Dieet tips voor artrose kniepijn
Artrose is de meest voorkomende vorm van artritis in de knie. Medicijnen kunnen helpen om de symptomen onder controle te houden, maar voeding kan ook een verschil maken.
Artrose (OA) van de knie beschadigt het kraakbeen in het kniegewricht. Kraakbeen is een weefsel dat als kussen fungeert aan de uiteinden van botten in gewrichten. Dit resulteert in pijn- en mobiliteitsproblemen.
Het handhaven van een gezond gewicht is belangrijk om de druk op de knieën te verlichten, maar bepaalde stoffen in voedingsmiddelen kunnen het lichaam ook beïnvloeden op een manier die kan helpen bij het verlichten van ontstekingen en pijn.
Lees verder om erachter te komen welke voedingsmiddelen mensen met artrose ten goede kunnen komen, welke ze moeten vermijden en welke waarschijnlijk geen verschil zullen maken.
Vette vis en omega-3
Visolie kan het kniegewricht helpen beschermen tegen schade door OA.
Ontsteking treedt op wanneer het immuunsysteem van het lichaam reageert op een ziekte, verwonding of irritatie die het tegenkomt. De symptomen zijn roodheid, zwelling en pijn.
Ontsteking is zowel een oorzaak als een symptoom van artrose. Het eten van voedsel dat ontstekingsremmende stoffen bevat, kan mensen met artrose helpen.
Bepaalde vissoorten zijn rijk aan omega-3-vetzuren. Deze zuren helpen de niveaus van twee eiwitten, het C-reactieve proteïne (CRP) en interleukine-6, te verlagen, die ontstekingen veroorzaken.
Sommige mensen met artrose hebben hoge CRP-waarden. Dit kan leiden tot meer pijn en zwelling.
Omega-3 vetzuren helpen het lichaam te reageren op ontstekingen door bepaalde cellen te verstoren. De omega-3-vetzuren in vis kunnen ontstekingen helpen stoppen voordat ze de gewrichten beschadigen.
Volgens de Arthritis Foundation hebben mensen die regelmatig vis eten met veel omega-3 vetzuren, minder kans op het ontwikkelen van reumatoïde artritis (RA). Dit kan ook handig zijn voor mensen met artrose.
De Stichting wijst er ook op dat visoliesupplementen gewrichten kunnen beschermen tegen afbraak van kraakbeen of de ernst ervan kunnen verminderen.
Het eten van een portie vis van 3 tot 6 ounce (oz) minstens vier keer per week kan OA-ontsteking helpen verminderen en het hart beschermen.
Vissen die rijk zijn aan omega-3 vetzuren zijn onder meer:
- Zalm
- tonijn
- sardientjes
- makreel
Visoliesupplementen zijn ook beschikbaar, maar het eten van vis biedt meer voordelen.
Zowel het American College of Rheumatology als de Arthritis Foundation raden het gebruik van visoliesupplementen af, omdat er momenteel onvoldoende bewijs is om te bewijzen dat ze werken.
Voedingsstoffen in plantaardig voedsel
Groenten en fruit spelen een grote rol in een gezond voedingspatroon en bevatten voedingsstoffen die mensen met artrose van de knie kunnen helpen.
Vezel
Onderzoekers hebben ontdekt dat mensen met artrose mogelijk een hoog cholesterolgehalte hebben.
De American Heart Association raadt het gebruik van volle granen en andere vormen van voedingsvezels aan, omdat deze het cholesterolgehalte in het bloed lijken te verbeteren.
Vezels helpen een persoon ook om zich langer vol te voelen, en dit kan helpen bij het behouden van een gezond gewicht.
Antioxidanten
Antioxidanten ondersteunen het immuunsysteem en bestrijden ontstekingen. Er zijn veel soorten antioxidanten.
Diëtisten bevelen bessen vaak aan vanwege hun gehalte aan antioxidanten. Voorbeelden zijn bosbessen, aardbeien en frambozen. Verse rode en zwarte druiven bevatten resveratrol en sojaproducten bevatten isoflavonen.
Gezonde vetten
Avocado's bevatten veel ontstekingsremmende enkelvoudig onverzadigde vetten. Ze zijn ook een goede bron van vitamine E, die ontstekingsremmende effecten heeft. Diëten met een hoog gehalte aan deze verbindingen zijn in verband gebracht met een verminderd risico op gewrichtsschade bij vroege artrose.
Oleocanthal
Olijven en extra vierge olijfolie bevatten oleocanthal. Deze verbinding is een natuurlijk ontstekingsremmend middel dat eigenschappen heeft die vergelijkbaar zijn met het medicijn ibuprofen.
