Alles wat u moet weten over kurkuma
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Kurkuma, ook wel Indiase saffraan of de gouden specerij genoemd, is een hoge plant die groeit in Azië en Midden-Amerika.
De kurkuma op planken en in kruidenkastjes is gemaakt van de grondwortels van de plant. De felgele kleur van verwerkte kurkuma heeft veel culturen geïnspireerd om het als kleurstof te gebruiken. Gemalen kurkuma is ook een belangrijk ingrediënt in kerriepoeder.
Capsules, theeën, poeders en extracten zijn enkele van de kurkuma-producten die in de handel verkrijgbaar zijn.
Curcumine is het actieve ingrediënt in kurkuma en heeft krachtige biologische eigenschappen. De ayurvedische geneeskunde, een traditioneel Indiaas behandelingssysteem, beveelt kurkuma aan voor een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen. Deze omvatten chronische pijn en ontstekingen. De westerse geneeskunde is begonnen met het bestuderen van kurkuma als pijnstiller en genezend middel.
Dit artikel onderzoekt de voedingswaarde van kurkuma, hoe het de gezondheid ten goede kan komen, evenals enkele van de negatieve bijwerkingen ervan.
Voeding van kurkuma
Volgens de National Nutrient Database van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat een eetlepel (eetlepel) kurkumapoeder:
- 29 calorieën
- 0,91 gram (g) eiwit
- 0,31 g vet
- 6,31 g koolhydraten
- 2,1 g vezels
- 0,3 g suiker
Diezelfde portie van 1 eetlepel biedt:
- 26 procent van de dagelijkse behoefte aan mangaan
- 16 procent van het dagelijkse ijzer
- 5 procent van het dagelijkse kalium
- 3 procent van de dagelijkse vitamine C
Positieve bijwerkingen
Hoewel kurkuma een smaakvol kruid is dat voedzaam is om te consumeren, wordt het ook traditioneel gebruikt in de Ayurvedische en Chinese geneeskunde om ontstekingsaandoeningen, huidziekten, wonden, spijsverteringsproblemen en leveraandoeningen te behandelen.
Ontstekingsremmende eigenschappen
De Arthritis Foundation haalt verschillende onderzoeken aan waarin kurkuma ontstekingen heeft verminderd.
Dit ontstekingsremmende vermogen kan de verergering die mensen met artritis in hun gewrichten voelen, verminderen.
De stichting stelt voor om kurkuma-capsules van 400 tot 600 milligram (mg) tot drie keer per dag in te nemen voor verlichting van ontstekingen.
Pijnstilling
Kurkuma wordt gezien als een pijnstiller. Het is bekend dat het kruid ook artritispijn verlicht.
Studies lijken kurkuma te ondersteunen voor pijnverlichting, waarbij één studie opmerkte dat het net zo goed leek te werken als ibuprofen (Advil) bij mensen met artritis in hun knieën.
Hoewel de doseringsaanbevelingen lijken te variëren, slikten degenen die aan het onderzoek deelnamen elke dag 800 mg kurkuma in capsulevorm.
Verbetering van de leverfunctie
Kurkuma heeft de laatste tijd aandacht gekregen vanwege zijn antioxiderende eigenschappen.
Het antioxiderende effect van kurkuma lijkt zo krachtig te zijn dat het kan voorkomen dat uw lever wordt beschadigd door gifstoffen. Dit kan goed nieuws zijn voor mensen die sterke medicijnen gebruiken voor diabetes of andere gezondheidsproblemen die hun lever kunnen beschadigen bij langdurig gebruik.
Mogelijk het risico op kanker verminderen
Curcumine is veelbelovend als kankerbehandeling. Studies suggereren dat het beschermende effecten heeft tegen alvleesklierkanker, prostaatkanker en multipel myeloom.
Spijsvertering
Kurkuma geeft smaak aan voedsel, wat de aanwezigheid in kerriepoeder verklaart. Kurkuma kan echter ook een belangrijke rol spelen bij het verteren van dat voedsel.
Door zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen kan de specerij bijdragen aan een gezonde spijsvertering.
