Zoete opties voor mensen met diabetes
Een van de meest uitdagende soorten voedsel voor mensen met diabetes is een toetje. Artsen zullen mensen met diabetes over het algemeen aanmoedigen om suikers en koolhydraten te vermijden. Door enkele eenvoudige voedingsveranderingen aan te brengen, kunnen mensen met diabetes echter van desserts genieten.
Desserts kunnen vol zitten met suiker en andere enkelvoudige koolhydraten, en bieden vaak geen of weinig voedingswaarde.
Lees in dit artikel enkele algemene tips en suggesties voor snoep en desserts voor mensen met diabetes.
Trucs, tips en alternatieven
Iemand met diabetes kan nog steeds genieten van iets zoets, maar het kan nodig zijn dat ze plannen om onnodige pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen.
Zelfs een persoon zonder diabetes kan baat hebben bij het volgen van enkele van de onderstaande suggesties.
Eet kleinere porties
Desserts zijn het beste met mate. Mensen met diabetes hoeven het dessert niet per se helemaal over te slaan, maar kunnen kiezen voor een kleinere portie dessert.
Als je uit eten gaat, kan het vragen om een kleiner stuk cake of taart of het delen van een dessert met een vriend helpen om de portiegroottes te beperken.
Wanneer u thuis eet, kunt u gebakken goederen in kleinere stukjes snijden om te veel eten te voorkomen.
Wissel koolhydraten uit
Een gemakkelijke manier om ruimte te laten voor een kleine portie dessert, is het overslaan van een zetmeelrijke groente, een broodje of andere koolhydraten tijdens de maaltijd.
Door tijdens de hoofdmaaltijd geen koolhydraten te eten, kunnen mensen helpen voorkomen dat hun bloedsuikerspiegel stijgt door kort daarna een dessert te eten.
Mensen zouden deze truc echter maar af en toe moeten gebruiken. Dit komt doordat de meeste zetmelen in een maaltijd, zoals aardappelen, waarschijnlijk voedzamer zijn dan dessert.
Heb een zelfgemaakt dessert
Door thuis desserts te maken, kan een persoon precies bepalen wat er in het dessert past.
Ze kunnen ingrediënten vervangen, zoals gewone suiker voor kunstmatige zoetstof, volkoren meel gebruiken of appelmoes gebruiken in plaats van boter om het dessert in hun dieet te laten passen.
Ook bevatten verpakte snoepjes en desserts vaak een verscheidenheid aan ongezonde toevoegingen.
Eet pure chocolade
Chocolade biedt verschillende potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder het helpen beheersen van de bloedsuikerspiegel. Een in 2017 gepubliceerde studie onthulde dat chocolade enkele voordelen kan hebben bij het beheersen van diabetes type 2.
De auteurs waarschuwen echter dat veel fabrikanten grote hoeveelheden suiker toevoegen, wat slecht kan zijn voor mensen met diabetes.
Het kan dus een gezonde keuze zijn om met mate donkere chocolade te consumeren. Pure chocolade is ook erg rijk, waardoor het gemakkelijk is om een hunkering te stillen zonder er veel van te eten.
Eet fruit en fruitsalades
Fruit bevat veel suiker, maar biedt ook een scala aan voedingsstoffen, waaronder vitamines en vezels. In feite raadt de American Diabetes Association aan om fruit of fruitsalades te gebruiken als een manier om de hunkering naar snoep te stillen.
Mensen met diabetes moeten echter kiezen voor vers, bevroren of fruit in blik in water over fruitsalades ingeblikt in suikerachtige siropen.
Probeer suikervrije gelatines en puddingen
Gelatines en pudding zijn populaire dessertproducten. In tegenstelling tot fruit bieden deze dessertopties geen voedingswaarde.
Mensen kunnen echter een kleine portie suikervrije pudding of gelatine eten als een koolhydraatarm dessert zonder hun bloedsuikerspiegel te verstoren.
Gebruik kunstmatige zoetstoffen in plaats van suiker
Sommige mensen geloven dat kunstmatige zoetstoffen nadelige gezondheidseffecten kunnen hebben. Het meeste onderzoek ondersteunt dit echter niet.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft na uitgebreide tests vijf verschillende zoetstoffen goedgekeurd. Waaronder:
- acesulfaam-kalium
- aspartaam
- neotaam
- sacharine
- sucralose
Niet alle zoetstoffen bieden dezelfde smaak of samenstelling. Aspartaam verliest bijvoorbeeld zijn smaak tijdens het koken.
Het vervangen van sommige of alle suikers door kunstmatige zoetstoffen kan echter de kans op een bloedsuikerspiegel helpen verkleinen.
Recepten
Om een eenvoudig dessert te maken, kan een persoon vers of bevroren fruit met kunstmatige zoetstof besprenkelen. Meng voor een fruitsalade:
- gehakt fruit
- een scheutje honing
- een lepel sinaasappelsap
- gehakte noten
Er zijn veel diabetesvriendelijke dessertrecepten online beschikbaar die een persoon kan verwerken in een diabetisch maaltijdplan, waaronder:
- Citroencupcakes gezoet met Splenda
- kokospudding met chiazaad voor extra voeding
- avocado-chocolademousse
Andere dieettips
Mensen met diabetes dienen de voedingsaanbevelingen van hun huisarts op te volgen. Enkele algemene tips om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, zijn onder meer:
- eet gezonde vetten, zoals noten, olijfolie, avocado en visolie
- eet magere eiwitten, zoals gevogelte, vis en bonen
- eet grote porties niet-zetmeelrijke groenten, zoals boerenkool, wortelen en sla
- eet meergranen koolhydraten, zoals volkorenbrood, popcorn en bruine rijst
- vermijd eenvoudige koolhydraten, zoals wit brood, witte rijst en suikers
- eet fruit met mate en tel ze op als onderdeel van de koolhydraatinname van de dag
- vermijd suikerhoudende dranken, zoals sap en frisdrank
Naast de juiste voeding moet een persoon ook een actieve levensstijl behouden door zowel aërobe activiteiten als krachttraining te ondernemen.
Overzicht
Iemand met diabetes kan gezond blijven eten en toch genieten van een toetje. Voor degenen die willen genieten, vooruit plannen, kleine porties houden en desserts kiezen die meer voedingswaarde bieden, kan helpen.
