Is het beter om voedingsstoffen uit voeding of supplementen te halen?
Onderzoekers hebben ontdekt dat voedingsstoffen uit voedsel in verband kunnen worden gebracht met een lager risico op overlijden, terwijl overmatige inname van bepaalde supplementen het tegenovergestelde effect kan hebben.
Het nemen van supplementen leidt tot een verhoogde totale opname van voedingsstoffen.
Voedingssupplementen bevatten vitamines, mineralen, kruiden, aminozuren en enzymen.
Leveranciers verkopen ze in verschillende vormen, waaronder tabletten, capsules, poeders en vloeistoffen.
Veel voorkomende voedingssupplementen zijn calcium, visolie en vitamine D.
Voedingssupplementen mogen geen volledige maaltijden vervangen, die essentieel zijn voor de verzorging van het lichaam. Het is een goede gewoonte om met zorgverleners te praten voordat u een beslissing neemt over het al dan niet nemen van supplementen. Artsen kunnen mensen helpen een evenwicht te vinden tussen voedingsstoffen uit voeding en supplementen.
Veel supplementen bevatten ook actieve ingrediënten die mogelijk sterke biologische effecten hebben. Elk van de volgende acties kan schadelijk of zelfs levensbedreigend zijn: supplementen combineren, supplementen mengen met medicijnen of te veel van sommige supplementen innemen, vooral vitamine A, vitamine D en ijzer.
Bij het kopen van supplementen in de Verenigde Staten is het belangrijk om etiketten te lezen en informatie over de fabrikant te krijgen. De Food and Drug Administration (FDA) is verantwoordelijk voor het nemen van maatregelen tegen vervalste supplementen of supplementen met verkeerde merknamen - maar niet voordat de producten op de markt verkrijgbaar zijn.
Supplement consumptie in de VS.
Volgens het consumentenonderzoek van 2018, uitgevoerd door de Council for Responsible Nutrition (CRN), is het vertrouwen van de consument in producten en in de voedingssupplementenindustrie sterk onder mensen in de VS.
Uit het onderzoek bleek dat 75 procent van de Amerikaanse individuen voedingssupplementen slikt, tegen slechts 65 procent in 2009.
"De gegevens van dit jaar leveren verder bewijs dat voedingssupplementen een steunpilaar zijn in moderne gezondheids- en welzijnsregimes", legt Brian Wommack uit, de senior vice-president communicatie bij het CRN.
Vitamine- en mineralensupplementen zoals vitamine D en calcium blijven de meest populaire soorten. Het gebruik van kruiden en plantaardige producten - vooral kurkuma - is de afgelopen 5 jaar echter aanzienlijk toegenomen.
Volgens de enquête is de belangrijkste reden dat Amerikaanse personen voedingssupplementen gebruiken, de algehele gezondheid en het welzijn.
Voedingsstoffen uit voeding versus supplementen
Hoewel veel mensen voedingssupplementen gebruiken, bleek uit een recente studie dat multivitaminen, vitamine D, calcium en vitamine C geen voordeel of extra risico vertoonden bij de preventie van hart- en vaatziekten of vroegtijdig overlijden.
Foliumzuur alleen en B-vitamines met foliumzuur kunnen echter het risico op hartaandoeningen verminderen.
Het team, van de Friedman School of Nutrition Science and Policy aan de Tufts University in Medford, MA, voerde een onderzoek uit om het verband tussen het gebruik van voedingssupplementen en sterfte door alle oorzaken te evalueren. De onderzoekers hebben hun resultaten gepubliceerd in het tijdschrift Annals of Internal Medicine.
"Aangezien potentiële voor- en nadelen van het gebruik van supplementen worden bestudeerd", zegt senior studie-auteur Fang Fang Zhang, Ph.D., een universitair hoofddocent aan de Friedman School of Nutrition Science and Policy, "hebben sommige studies associaties gevonden tussen overmaat opname van voedingsstoffen en ongunstige resultaten, waaronder een verhoogd risico op bepaalde kankers. "
De studie gebruikte gegevens van meer dan 27.000 Amerikaanse volwassenen en beoordeelde of een adequate of overmatige opname van voedingsstoffen verband hield met sterfte door alle oorzaken, en of de resultaten veranderden als de voedingsstoffen afkomstig waren van supplementen in plaats van voedsel.
Voor elke voedingsstof berekenden de wetenschappers de dagelijkse supplementendosis door "de frequentie te combineren met de productinformatie voor ingrediënt, de hoeveelheid ingrediënt per portie en ingrediënteenheid."
Ze beoordeelden de inname van voedingsstoffen uit voedsel door de deelnemers aan de hand van 24-uurs terugroepacties en sterftecijfers via de National Death Index tot en met 31 december 2011.
Er waren verschillende belangrijke bevindingen:
- Voldoende inname van vitamine A, K, zink en magnesium - uit voedsel, niet uit supplementen - was gekoppeld aan een lager risico op overlijden.
- Voldoende inname van vitamine A, vitamine K en zink - uit voedsel, niet uit supplementen - ging gepaard met een lager risico op overlijden door hart- en vaatziekten.
- Overmatige inname van calcium werd in verband gebracht met een hoger risico op overlijden aan kanker.
- Overmatige inname van calcium uit supplementen (ten minste 1.000 milligram per dag) werd in verband gebracht met een verhoogd risico op overlijden door kanker.
Een hoge inname van sommige supplementen is schadelijk
Naast de schadelijke effecten van overmatige calciuminname uit supplementen, ontdekten de onderzoekers dat mensen zonder tekenen van vitamine D-tekort die vitamine D-supplementen gebruiken, een verhoogd risico hebben op sterfte door alle oorzaken.
Verder onderzoek naar deze mogelijke verbinding is noodzakelijk.
`` Onze resultaten ondersteunen het idee dat, hoewel het gebruik van supplementen bijdraagt aan een verhoogde totale opname van voedingsstoffen, er gunstige associaties zijn met voedingsstoffen uit voedingsmiddelen die niet worden gezien met supplementen. ''
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang voegt eraan toe dat het belangrijk is om het effect te begrijpen dat de voedingsstof en bron kunnen spelen op de resultaten voor gezondheid en sterfte, vooral als ze niet gunstig zijn.
Ze merkt ook enkele beperkingen op in het onderzoek, waaronder de duur van het onderzochte gebruik van voedingssupplementen en het feit dat het gebruik van voedingssupplementen onderhevig was aan terugroepingsbias.