Kurkuma wordt in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt als genezend middel voor de spijsvertering. De westerse geneeskunde is nu begonnen te onderzoeken hoe kurkuma kan helpen bij darmontsteking en darmpermeabiliteit, twee maatstaven voor een efficiënte spijsvertering.
Het kruid wordt zelfs onderzocht als een behandeling voor het prikkelbare darm syndroom (IBS).
Inclusief kurkuma in de voeding
Kurkuma is een zeer veelzijdige specerij die op verschillende manieren aan maaltijden kan worden toegevoegd, waaronder:
- Kurkuma toevoegen aan kruidenmengsels zoals curry of barbecue-rub
- Zelfgemaakte dressing maken met deels olie, deels azijn en kruiden zoals kurkuma
- Verander je favoriete marinades door kurkuma toe te voegen.
Of probeer deze gezonde en heerlijke recepten die zijn ontwikkeld door geregistreerde diëtisten:
- Mason Jar Linzensalade
- Komijn-limoen kurkuma vinaigrette
- Mango-kurkuma-smoothie
- Kurkuma melk
- Goudkoorts soep
Kurkuma is ook verkrijgbaar als supplement in poederbevattende capsules, vloeistoffen, extracten en tincturen. Bromelaïne, een eiwitextract afgeleid van ananas, verhoogt de opname en effecten van kurkuma en wordt daarom vaak gecombineerd met kurkuma in deze producten.
Kurkuma-supplementen en -poeder zijn online te koop.
Raadpleeg een arts voordat u supplementen inneemt, om er zeker van te zijn dat u ze veilig kunt gebruiken.
Bijwerkingen van kurkuma
Hoewel kurkuma potentiële gezondheidsvoordelen biedt, brengt het enkele risico's met zich mee die het overwegen waard zijn voordat u grote hoeveelheden consumeert.
Maagklachten
Dezelfde middelen in kurkuma die de spijsvertering ondersteunen, kunnen irriteren als ze in grote hoeveelheden worden ingenomen. Sommige deelnemers aan onderzoeken naar het gebruik van kurkuma voor de behandeling van kanker moesten afhaken omdat hun spijsvertering zo negatief werd beïnvloed.
Kurkuma stimuleert de maag om meer maagzuur aan te maken. Hoewel dit de spijsvertering van sommige mensen bevordert, kan het een negatieve invloed hebben op anderen.
Bloedverdunnende eigenschappen
De zuiverende eigenschappen van kurkuma kunnen ook leiden tot gemakkelijker bloeden. De reden hiervoor is onduidelijk. Andere voorgestelde voordelen, zoals verlaagde cholesterol en verlaagde bloeddruk, kunnen iets te maken hebben met de manier waarop kurkuma in uw bloed functioneert.
Mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, zoals warfarine (Coumadin), moeten grote doses kurkuma vermijden.
Weeën stimuleren
Je hebt misschien gehoord dat het eten van voedsel dat gekruid is met curry de bevalling kan stimuleren. Hoewel er weinig klinische gegevens zijn om deze bewering te staven, suggereren studies dat kurkuma de symptomen van PMS kan verlichten.
Zwangere vrouwen moeten het gebruik van kurkuma-supplementen vermijden vanwege de bloedverdunnende effecten. Het toevoegen van kleine hoeveelheden kurkuma aan voedsel als specerij mag geen gezondheidsproblemen veroorzaken.
Afhalen
Het lijkt erop dat er gezondheidsvoordelen zijn verbonden aan het opnemen van kurkuma in uw dieet. Het gouden kruid ondersteunt de gezondheid van het immuunsysteem, helpt pijn te verlichten en kan onder andere helpen bij de spijsvertering. Maar vanwege enkele van de bijwerkingen is kurkuma voor sommige mensen misschien niet de moeite waard.
Het is belangrijk om voorzichtig te zijn bij het beslissen of kurkuma iets is dat u moet proberen. Zoals bij elke alternatieve therapie, moet u met uw arts overleggen voordat u kurkuma gebruikt om uw gezondheidstoestand te behandelen.
Als je een kurkuma- of curcuminesupplement wilt kopen, dan is er online een uitstekende selectie met duizenden geweldige klantrecensies.
