Hoe de consumptie van volkoren rogge de darmgezondheid kan verbeteren
Onderzoekers weten dat volle granen goed zijn voor de gezondheid, maar de mechanismen die spelen, blijven onduidelijk. Een recent onderzoek bij mensen en muismodellen laat nu echter zien hoe bepaalde volle granen de darmgezondheid helpen reguleren.
Studies van de afgelopen jaren hebben op verschillende manieren aangetoond dat het eten van volle granen en voedingsmiddelen die deze bevatten, kan helpen om een gezonde darm te behouden.
Het kan zelfs diabetes type 2 helpen voorkomen en het risico op colorectale kanker verminderen.
Hoewel we weten dat het consumeren van volle granen voordelen oplevert, blijft het onduidelijk welke biologische mechanismen spelen.
Recent onderzoek heeft gewezen op de impact op metabolieten, moleculen die worden gevormd en gebruikt tijdens metabolische processen, als het gaat om de positieve effecten van volle granen op de darmgezondheid.
Een nieuwe studie heeft verder onderzocht hoe het eten van volkoren rogge en tarwe het darmmetabolisme beïnvloedt. De bevindingen kunnen een antwoord bieden op de vraag waarom volle granen darmproblemen en aandoeningen zoals colorectale kanker kunnen helpen voorkomen.
Het onderzoek - door wetenschappers van de Universiteit van Oost-Finland in Kuopio en het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek in Lyon, Frankrijk - suggereert dat het consumeren van volkoren rogge of tarwe invloed heeft op de plasmaconcentraties (bloed) serotonine, met gevolgen voor de gezondheid. .
Het team rapporteert deze bevindingen in The American Journal of Clinical Nutrition.
Lagere serotoninespiegels in het bloed
In hun nieuwe studie analyseerden de wetenschappers hoe volle granen de concentratie van verschillende metabolieten in het bloed beïnvloedden - eerst bij mensen en daarna in muismodellen.
Voor het eerste deel van het onderzoek rekruteerden ze 15 volwassen deelnemers. Gedurende 4 weken aten de deelnemers tussen de zes en tien sneetjes vezelarm tarwebrood per dag.
Daarna aten ze gedurende nog eens 4 weken elk zes tot tien sneetjes per dag van ofwel volkoren roggebrood ofwel tarwebrood aangevuld met rogge vezels. Afgezien hiervan heeft geen van de deelnemers wijzigingen aangebracht in hun normale dieet.
De onderzoekers verzamelden bloedmonsters van elke deelnemer eenmaal aan het einde van de eerste periode van 4 weken en opnieuw na de volgende 4 weken. Dit was zodat ze de monsters konden vergelijken voor eventuele veranderingen die werden veroorzaakt door de consumptie van volle granen.
Analyse van deze bloedmonsters gaf aan dat mensen die volkoren rogge aan hun dieet hadden toegevoegd, significant lagere serotoninespiegels in plasma hadden, vergeleken met wanneer ze vezelarm witbrood hadden gegeten.
In het tweede deel van hun onderzoek werkten de onderzoekers met muizen om erachter te komen of de introductie van graanvezels in het dieet van invloed kan zijn op de serotoninespiegel die de darmen produceren.
Mensen zijn misschien bekend met het concept van het hormoon en de neurotransmitter serotonine, dat verband houdt met de regulering van emoties, dat in de hersenen aanwezig is. De darmen maken dit hormoon echter ook zelfstandig aan.
Darmserotonine dient andere functies, zoals de regulering van de darmmotiliteit en het vermogen van de spieren van het maagdarmkanaal om te ontspannen en samen te trekken, waardoor voedsel kan passeren.
Enkele langgevraagde verklaringen?
Tijdens hun onderzoek bij muizen gaven de wetenschappers hen gedurende 9 weken extra roggezemelen, tarwezemelen of cellulosemeel.
De knaagdieren wier dieet de wetenschappers verrijkten met rogge of tarwezemelen, hadden veel lagere serotoninespiegels in de dikke darm, vergeleken met knaagdieren die het dieet van cellulosebloem hadden gevolgd.
Deze bevindingen zouden kunnen verklaren waarom het consumeren van volle granen diabetes zou kunnen helpen voorkomen, aangezien hoge serotoninespiegels in het plasma ook worden geassocieerd met een hoge bloedsuikerspiegel.
"Aan de andere kant is bekend dat volkoren het risico op diabetes verlaagt, en op basis van deze nieuwe resultaten kan het effect op zijn minst gedeeltelijk te wijten zijn aan een afname van de serotoninespiegel", legt co-auteur Kati Hanhineva uit. , Ph.D.
De onderzoekers merken ook op dat hun resultaten meer licht kunnen werpen op het effect van volle granen op het risico op colorectale kanker.
"Sommige recente studies", merkt co-auteur Pekka Keski-Rahkonen, Ph.D. op, "hebben aangetoond dat [mensen met kanker] hogere plasmaspiegels van serotonine hebben dan gezonde controles."
Mogelijke klinische implicaties
Andere onderzoeksresultaten geven aan dat het opnemen van volkoren roggebrood in het dieet ook verband houdt met lagere bloedspiegels van taurine, een stof die in veel weefsels en sommige biologische vloeistoffen, zoals gal, aanwezig is.
Een dieet rijk aan deze volle granen was verder gekoppeld aan lagere plasmaspiegels van andere metabolieten, zoals glycerofosfocholine en twee soorten glycerofosfolipiden.
Tot 15 fytochemicaliën (plantaardige chemicaliën) uit rogge waren in hogere concentraties aanwezig in het bloed van mensen die deze volle granen regelmatig hadden gegeten.
Om hun studie-paper af te sluiten, leggen de onderzoekers uit dat anderen deze mechanismen en associaties moeten blijven bestuderen en dat hun recente bevindingen implicaties kunnen hebben voor tal van gezondheidsproblemen. Ze zeggen:
"Gezamenlijk suggereren deze resultaten dat de inname van volkoren granen een rol zou kunnen spelen bij de biosynthese van perifere serotonine door de productie van serotonine door de dikke darm te verminderen, wat recente studies in verband hebben gebracht met de preventie van zwaarlijvigheid, metabolische disfunctie, diabetes en verschillende gastro-intestinale aandoeningen, waaronder colorectale aandoeningen. kanker."