Kurkuma
Kurkuma wordt al lang gebruikt in de kruidengeneeskunde en traditionele geneeskunde, en er is veel belangstelling voor de voordelen ervan.
Een overzicht van onderzoeken wees uit dat 100 mensen met artrose die gedurende 8 maanden een op kurkuma gebaseerd medicijn, Meriva, gebruikten, een vermindering van pijn en andere symptomen zagen die verband hielden met artrose. In een ander onderzoek konden 50 mensen die Meriva gedurende 3 maanden gebruikten, verder lopen en hadden ze aan het einde van de behandeling een minnaar CRP.
Hydratatie
Watermeloen bevat van nature veel carotenoïde bèta-cryptoxanthine, een stof die het risico op RA kan helpen verminderen.
Omdat watermeloen veel water bevat, is het nuttig voor hydratatie en waterbeheer. Het bevat ook stoffen die CRP-niveaus kunnen verlagen.
Vitaminen A, C en K
Tijdens de productie van energie en andere processen produceert het lichaam schadelijke bijproducten die vrije radicalen worden genoemd.
Deze kunnen de cellen in het lichaam beschadigen. Vrije radicalen zijn in verband gebracht met ontstekingen die de gewrichten aantasten.
Groene bladgroenten - zoals broccoli en spinazie - bevatten vitamine A, C en K, die antioxidanten zijn.
Deze helpen de cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Ze bevatten ook een hoog calciumgehalte, wat bijdraagt aan de gezondheid van de botten.
Sulforafaan en glucosinaat
Broccoli en andere kruisbloemige groenten zoals kool en spruitjes bevatten ook de natuurlijke verbinding sulforafaan.
In één dierstudie blokkeerden sulforafaan en een andere verbinding - glucosinolaat - het ontstekingsproces en vertraagden ze de kraakbeenschade bij artrose.
Glucosinolaat wordt aangetroffen in prikkelende planten zoals mierikswortel, mosterd en kool.
Vitamine C
Paprika's, sinaasappels en groene bladgroenten zijn goede bronnen van vitamine C. Dit helpt het bot te behouden en het kan een rol spelen bij de bescherming van kraakbeencellen.
In tegenstelling tot wat men denkt, is er geen bewijs dat de zuurgraad in citrusvruchten tot ontstekingen leidt, maar ze kunnen wel nuttige vitamine C leveren.
Grapefruitsap kan echter een wisselwerking hebben met sommige medicijnen, dus u moet dit controleren voordat u er te veel van gebruikt.
Zuivelproducten
Sommige mensen raden het eten van zuivelproducten af, maar dit is waarschijnlijk alleen nuttig voor mensen met lactose-intolerantie.
Magere zuivelproducten kunnen enkele voordelen bieden voor mensen met artrose van de knie.
Sterolen en stanolen
Sommige voedingsmiddelen zijn verrijkt met plantaardige sterolen of stanolen.
Deze kunnen helpen om het cholesterolgehalte te verlagen.
Voorbeelden van producten zijn onder meer verrijkte melk, verrijkte spreads en verrijkte yoghurt.
De persoon moet deze consumeren als onderdeel van een dieet met weinig verzadigde vetten.
Calcium en vitamine D
Magere melk, kaas en yoghurt kunnen ook vitamine D en calcium leveren, wat kan helpen om de botten te versterken.
Wetenschappers hebben aanwijzingen gevonden voor lage vitamine D-spiegels bij mensen met artrose.
Het consumeren van meer vitamine D door verrijkte zuivelproducten en regelmatige, veilige blootstelling aan zonlicht kan voordelen bieden voor mensen met artrose.
Supplementen
Veel van deze voedingsstoffen zijn verkrijgbaar als supplement, maar artsen adviseren mensen meestal om hun voedingsstoffen uit natuurlijk voedsel te halen voordat ze supplementen gebruiken.
Volgens Harvard Health kunnen glucosamine en chondroïtine sommige mensen met artritis helpen, hoewel het meeste onderzoek aantoont dat ze voor de meeste mensen geen enkel effect hebben.
Sommige mensen gebruiken glucosamine en chondroïtine om de symptomen te verlichten, maar het American College of Rheumatology en de Arthritis Foundation raden beide af om ze te gebruiken. Dit komt omdat er niet genoeg bewijs is om te bewijzen dat ze werken.
Mensen moeten altijd hun arts raadplegen voordat ze supplementen gebruiken, omdat sommige van hen nadelige effecten kunnen hebben op sommige mensen en ze de manier waarop andere medicijnen werken kunnen veranderen.
Eten om te vermijden
Mensen met artrose van de knie moeten proberen bepaalde voedingsmiddelen te vermijden, omdat ze de aandoening verder kunnen verergeren.
