Een zoutrijk dieet kan 'goede' darmbacteriën doden
Nieuwe gegevens suggereren dat een hoge zoutconsumptie fataal kan zijn voor bepaalde darmbacteriën, en dat dit zou kunnen bijdragen aan hoge bloeddruk en ziekten die het immuunsysteem aantasten.
Wetenschappers zijn zich al bewust van een verband tussen hoge bloeddruk en een zoutrijk dieet.
Zoutrijke diëten kunnen ook de progressie van auto-immuunziekten, zoals multiple sclerose (MS), versnellen.
Een nieuwe studie stelt een mechanisme voor dat mogelijk achter deze associatie zit.
Het onderzoek werd geleid door wetenschappers van het Experimental and Clinical Research Center en het Max Delbrück Center for Molecular Medicine in Berlijn, Duitsland.
Wat is Lactobacillus?
Een type darmbacterie genaamd Lactobacillus, gevonden in sommige gefermenteerde voedingsmiddelen - zoals zuurkool, yoghurt en kaas - worden beschouwd als "goede" bacteriën; ze zouden bescherming bieden tegen bepaalde ziekten.
Vorig jaar Medisch nieuws vandaag gerapporteerd over onderzoeken die dat hebben gevonden Lactobacillus remt de groei van verschillende multiresistente bacteriële pathogenen en kan ook helpen om nierontsteking bij vrouwen met lupus te verminderen.
De laatste studie, gepresenteerd op de British Cardiovascular Society Conference in Manchester in het Verenigd Koninkrijk, suggereert dat het eten van veel zout dodelijk kan zijn Lactobacillus en daardoor het risico op ziekte vergroten.
Een zoutrijk dieet is vermoord Lactobacillus
De onderzoekers ontdekten dat een versie van Lactobacillus gevonden in muizen wordt vernietigd wanneer ze een zoutrijk dieet krijgen. Het zoutrijke dieet zorgde er ook voor dat de bloeddruk van de muizen steeg en activeerde ontstekingsopwekkende immuuncellen, genaamd TH17-cellen.
De muizen vertoonden ook symptomen van een neurologische aandoening vergelijkbaar met MS, genaamd encefalomyelitis.
De auteurs ontdekten dat de symptomen van encefalomyelitis en het aantal TH17-cellen konden worden verminderd door de muizen een probiotische behandeling van Lactobacillus, die ook de bloeddruk van de muizen stabiliseerde.
De auteurs probeerden vervolgens hun bevindingen bij mensen te repliceren. Ze rekruteerden 12 gezonde mannen die gedurende 2 weken elke dag 6 gram extra zout consumeerden, waardoor hun zoutinname effectief werd verdubbeld.
Aan het einde van de twee weken ontdekten de auteurs dat bij de meeste deelnemers Lactobacillus waren geëlimineerd uit hun microbiomen - het ecosysteem van organismen die in ons spijsverteringsstelsel leven. Net als de muizen hadden de mannen in de studie ook een hogere bloeddruk en een verhoogd aantal TH17-cellen.
Er zijn meer studies nodig
Hoewel wetenschappers al weten dat TH17-cellen worden beïnvloed door het darmmicrobioom, is de bevinding dat zout gezonde bacteriën in het microbioom doodt nieuw.
Wetenschappers onderzoeken steeds meer de rol die bacteriën spelen bij ziekten, maar er zijn veel onbekende factoren als het gaat om de interactie van het lichaam met de bacteriën in de darmen.
De auteurs achter de studie stellen dat er meer onderzoek nodig is om beter te begrijpen hoe de darmgezondheid de gezondheid van de andere systemen van het lichaam beïnvloedt, zoals de cardiovasculaire gezondheid, en de mate waarin probiotica nuttige behandelingen kunnen bieden voor aandoeningen zoals hoge bloeddruk.
"We zouden ons darmmicrobioom moeten gaan zien als een levensvatbaar doelwit voor de behandeling van aandoeningen waarvan we weten dat ze verergeren door zout, zoals hoge bloeddruk en ontstekingen."
Studieleider Prof. Dominik N. Müller
"We kunnen niet uitsluiten dat er andere zoutgevoelige bacteriën zijn die net zo belangrijk zijn als Lactobacillus," hij gaat door. "Dit zou het topje van de ijsberg kunnen zijn bij het bestrijden van darmbacteriën voor de behandeling van ernstige ziekten."
