Drankjes, geen voedsel, met toegevoegde suikers bevorderen de gewichtstoename
Het effect van toegevoegde sucrose in de voeding op de calorie-inname en het lichaamsgewicht lijkt afhankelijk te zijn van het feit of het in vloeibare of vaste vorm is, volgens een nieuwe studie bij muizen. Als de resultaten zich vertalen naar mensen, suggereren ze dat de bijdrage van toegevoegde voedingssuiker aan obesitas grotendeels afkomstig is van met suiker gezoete dranken.
Een team van wetenschappers in het Verenigd Koninkrijk en China deed deze suggesties nadat ze muizen 8 weken lang suiker in hun drankje of voedsel hadden gegeven en ze vervolgens met elkaar hadden vergeleken.
In beide groepen muizen vertegenwoordigde de toegevoegde suikers 73% van de beschikbare calorieën in de voeding.
Een recent Moleculair metabolisme paper bevat een volledig rapport van de studie.
"De consumptie van met suiker gezoete dranken", zegt John R. Speakman, een professor aan de school voor biologische en milieuwetenschappen aan de Universiteit van Aberdeen in het VK, "wordt algemeen beschouwd als een bijdragende factor bij obesitas, en we onderzochten of de wijze van inname (vast of vloeibaar) verschillende effecten had op de lichaamsgewichtregulatie bij muizen. "
Prof. Speakman, die het onderzoek leidde aan zowel de Universiteit van Aberdeen als de Chinese Academie van Wetenschappen in Peking, China, is de corresponderende en senior auteur van de nieuwe studie.
Vloeibare sucrose leidde tot gewichtstoename
De onderzoekers controleerden het lichaamsgewicht, het lichaamsvet, de calorie-inname en het energieverbruik van de muizen.
Ze maten ook de glucose- en insulinerespons om te beoordelen hoe dicht de dieren bij het ontwikkelen van diabetes zouden kunnen komen.
De resultaten toonden aan dat de muizen die vloeibare sucrose in hun drinkwater hadden, meer calorieën consumeerden, meer aankwamen en hun lichaamsvet verhoogden.
Daarentegen waren de muizen die hetzelfde niveau van toegevoegde sucrose in hun voedselpellets hadden maar gewoon water dronken "magerder en metabolisch gezonder dan hun tegenhangers die werden blootgesteld aan vloeibare sucrose", schrijven de auteurs.
De muizen die meer lichaamsvet hadden als gevolg van het drinken van vloeibare sucrose, ontwikkelden ook een lagere tolerantie voor glucose en gevoeligheid voor insuline, die beide markers zijn van een verhoogd diabetesrisico.
De auteurs koppelen deze nadelige metabolische markers echter aan een toename van lichaamsvet en niet direct aan een hogere inname van sucrose.
Vloeibaar, maar niet vast, sucrose is de schuldige
In hun studiebespreking suggereren de auteurs dat de bevindingen kunnen verklaren waarom hun eigen eerdere onderzoeken naar verhoogde sucrose in de voeding bij muizen geen significant effect lieten zien op de energie-inname en het lichaamsgewicht. In die onderzoeken voerden ze de muizen een dieet met slechts 30% sucrose en leverden het alleen in vaste vorm af.
"De huidige resultaten tonen aan," merken ze op, "dat muizen bij blootstelling aan vloeibare sucrose een grotere energie-inname hadden dan wanneer ze dezelfde samenstelling van macronutriënten kregen aangeboden, maar in vaste vorm."
Het team suggereert ook dat de bevindingen erop wijzen dat vloeistof, in tegenstelling tot vast, sucrose een factor op zich is.
Veel studies bij mensen hebben een verband aangetoond tussen met suiker gezoete dranken en de totale calorie-inname. Deze link zou suggereren dat wanneer mensen meer koolhydraten in vloeibare vorm consumeren, ze dit niet compenseren door de hoeveelheid die ze in vaste vorm consumeren te verminderen.
Hoewel de nieuwe bevindingen aantoonden dat de inname van vast voedsel enigszins afnam als gevolg van met sucrose verrijkte waterconsumptie, "was de" afname onvoldoende om de verhoogde calorie-inname in de vloeibare sucrose in evenwicht te brengen ".
"Deze gegevens ondersteunen daarom de voorgestelde rol van met suiker gezoete dranken bij de ontwikkeling van door voeding veroorzaakte obesitas en insulineresistentie", concluderen de auteurs.
Een beter begrip van overmatige voedselinname
Gunter Kuhnle, een professor in voeding en voedingswetenschappen aan de Universiteit van Reading in het Verenigd Koninkrijk, was niet betrokken bij het recente onderzoek, hoewel zijn groep soortgelijke onderzoeken uitvoert.
Hij beschrijft de nieuwe studie als "zeer interessant" vanwege het belang om te begrijpen hoe met suiker gezoete dranken bijdragen aan obesitas.
Hij vestigt ook de aandacht op studies bij mensen die hebben aangetoond dat met suiker gezoete dranken het energieverbruik verhogen. Hij merkt op dat de nieuwe studie "dit verder onderzoekt en deze bevindingen bevestigt".
Prof. Kuhnle wijst echter op de twee belangrijkste beperkingen van het onderzoek. De eerste is dat onderzoek bij muizen niet altijd naar mensen vertaalt.
De tweede beperking is dat de hoeveelheid sucrose in het water van de muizen veel hoger was dan die aanwezig in veel van de met suiker gezoete dranken die mensen consumeren.
Het water van de muizen bestond voor 50% uit suiker, wat vijf keer zoveel is als in de gemiddelde coladrank en het dubbele van de hoeveelheid die in veel milkshakes zit, merkt hij op.
"Ondanks deze beperkingen, benadrukt deze studie duidelijk de behoefte aan een beter begrip [van] de onderliggende redenen voor overmatige voedselinname en hoe deze kunnen worden aangepast", voegt hij eraan toe.
Als voedselcategorie leveren met suiker gezoete dranken - inclusief frisdrank, energie en sportdranken - verreweg de belangrijkste bijdrage aan toegevoegde suikers in het gemiddelde dieet in de Verenigde Staten. Zo concludeerde een analyse van nationale enquêtegegevens uit 2005-2006 door het National Cancer Institute (NCI), een van de National Institutes of Health (NIH).
Dat NCI-rapport onthulde dat de gemiddelde persoon in de VS 21 theelepels toegevoegde suiker per dag consumeerde en dat met suiker gezoete dranken meer dan een derde (35,7%) van de inname voor hun rekening namen. De op een na grootste bijdrage leverde desserts op basis van granen, die goed waren voor 12,9% van de dagelijkse toegevoegde suikerinname.
"Er is de laatste tijd veel bezorgdheid over de inname van suikerhoudende dranken, en als mensen op dezelfde manier reageren als muizen, dan zijn deze zorgen wellicht volkomen terecht."
Prof. John R. Speakman