Suiker: Behalve dat het bijdraagt aan gewichtstoename, kan suiker ook de afgifte van cellen stimuleren die ontstekingen kunnen verhogen. Andere voedingsmiddelen die sterk geraffineerde koolhydraten bevatten, zoals witbrood, kunnen hetzelfde effect hebben.
Zout: Zout kan ervoor zorgen dat cellen water aantrekken, wat OA kan verergeren. Gezwollen zwelling is een veel voorkomend symptoom van artrose. Te veel zout consumeren kan deze zwelling verergeren. Bewerkte en voorverpakte voedingsmiddelen bevatten vaak een hoog zoutgehalte.
Transfats en verzadigde vetten: deze komen veel voor in bewerkte voedingsmiddelen en gebakken goederen, maar ze kunnen ontstekingen veroorzaken.
MSG: een voedingsadditief dat vaak voorkomt in oosterse voedingsmiddelen en sojasaus, mononatriumglutamaat (MSG) kan ook een verborgen ingrediënt zijn in fastfood, soepmixen, enzovoort. Andere toevoegingen, zoals de zoetstof aspartaam, kunnen een soortgelijk effect hebben.
Omega-6-vetzuren: Omega-3 kan mensen met artritis helpen, maar omega-6-vetzuren - die voorkomen in verschillende soorten bakolie - kunnen de productie van ontstekingschemicaliën door het lichaam stimuleren. Voorbeelden van oliën die omega-6 bevatten, zijn maïs- en zonnebloemolie.
Alcohol: de Arthritis Foundation beveelt aan om de alcoholconsumptie te beperken en roken te vermijden. Alcohol kan een wisselwerking hebben met sommige medicijnen, waaronder pijnstillers.
Voedselgevoeligheden: Sommige mensen hebben gevoeligheden voor bepaalde voedingsmiddelen. Het verwijderen van mogelijk allergisch of gevoelig voedsel door middel van een eliminatiedieet kan een manier zijn om de symptomen te verbeteren.
Voedsel dat niet helpt
Mensen hebben het volgende aanbevolen voor het behandelen van de symptomen van artritis, maar er is geen bewijs dat ze werken:
- gelatine, collageen en pectine
- het alkalische dieet
- appelcider azijn
- het rawfood-dieet
Moet ik solanine vermijden?
De nachtschadefamilie van groenten omvat tomaten, aardappelen en paprika's. Deze bevatten de chemische stof solanine. Sommige mensen geloven dat deze chemische stof artritispijn kan veroorzaken, maar geen enkele studie of onderzoek heeft ooit aangetoond dat deze bewering waar is.
Tips voor een gezond gewicht
Een persoon met artrose moet een gezond gewicht behouden, omdat overgewicht de gewrichten extra belast. Dit betekent meer pijn, ontsteking en zwelling.
Hier zijn enkele tips om mensen te helpen een gezond gewicht te behouden.
Verzadiging: natuurlijke vezels kunnen ervoor zorgen dat mensen zich langer vol voelen, en ze kunnen het cholesterol helpen verlagen of diabetes voorkomen. Ruwe havermout, volle granen en vers fruit en groenten zijn allemaal goede bronnen van vezels.
Kookmethoden: kies voor gebakken, gegrild, gestoomd en wat rauw voedsel in plaats van gebakken of geroosterd in olie. Frituren voegt extra calorieën toe en haalt veel van de voedingswaarde weg.
Oefening: dit is belangrijk voor de algehele conditie en het behouden van een geschikt gewicht. Kniepijn kan sommige oefeningen moeilijker maken, maar eenvoudige rekoefeningen en andere bewegingsoefeningen kunnen helpen om de beenspieren te versterken, waardoor het gemakkelijker wordt om te lopen.
Een onderzoek wees uit dat mensen met artrose die overgewicht hadden en 10 procent of meer van hun gewicht verloren, verbeteringen zagen in pijn en functie, vooral wanneer ze ook aan lichamelijke activiteit deelnamen.
Afhalen
Hoewel er niet veel aanwijzingen zijn dat bepaalde voedingsmiddelen gunstig kunnen zijn voor mensen met artrose van de knie, is het over het algemeen een goed idee om:
- volg een uitgebalanceerd dieet en doe wat lichaamsbeweging
- vermijd bewerkte en geraffineerde voedingsmiddelen, aangezien deze vaak transvetten, toegevoegde suiker en zout en geraffineerde koolhydraten bevatten
- bevatten een breed scala aan fruit en groenten, omdat deze vezels en vitamines toevoegen, waarvan sommige antioxidanten zijn, en ze kunnen helpen om ontstekingen te verminderen
Door te leren hoe de voedingsetiketten moeten worden gelezen, kan iemand hoge niveaus van zout, suiker en ongezonde vetten vermijden.
