Elf ijzerrijke voedingsmiddelen voor peuters
Peuters zijn notoir kieskeurige eters, maar er zijn veel ijzerrijke voedingsmiddelen die zelfs de meest kieskeurige peuters zullen eten.
Het is bekend dat peuters om allerlei redenen voedsel afwijzen - misschien is het te rood, te papperig of heeft het iets groens aangeraakt. Dit kan ertoe leiden dat zorgverleners zich zorgen maken dat peuters niet de voeding krijgen die hun groeiende lichaam nodig heeft.
IJzertekort komt vaak voor bij kinderen en naar schatting 8 procent van de peuters heeft mogelijk een ijzertekort.
In dit artikel bekijken we hoeveel ijzer peuters nodig hebben, noemen we 11 ijzerrijke voedingsmiddelen die geschikt zijn voor peuters en bieden we ideeën voor recepten of manieren om deze voedingsmiddelen in een gezond dieet op te nemen.
Hoeveel ijzer hebben peuters nodig?
Volgens de National Institutes of Health zouden kinderen de volgende dagelijkse ijzerinname in milligram (mg) moeten krijgen:
- zuigelingen van 7-12 maanden, 11 mg
- peuters van 1 tot 3 jaar, 7 mg
- kinderen van 4-8 jaar, 10 mg
De dagelijkse ijzeraanbevelingen verschillen echter afhankelijk van het voedsel dat een peuter eet.
Er zijn twee vormen van ijzer: heem en niet-heem. Heemijzer is alleen verkrijgbaar van dierlijke producten, zoals vlees en zeevruchten. Niet-heem-ijzer is afkomstig van niet-dierlijke bronnen en verrijkte voedingsmiddelen.
Beide vormen van ijzer kunnen een persoon helpen om aan zijn dagelijkse ijzerbehoeften te voldoen. Heemijzer is echter gemakkelijker voor het lichaam om af te breken. Om deze reden zouden mensen die ijzer alleen uit niet-vleesbronnen halen - inclusief veganisten, vegetariërs en erg kieskeurige peuters - 1,8 keer meer ijzer moeten consumeren dan wordt aanbevolen voor hun leeftijdsgroep.
Door ijzer uit plantaardige bronnen te combineren met vitamine C, zoals citroen of sinaasappel, kan de opname van ijzer door het lichaam toenemen.
11 ijzerrijke voedingsmiddelen voor peuters
Veel kinderen zijn ongelooflijk kieskeurig en zullen vaak eten weigeren voordat ze er eten en genieten, dus wees niet ontmoedigd - blijf gezonde maaltijden aanbieden.
Voor een uitgebalanceerd dieet, probeer ijzerbronnen te draaien en moedig peuters aan om een breed scala aan voedingsmiddelen te eten.
De volgende voedingsmiddelen zijn een uitstekende bron van ijzer die veel peuters zullen eten:
1. Met ijzer verrijkte ontbijtgranen
Veel ontbijtgranen, ook die voor kinderen, zijn verrijkt met ijzer. Ze bevatten vaak 100 procent van de dagelijkse ijzerinname die wordt aanbevolen voor volwassenen. Kijk op het etiket voor het specifieke ijzergehalte.
Merk op dat veel ontbijtgranen ook veel suiker en natrium bevatten. Overweeg deze granen aan te bieden als tussendoortje, of in kleine porties als onderdeel van een meer uitgebalanceerde maaltijd.
2. Havermout
Havermout is een voedzame snack waar veel peuters dol op zijn. Volgens een bron bevat ¾ van een kopje havermout 4,5 tot 6,6 mg ijzer.
Havermout is ook rijk aan vezels, waardoor het een uitstekende keuze is voor kinderen met maag- of spijsverteringsproblemen, waaronder obstipatie.
Probeer wat kaneel en een snufje bruine suiker over havermout te strooien om het smakelijker te maken voor een peuter. Voeg een handvol rozijnen toe voor een extra boost ijzer.
