Hartgezondheid: wat te eten en wat te vermijden
Is zuivel goed of slecht voor je hart? En hoe zit het met koffie? Zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3 echt zo goed als mensen zeggen? Dit zijn legitieme vragen die de gemiddelde consument bezighouden. Een nieuwe recensie zift door de beschikbare voedingsstudies om ons de conclusie te geven over welke voedingsmiddelen het beste zijn voor de gezondheid van het hart.
Hier bij Medisch nieuws vandaag, houden we onze lezers voortdurend op de hoogte van de nieuwste trends op het gebied van gezonde voeding, evenals het wetenschappelijke bewijs dat deze ondersteunt.
Zo berichtten we onlangs over een recensie waarin de hype rond omega-3-supplementen kritisch wordt bekeken.
Het wetenschappelijke bewijs ondersteunt niet de bewering dat vissupplementen beschermen tegen hartaandoeningen, concludeerde de review, ook al gebruiken miljoenen mensen in de Verenigde Staten ze.
Evenzo beoordeelt een nieuwe meta-analyse van bestaande onderzoeken - uitgevoerd door de American College of Cardiology Nutrition & Lifestyle Workgroup of the Prevention of Cardiovascular Disease Council - de voor- en nadelen van populaire voedingsmiddelen voor de gezondheid van het hart.
Dr. Andrew Freeman, een fellow van het American College of Cardiologists en de directeur van cardiovasculaire preventie en welzijn bij National Jewish Health in Denver, CO, leidde het onderzoek.
De bevindingen zijn gepubliceerd in het Tijdschrift van het American College of Cardiology.
Controverse over hart-gezond voedsel
Dr. Freeman legt de grondgedachte voor de review uit door te zeggen: "De huidige voedingsaanbevelingen laten zien dat een hart-gezond dieet met mate veel fruit, groenten, volle granen en noten bevat."
"Maar", voegt hij eraan toe, "er zijn veel voedselgroepen die tot verwarring kunnen leiden bij patiënten, waaronder zuivelproducten, toegevoegde suikers, koffie en alcohol."
Inderdaad, terwijl de National Institutes of Health (NIH) vetvrije of magere zuivelproducten aanbevelen voor een optimale hartgezondheid, hebben verschillende recente onderzoeken gesuggereerd dat volle zuivelproducten niet schadelijk zijn voor het hart en zelfs cardiovasculaire voordelen kunnen hebben.
Evenzo is matig alcoholgebruik in veel onderzoeken in verband gebracht met voordelen voor de gezondheid van het hart, maar andere onderzoekers wijzen op de methodologische tekortkomingen en vooroordelen die mogelijk verantwoordelijk zijn voor deze resultaten.
Dus, Dr. Freeman en zijn team hebben verschillende meta-analyses van alleen de hoogste kwaliteit artikelen beoordeeld om het verband tussen de gezondheid van het hart en alcohol, zuivelproducten en andere controversiële voedingsmiddelen op te helderen.
Voedsel dat u moet vermijden
De onderzoekers vonden studies die suggereren dat magere zuivelproducten de bloeddruk kunnen verlagen. Ze ontdekten echter ook dat het het niveau van 'slecht' cholesterol, breuken en overlijden door welke oorzaak dan ook kan verhogen.
In het licht van dit controversiële bewijs - en gezien het feit dat zuivelproducten rijk zijn aan verzadigde vetten en zout - concludeerden de onderzoekers dat zuivelproducten idealiter moeten worden vermeden of op zijn minst met de nodige voorzichtigheid moeten worden geconsumeerd.
Bovendien vond het team een verband tussen toegevoegde suikers, zoals tafelsuiker of siropen, en een hoog risico op coronaire hartziekte, beroerte en overlijden als gevolg van atherosclerose.
Daarom raden ze mensen sterk aan om bewerkte voedingsmiddelen met toegevoegde suiker te vermijden, evenals gezoete dranken zoals frisdrank, vruchtendranken, sportdranken en energiedranken.
Ten slotte, hoewel een lage tot matige consumptie van alcohol het risico op hart- en vaatziekten verkleint, waarschuwen de onderzoekers dat mensen geen alcohol moeten drinken vanwege de vermeende cardiovasculaire voordelen. Dit komt door de hoge risico's op leverziekte en kanker, die opwegen tegen de mogelijke voordelen.
Voedingsmiddelen die u aan uw dieet moet toevoegen
Omgekeerd verlagen peulvruchten zoals bonen, kikkererwten, linzen, erwten, sojabonen en pinda's het risico op coronaire hartziekten, cholesterolwaarden en bloeddruk. De consumptie van peulvruchten helpt ook om het gewicht te verminderen.
"Peulvruchten zijn betaalbaar en een rijke bron van eiwitten", zegt Dr. Freeman. "We zouden meer bonen en bonengerechten zoals hummus in onze voeding moeten opnemen om de gezondheid van het hart te bevorderen."
Koffie werd geassocieerd met een verminderd risico op overlijden door welke oorzaak dan ook, evenals overlijden door hartaandoeningen. Er werden geen verbanden gevonden tussen koffieconsumptie en het risico op hoge bloeddruk.
Sommige onderzoeken suggereerden dat zwarte en groene thee, indien geconsumeerd zonder toegevoegde zuivelproducten, suiker of zoetstoffen, kan bijdragen aan een gezond hart en veilige niveaus van bloedlipiden, waaronder cholesterol en triglyceriden.
Over het algemeen ondersteunt bewijs de cardiovasculaire voordelen van plantaardige eiwitten, zoals die van peulvruchten, voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3-vetzuren, paddenstoelen, koffie en thee.
"Er is echter geen perfect, eenduidig voedingspatroon om hartaandoeningen te voorkomen", zegt Dr. Freeman.
"Maar het meeste bewijs blijft bevestigen dat een voornamelijk plantaardig dieet met minder vet, toegevoegde suikers, toegevoegd zout, bewerkte voedingsmiddelen en met beperkte of zelfs geen dierlijke producten [de gezondheid van het hart ten goede komt]."
Dr. Andrew Freeman
