beurt extra calorieën verbranden. In sommige gevallen hadden deelnemers ook minder zin om vet, zoet of hartig voedsel te eten na het nuttigen van capsaïcine.

In 2018 gaven wetenschappers gezonde vrijwilligers gedurende 12 weken een placebo, een dosering van 2 milligram (mg) of een dosering van 4 mg capsaïcine. Degenen die de hogere dosering namen, ondervonden een vermindering van bijna 6% in lichaamsvet, vergeleken met degenen die de placebo namen.

In veel andere onderzoeken is echter gekeken naar cayennepeper of capsaïcine in combinatie met andere ingrediënten, dus het is niet mogelijk om de exacte rol van de peperverbinding te identificeren.

Als verder onderzoek aangeeft dat cayennepeper of capsaïcine het lichaam helpt calorieën te verbranden, kan de peper een gezond onderdeel worden van een plan voor gewichtsbeheersing.

Welke drankjes zijn goed om af te vallen? Lees hier meer.

Voeding

De onderstaande tabel toont de hoeveelheid van elke voedingsstof in een theelepel cayennepeper met een gewicht van ongeveer 1,8 g.

Het laat ook zien hoeveel van elke voedingsstof een volwassene per dag nodig heeft, volgens de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen 2015-2020​De behoeften variëren echter afhankelijk van het geslacht en de leeftijd van een persoon.

VoedingsstoffenHoeveel in 1 theelepel peperDagelijkse vereiste voor volwassenenEnergie (calorieën)5.71,600–3,000Koolhydraten (g)1,0 g, inclusief 0,2 g suiker130Vezel (g)0.522.4–33.6Calcium (mg)2.71,000–1,300Fosfor (mg)5.3700–1,250Magnesium (mg)2.7310–420Kalium (mg)36.34,700Vitamine C (mg)1.465–90Foliumzuur (microgram [mcg], DFE)1.9400Choline (mg)0.9400–550Vitamine A, RAE (mcg)37.5700–900Beta-caroteen (mcg)393Geen gegevensLuteïne en zeaxanthine (mcg)237Geen gegevensCryptoxanthine bèta (mcg)113Geen gegevensVitamine E (mg)0.515

Dieet tips

Cayenne is een veelzijdige specerij die goed past bij hartige gerechten. Sommige mensen voegen het toe aan eieren of visgerechten, ovenschotels, taco's of pasta.

Een persoon zou kunnen proberen:

• cayennepeper toevoegen aan een kruidenmengsel bij het maken van een curry, barbecue of marinade
• cayennepeper toevoegen aan olijfolie, azijn en andere ingrediënten bij het maken van een saladedressing

Hieronder staan ​​enkele gezonde recepten met cayennepeper.

Vistaco's met perzik jalapeño slaw

Verse Texas salsa met groene chilipepers

Sommige mensen drinken een mengsel met cayennepeper en citroensap als onderdeel van een detoxdieet. Er is echter weinig bewijs dat een detoxdieet specifieke gezondheidsvoordelen heeft.

Risico's

Capsaïcine kan het spijsverteringsstelsel irriteren.

Pittig voedsel is mogelijk bijzonder ongeschikt voor mensen met:

• gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)
• prikkelbare darmsyndroom (IBS)

Veel voedingsmiddelen kunnen bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken, maar onderzoek suggereert dat een allergie voor cayennepeper zeldzaam is.

Toch moet iedereen die netelroos, zwelling of ademhalingsmoeilijkheden ervaart na het eten van cayennepeper, onmiddellijk medische hulp krijgen. Een allergische reactie kan anafylaxie worden, een ernstige reactie die levensbedreigend kan zijn.

Iedereen die overweegt capsaïcine voor medische doeleinden te gebruiken, moet eerst een arts raadplegen.

Welke andere voedingsmiddelen moeten mensen met IBS of GERD vermijden?

Overzicht

Cayennepeper bevat capsaïcine, een verbinding die het zijn hete smaak geeft. Capsaïcine kan het lichaam op verschillende manieren ten goede komen.

Het bewijs hiervoor is echter afkomstig van onderzoeken die de verbinding in crèmes en supplementen hebben getest - het toevoegen van cayennepeper aan het dieet heeft mogelijk niet dezelfde positieve effecten.

Toch genieten veel mensen van de kick die cayennepeper geeft aan hartig voedsel, en de antioxidanten in de peper kunnen het lichaam helpen beschermen tegen een reeks ziekten.

Vraag:

Is cayennepeper veilig voor kinderen om te eten?

EEN:

Wanneer het gepast is om te beginnen met het aanbieden van verschillende soorten voedsel aan kinderen, is het belangrijk om het kind te geven wat het gezin normaal consumeert.

Als cayennepeper een typisch ingrediënt is voor uw gezin, begin dan met het toevoegen van kleine hoeveelheden aan het dieet van een kind, aangezien de pijnreceptoren van een kind gevoeliger zijn.

Cayennepeper kan volkomen veilig en gezond zijn voor kinderen om te consumeren als het langzaam wordt geïntroduceerd, maar let goed op eventuele afkeer, gevoeligheden, intoleranties en andere reacties.

Katherine Marengo LDN, R.D. Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.