3. Vlees
Alle vleesproducten zijn rijk aan ijzer. Veel peuters verwerpen vlees echter vaak, maar deze eenvoudige strategieën kunnen hen ervan overtuigen dat vlees het proberen waard is:
- Gebruik uitsteekvormpjes om van plakjes vleeswaren leuke vormen te maken. Verhoog het ijzergehalte nog meer door het vlees op een sneetje versterkt witbrood te leggen, dat ongeveer 1 mg ijzer kan bevatten.
- Probeer kipnuggets. Veel peuters die ander vlees weigeren, zullen graag kipnuggets eten. Wees echter voorzichtig, want ze bevatten vaak een hoog gehalte aan natrium en verzadigde vetten.
- Probeer voor het koken gehakt of kalkoen in een keukenmachine te mengen met een beetje melk. Dit biedt een romiger textuur die aantrekkelijker is voor veel peuters.
4. Boterhammen met pindakaas
De hoeveelheid ijzer in pindakaas varieert tussen merken, maar bevat meestal ongeveer 0,56 mg ijzer per eetlepel. Maak voor extra ijzer een sandwich met een sneetje volkorenbrood dat ongeveer 1 mg ijzer kan bevatten.
Pindakaas bevat ook relatief veel eiwitten, waardoor het een geweldige optie is voor peuters die geen vlees eten.
Voor een zoet alternatief voor koekjes en andere voedingsarme snacks, maak geroosterde pindakaas en honing of pindakaas en bananensandwiches.
5. Donkere chocolade
Pure chocolade biedt een antioxidantrijke traktatie die de ijzerinname van uw kind kan stimuleren. Behalve vlees is pure chocolade een van de meest ijzerrijke voedingsmiddelen die uw peuter kan eten, met 7 mg ijzer per portie van 3 ounce (oz).
Sommige peuters houden niet van de meer bittere smaak van pure chocolade. Moedig ze aan om het eens te proberen door het te smelten en te mengen met pindakaas; smeer het vervolgens op brood voor een ijzerrijke traktatie.
6. Eieren
Een hardgekookt ei biedt 1 mg ijzer. Sommige peuters zijn dol op eieren schillen. Probeer het tussendoortje nog leuker te maken door de eieren te verven met kleurstof voordat je ze opeet.
Als je peuter geen liefhebber van hardgekookte eieren is, probeer dan roerei. Gebruik uitsteekvormpjes om de roerei in leuke dierenvormen te snijden.
Sommige kinderen zijn dol op gebakken eiersandwiches. Bak een ei lichtjes en doe het in een boterham met een beetje ketchup. Het brood voegt ongeveer 1 mg ijzer toe.
7. Bonen en peulvruchten
Bonen en peulvruchten zijn geweldige bronnen van ijzer. Witte bonen zijn een van de rijkste bronnen van ijzer en bieden 8 mg per portie.
Moedig peuters aan om bonen te eten met behulp van de volgende recepten:
- kook witte bonen en zoete aardappelen, pureer ze en voeg een beetje kaneel toe
- vorm de bonen in pasteitjes en snijd ze in ongebruikelijke vormen of doe ze in een sandwich
8. Moeren
Noten, waaronder cashewnoten en pistachenoten, zijn een uitstekende bron van ijzer, eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen.
Noten kunnen echter verstikkingsgevaar opleveren, dus geef nooit hele noten aan peuters die net leren kauwen.
Probeer noten te pletten of notenboter op crackers of volkorenbrood te smeren.
9. Vis
Probeer vis in het dieet van een peuter te introduceren, want het is een zeer voedzaam voedsel. Vis is ook een uitstekende bron van eiwitten, en sommige vissen, zoals makreel en zalm, bevatten veel hart- en hersen-gezonde omega-3-vetzuren.
Ingeblikte tonijn biedt 1 mg ijzer per portie. Probeer het eens op crackers met saus, of op een sandwich.
Ingeblikte tonijn werkt zelfs goed als een dip voor kinderen die graag het ene voedsel in het andere dippen. Probeer tonijn te mengen met avocado voor een romiger versie waar je gemakkelijk crackers of chips in kunt dopen.
10. Groenten
Peuters die hun groenten niet eten, is een wijdverbreid probleem. Probeer groenten in een smoothie te mengen om een ijzerrijke, voedzame snack te creëren waar zelfs kieskeurige peuters dol op zullen zijn.
Probeer een van de volgende recepten:
- Kook en pureer spinazie, die 0,81 mg ijzer per kopje bevat. Meng watermeloen, bevroren bosbessen, bevroren frambozen en een plakje avocado voor een vullende en voedzame smoothie.
- Meng een eetlepel honing, gekookte en gepureerde broccoli en snijbiet, honingdauw, meloen en vijgen tot een smakelijke traktatie.
11. Fruit
Bepaalde vruchten zijn een geweldige bron van ijzer. U vindt de volgende ijzerhoeveelheden in ongeveer 1 kopje van deze vruchten:
- rozijnen, 4 mg
- gedroogde abrikozenhelften, 3,46 mg
- roodzure kersen, 0,71 mg
- in blokjes gesneden watermeloen, 0,36 mg
- pruimen, 0,36 mg
Een fruitsmoothie smaakt heerlijk gemengd met een beetje yoghurt of honing.
Probeer het favoriete ijzerrijke fruit van een peuter te pureren en in een ijslollyvorm te doen. Zet 2-3 uur in de vriezer en geniet daarna van een ijzerrijke ijslolly.
Wat zijn de tekenen van ijzertekort bij peuters?
Iedereen die bang is dat een peuter een tekort aan ijzer heeft, moet niet wachten tot de symptomen verschijnen. Vraag in plaats daarvan een arts om het bloed van een kind op ijzer te testen. Blijf het ijzerrijke voedsel voor peuters voeren en vraag een arts om een ijzersupplement aan hun dieet toe te voegen.
De American Academy of Pediatrics raadt baby's en jonge peuters aan om tussen 9 en 12 maanden te testen op bloedarmoede door ijzertekort, en daarna weer rond de 15 maanden.
Symptomen van ijzertekort zijn onder meer:
- zeer bleke huid
- koude handen of voeten
- een pijnlijke of gladde tong
- zeer lage energieniveaus
- een snelle hartslag
- verlangen naar dingen die geen voedsel zijn, hoewel het voor alle peuters gebruikelijk is om dingen in hun mond te stoppen
- spier zwakte
Kinderen met bepaalde medische aandoeningen kunnen moeite hebben om ijzer te absorberen, ongeacht hun dieet. Praat met een arts of diëtist over het voorkomen van ijzertekort bij een kind met gastro-intestinale stoornissen, frequente diarree, een hartaandoening, een stofwisselingsstoornis of kanker.
Outlook
Zorgverleners kunnen zich overweldigd voelen door de voedingsbehoeften van een peuter die maar een paar dingen eet. De sleutel is om te blijven proberen.
Het Ellyn Satter Institute, dat best practices voor het voeden van kinderen onderzoekt en publiceert, beveelt het volgende aan; strategieën:
- kiezen en bereiden van gezonde maaltijden volgens een regelmatig schema
- vermijd het aanbieden van extra voedsel tussen maaltijden en snacks
- het vermijden van het gebruik van voedsel als beloning of straf
- kinderen aanmoedigen om zo veel of zo weinig te eten als ze willen
- vermijden om kinderen te vertellen dat ze 'nog maar één hap' moeten nemen, of hen aan te sporen meer te eten van iets dat ze niet leuk vinden om meer te krijgen van iets dat ze lekker vinden
- een rolmodel zijn voor gezond eten
- samen eten als gezin
Peuters zijn nieuw met gezond eten. Zoals elke vaardigheid kost het tijd om gezond te leren eten. Met toewijding en de bereidheid om te blijven proberen, kunnen mensen peuters helpen genieten van een breed scala aan voedzaam, ijzerrijk voedsel.
